12.06.2015      201      0
 

Какой диеты нужно придерживаться при гастрите?

Заболевания желудочно — кишечного тракта в общем и гастрит в частности — настоящий бич современности,…


Заболевания желудочно — кишечного тракта в общем и гастрит в частности — настоящий бич современности, ведь их диагностируют даже у младенцев. Диета при гастрите является не просто желательной, а обязательной частью лечения. При ее соблюдении выздоровление наступит гораздо быстрее. Гастритами называют группу заболеваний, которые сопровождаются воспалением верхнего слизистого слоя желудка. По мнению докторов, такое заболевание чаще всего вызывается возбудителем, именуемым хеликобактер пилори. Эта бактерия передается через посуду, другие предметы и таким образом вызывает гастрит, симптомы и лечение которого становятся неотъемлемой частью ежедневной практики гастроэнтеролога.

Ну, а провоцирующим фактором выступает, в первую очередь, наше питание. Любовь к фастфуду, полуфабрикатам, которые употребляются едва ли не каждый день, привычка перекусывать на бегу, отказ от жидких блюд — все это рано или поздно приводит к развитию этого недуга.

Но даже если вы будете соблюдать правила приема пищи, то и тогда от гастрита вы не застрахованы. Ведь к развитию этой болезни может привести длительный прием таких медикаментов, как антибиотики, ацетилсалициловая кислота, преднизолон.

Данное заболевание может быть острым и хроническим. Симптомы, лечение острого гастрита — отдельная тема. Длительно протекающий хронический гастрит, лечение которого не проводится, может в конце концов привести к таким тяжелым заболеваниям, как рак желудка. Хроническая форма этого недуга классифицируется по нескольким признакам:

  1. По месту воспаления этот недуг разделяют на фундальный и антральный гастрит.
  2. По глубине поражения тканей — на поверхностный гастрит (его еще называют катаральным), гиперпластический и атрофический.
  3. По причинам, вызвавшим заболевание — на бактериальный, аутоиммунный, эндогенный и рефлюкс-гастрит.
  4. По нарушениям кислотности желудочного сока — на гиперацидный (с повышенной кислотностью) и гипацидный (с пониженной кислотностью).

Каждая из этих разновидностей имеет свои особенности, и диета для гастрита, вызванного тем или иным фактором, будет также отличаться.

Если говорить о таком недуге, как гастрит, лечение включает в себя медикаменты, обладающие обволакивающим действием и защищающие стенки желудка. Диета при гастрите любого вида является просто необходимой, так как именно она способствует быстрому заживлению слизистой. В чем же особенности диеты от гастрита?

Общие принципы питания

Диета для больных гастритом людей вне зависимости от его разновидности основана на принципах, которые должны лежать в основе их питания:

  1. Температура. Диета для гастрита подразумевает употребление исключительно теплой пищи. Ее температура не должна превышать 50ºС. Это важно для выделения желудочного сока и продвижения пищи далее по пищеварительному тракту.
  2. Консистенция. При дуодените и гастрите блюда должны быть максимально измельченными, а лучше всего — перетертыми. Таким образом человек облегчает работу больного органа и не загружает надолго ЖКТ.
  3. Частота. Диета при гастрите подразумевает частое (до 5 приемов пищи в сутки) и дробное питание. А вот еду 6-7 раз в день, очень маленькими порциями, рекомендует диета при рефлюкс-гастрите. Это нужно для того, чтобы избежать заброса содержимого желудка в пищевод. Все это направлено на быстрейшее переваривание пищи и разгрузку пораженного органа.
  4. Способ приготовления пищи. При таком заболевании, как гастрит, диета запрещает употреблять жаренные, запеченные с корочкой блюда. Лучше выбирать рецепты, подразумевающие приготовление отварных или паровых блюд.
  5. Ограничения. Диета при дуодените и гастрите подразумевает отказ от многого. Однако при этом человек должен получать с питанием все необходимые витамины, микроэлементы и питательные вещества. То есть диета для больных гастритом людей обязана быть полноценной.

Меню на неделю при поверхностном гастрите желудка составляет врач, и нужно придерживаться его очень строго.

Что можно и чего нельзя?

Диета при поверхностном гастрите (так же, как и диета при рефлюкс-гастрите) подразумевает прежде всего отказ от употребления тех веществ, которые раздражают желудок. Очень важным для питания больных гастритом людей является отсутствие в блюдах грубой клетчатки и пищевых волокон, поэтому таким больным не рекомендуется употреблять свежие овощи, фрукты, грибы, бобовые. Наряду с этим лечебная диета при поверхностном гастрите не должна включать в себя:

  • хлебо-булочные изделия из муки грубого помола;
  • каши из цельного зерна;
  • сладости;
  • приправы и специи;
  • полуфабрикаты, консервы;
  • мясо с сухожилиями, кожей;
  • крепкий кофе, какао и чай;
  • алкогольные напитки.

Напротив, диета при гастрите рекомендует для употребления очень хорошо проваренные каши на воде (можно на молоке, разведенном водой), овощные супы-пюре, омлеты и суфле. Наряду с этим диета для больных рекомендует употреблять следующие продукты:

  • макаронные изделия;
  • постное мясо в виде котлет, тефтелей и запеканок;
  • обезжиренный творог и суфле из него;
  • сухофрукты (предварительно запаренные в кипятке);
  • подсушенный белый хлеб;
  • несдобную выпечку;
  • кисели, компоты;
  • джем, повидло;
  • зефир и пастилу;
  • молоко, нежирные сливки (антральный гастрит подразумевает употребление исключительно разбавленного молока).

При улучшении состояния больного со временем можно немного послабить диету для гастрита. Но все равно следует ограничить жареные, острые блюда и полуфабрикаты и соблюдать дробный режим питания.

Нужно отметить, что диета для гастрита также поможет больному с лишним весом, который не знает как похудеть. Ведь диета для похудения при гастрите построена на тех же принципах, что и обычная.

Приблизительное меню

Вот примерное меню на неделю. Оно включает рецепты блюд, которые состоят из разрешенных при таком недуге продуктов.

День1 завтрак2 завтракобедполдник1 ужин2 ужин
ПонедельникЯйцо всмятку, рисовая каша, чай с молокомКисельСуп-пюре из овощей, запеканка из картофеля, рыбное суфлеСок, сухарикиПаровая котлета, овсянка, чайМолоко
ВторникОмлет, чай со сливкамиПеченое яблокоСуп гречневый, отварная курица, картофельСухое печенье, компотРисовая каша, рыба отварнаяМолоко
СредаСырники, чай с молокомКисель молочныйРыбный суп, отварная говядина, каша гречневая, компотОтвар шиповника, печеньеРыбное суфле, картофель отварнойМолоко
ЧетвергЯйцо всмятку, овсянка, чай со сливкамиМолокоСуп-пюре овощной, паровая тефтеля, кисельСухарики, компотРисовая запеканка с творогом, чай со сливкамиМолоко
ПятницаКаша манная, сыр твердый, чай с молокомЯблоко, запеченное с творогомСуп из тыквы со сливками, паровая рыбная котлета, картофельное пюре, компотОтвар из шиповника, галетыБиточек мясной паровой, овсяная каша, чай.Молоко
СубботаОмлет, каша рисовая, чай со сливкамиМолочный кисельСуп гречневый, отварная курятина, морковное пюре, компотСок из тыквы, печеньеВермишель, паровая рыба, чай с молокомМолоко
ВоскресеньеЯйцо всмятку, овсяная каша, чай с молокомКисель вишне-выйСуп-пюре овощной, рыбные биточки на пару, каша гречневая, компотПеченье , компотЗапеканка рисово-мясная, чай с молокомМолоко

Такое меню на неделю является лишь приблизительным, и варианты блюд в нем можно варьировать на свое усмотрение. Самое главное — не нарушать режим питания, и тогда выздоровление не заставит себя ждать. Крепкого вам здоровья!


Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Мы вКонтакте