Диета при изжоге: что можно и нельзя естьПравильный выбор продуктов и напитков, щадящее питание — самые простые способы избежать жжения за грудиной. Больному, которому диета при изжоге назначена врачом, следует придерживаться всех рекомендаций. Советы специалиста относятся не только к определению набора блюд, но и способам кулинарной обработки, основным принципам приготовления и употребления пищи.

Общие правила питания

Если нижний сфинктер желудка не справляется со своими функциями, то происходит заброс кислоты в пищевод (гастроэзофагеальный рефлюкс). Ощущается жгучая боль в верхней части живота и за грудиной, дискомфорт в горле из-за кислой или горькой отрыжки. Изжога чаще возникает при повышенной кислотности желудка. Влияет на ее появление и злоупотребление некоторыми продуктами и блюдами.  Привычка «гасить пожар» в пищеводе содой или другими антацидами — временная помощь. Необходимо избавиться от условий появления дискомфорта.

Причины возникновения изжоги:

  • заболевания (рефлюкс-эзофагит, спазм пищеводного сфинктера, гастрит и др.);
  • злоупотребление спиртным, кофе, крепким чаем;
  • снижение тонуса сфинктера пищевода;
  • тугой ремень, облегающая одежда;
  • пищевая непереносимость;
  • еда всухомятку, в спешке;
  • поднятие тяжестей;
  • избыточный вес;
  • беременность;
  • курение;
  • стресс.

При нарушениях пищеварения и некоторых заболеваниях ЖКТ изжога появляется днем и ночью, сочетается с отрыжкой, вздутием живота. Агрессивное содержимое, попавшее в пищевод, вызывает раздражение, воспаление. В этих случаях потребуется лечение адсорбентами, прокинетиками, Н2-антигистаминными средствами, ингибиторами протонного насоса.

Правильное питание при изжоге позволяет обойтись без медикаментов или уменьшить прием лекарств. Нужно тщательно пережевывать еду. Хорошо измельченная пища, обильно смоченная слюной, меньше раздражает пищевод, быстрее переваривается и покидает желудок.

Другие правила:

  1. Снизить потребление жиров, замедляющих пищеварение в желудке, алкоголя и шоколада, вызывающих снижение тонуса нижнего пищеводного сфинктера.
  2. При изжоге и гастрите с повышенной кислотностью употреблять соки из свежих фруктов и овощей, разведенные водой.
  3. Пить больше молока (при отсутствии непереносимости), помогающего бороться с изжогой и худеть.
  4. Придерживаться сбалансированной диеты, богатой белками и клетчаткой.
  5. Избегать переедания, стимулирующего выработку избытка кислоты.
  6. Заменять сладкие газированные напитки травяными чаями, морсами.
  7. Уменьшить потребление кофе, свежего хлеба, крепкого чая.
  8. Нельзя наедаться перед сном, питаться по ночам.

Следует придерживаться основного правила — не есть слишком много за один раз. После обильной еды вырабатывается больше кислоты для переваривания пищи. Когда желудок заполнен, усиливается давление на нижний пищеводный сфинктер, возникает рефлюкс.

Разрешенные продукты при изжоге

Блюда нужно выбирать со знанием их состава и способа приготовления. Определенные продукты и методы их кулинарной обработки считаются более щадящими для желудка. Например, популярное блюдо для лечения изжоги и гастрита — овсяные зерна или хлопья, замоченные на ночь, отваренные до густоты после сливания воды.

Пища и напитки, не вызывающие или не усиливающие жжение в пищеводе:

Мясные и рыбныеНежирные сорта рыбы, птицы, мяса.
Мучные и крупяныеБелый хлеб (не свежий), макароны из непросеянной муки, белый и коричневый рис, овсянка, кускус.
МолочныеОбезжиренное молоко и молочные продукты.
СырыФета, козий, сливочный.
ОвощиЦуккини, морковь, брокколи, цветная капуста, огурец, шпинат, картофель (запеченный и в мундире).
ФруктыБанан, виноград, манго, груша, дыня, клубника, яблоко.
МаслаОливковое, рапсовое, льняное.
ПряностиМолотый имбирь, сушеный лук, петрушка, кориандр, эстрагон, базилик, тимьян, укроп.
НапиткиМинеральная вода без газа, яблочный сок, несладкий чай.

Полностью или частично ограниченные продукты

Каждый человек должен выяснить для себя, какая еда вызывает изжогу. Можно наслаждаться свежим белым хлебом, отдыхать после обеда и не страдать от последствий своих привычек. Через какое-то время даже после одной чашки сладкого чая с вареньем возникает изжога. Чтобы не попасть в эту ситуацию, нужно избегать определенных блюд или свести их употребление до минимума.

Еда и напитки, вызывающие изжогу

Мясные и рыбныеЖирные сорта мяса, говяжий фарш, куриные наггетсы и жареные крылышки, колбасные изделия и копчености, бекон.
Мучные и крупяныеСвежий и поджаренный хлеб, паста с сырным соусом.
ОвощныеКартофельное пюре, картофель фри, сырой лук, квашеная капуста, салат с помидорами, картофельные чипсы.
Фрукты и соки из нихМалина, апельсин, грейпфрут, мандарин, лимон.
МолочныеСметана, жирный творог, молочный коктейль, мороженое.
СоусыЖирный майонез, салатная заправка с уксусом и маслом.
Пряности и специиПерец: чили, красный, черный и белый; горчица, карри, свежий чеснок.
СладкоеШоколад, конфеты, вафли, песочное печенье, пирожные, торт с кремом.
НапиткиАлкоголь, газировки.

Особенности диеты при беременности

От изжоги страдают обычно во втором и последнем триместрах. Изменение уровня гормонов у беременных приводит к снижению тонуса нижнего пищеводного сфинктера. Матка постепенно увеличивается и давит на желудок. Сочетание нескольких факторов является причиной упорной изжоги во второй половине беременности.

Следует придерживаться определенных правил в еде:

  1. Чаще питаться в течение дня, не допускать излишеств во время основных приемов пищи.
  2. Не слишком поздно ужинать, между последней трапезой и сном должно пройти 2 часа.
  3. Вместо газировки пить соки, некрепкий чай, воду.
  4. Выбирать свежие нежирные продукты.
  5. Есть медленно, тщательно жевать.

Продукты, которые следует убрать из рациона во время беременности:

СписокПричины
Острая пища, конфеты, шоколад, сахар, орехи (кроме миндаля)Содействуют образованию кислоты в желудке
Газированные напитки, красное и белое вино, яблоки, цитрусовыеСодержат много кислоты
Картофель фри, чипсы, майонез, жирные мясные продукты и колбасыСодержат много жира
Бобовые (фасоль, горох), лук, белокочанная и красная капуста, кукурузаТрудно перевариваются

Беременной женщине можно съесть банан, чтобы стимулировать выработку слизи, защищающей пищевод и желудок. Полезно от изжоги жевать миндаль, сырую морковь, пить молоко. Овсянка или сухарик из белого хлеба помогают уменьшить кислотность желудочного содержимого.

Меню на неделю при повышенной кислотности

В рационе обязательно должны быть свежие и тушеные овощи, каши, молочные продукты, фрукты. Из напитков предпочтительнее бифидок, кефир, зеленый чай.

Примерное меню на неделю:

ЗавтракПерекусОбедПолдникУжин
1 деньОвсянка с бананом и орехами, зеленый чайМолоко с сухарикомСуп из куриной грудки, овощное рагу, морковный сокЧай с галетным печеньемМакароны с рыбой на пару, компот
2 деньБлинчики из гречневой муки, компотЙогуртСуп из овсяной крупы, паровые тефтельки, морковное пюре, компот из сухофруктовБананКартофель в мундире, нежирный творог со сметаной
3 деньЯйцо всмятку, подсушенный хлеб, фиточайЗапеченное яблокоМолочный суп, курица на пару, компотБифидокЗапеканка рисовая, отварные овощи, кисель
4 деньПаровой омлет с петрушкой, чайКисель с печеньемСуп рисовый, отварная телятина с овощным пюре, компотГрушаОтварной картофель, чай с шиповником
5 деньСырники, фиточайГалетное печенье с молокомСуп с ячневой крупой, фрикадельки из куриного фарша, отварной рис, сокЗапеченное яблокоМакароны с сыром, кисель
6 деньНежирные творог и сметана, чайПеченье, простоквашаОвощной суп-пюре, рыбные котлеты, компотКекс с фруктовой начинкойРисовая каша с овощами, кисель
7 деньМанный пудинг, политый вареньем, чайЧай с сушкамиКрем-суп из кабачков, рыба, запеченная в фольге с морковью и зеленью, компотНежирный творог с вареньемВареники с картошкой, кисель

Изжога — неприятное ощущение, но это не самостоятельное заболевание. Мучительной изжогой сопровождается гастрит, язвенная болезнь.

Жжение за грудиной при отсутствии патологий пищевода и желудка возникает редко, быстро проходит. При нерегулярном появлении жгучей боли в пищеводе достаточно придерживаться диеты. Важно избегать блюд, насыщенных жирами и углеводами, спиртного. Следует отдавать предпочтение продуктам, богатым легко усвояемыми белками. Если изжога появляется несколько раз в неделю или ежедневно, то следует обратиться к гастроэнтерологу.