Сегодня, по статистике, гипертонией страдает едва ли не пятая часть всех жителей Земли. Медицина прилагает героические усилия, придумывая способы борьбы с этой болезнью. Но давайте посмотрим, что мы сами можем сделать, всего лишь изменив стиль своего питания.
Враг первый — ожирение.
Переедание, ожирение, злоупотребление мучным и сладким во много раз повышают риск заболевания гипертонической болезнью и усугубляют ее течение. Особенно это опасно при сосудистой форме гипертонии, когда ей сопутствуют атеросклероз и другие поражения сосудов.
Что же делать? Максимально откажитесь от животных жиров, да и растительными не увлекайтесь. Вам нужна грубоволокнистая пища, с высоким содержанием клетчатки — она не только препятствует ожирению, но и помогает снизить артериальное давление. Больше всего клетчатки содержится в овощах, фруктах и цельных злаках. Включите в рацион отруби, овсяные хлопья, фасоль.
Конфеты и пирожные надо заменить финиками и другими сухофруктами. Вместо мяса старайтесь покупать рыбу и побольше морепродуктов. Кстати, в отличие от жирного мяса, жирная рыба — очень полезный продукт: она содержит необходимые нам омега-полиненасыщенные жирные кислоты.
Враг второй — соль.
Сама по себе поваренная соль, скорее всего, гипертонии не вызывает. Однако избыток соли в пище препятствует работе почек, выводящих воду из организма, тем более, если почки сами не в порядке. А поражение почек при гипертонии — практически правило.
Один из первых шагов к снижению артериального давления — это ограничение употребления соли. Это не такое уж тяжелое условие, если в своем питании сделать упор на свежие овощи и фрукты, крупы, орехи, бобовые, нежирные молочные продукты, сухофрукты.
Не повредит вам и небольшое количество морской соли, которую можно использовать вместо поваренной. А изобилие мелко порезанных петрушки, укропа, сельдерея, кинзы позволит забыть о недостатке соли в вареных или тушеных овощах.
Враг третий — острая пища.
Гипертоникам, особенно тем, у которых основному заболеванию сопутствуют поражения центральной нервной системы, категорически противопоказана острая, пряная, возбуждающая пища: жареное мясо, соления и маринады, перец и всевозможные специи.
Алкоголь и гипертоническая болезнь.
Алкоголь и гипертоническая болезнь — это вещи несовместимые. В первый момент после приема алкоголя мы получаем расширение сосудов: состояние больного улучшается, давление снижается. Но эйфория продолжается недолго.
Наступает вторичное действие алкоголя: сосуд еще более суживается, чем был сужен до этого, давление подскакивает, и мы получаем гипертонический криз, грозящий смертью. Курение действует медленнее, но аналогичным образом. Заядлый курильщик с гипертонией обрекает себя на быстрое прогрессирование заболевания. Если вы не можете бросить курить совсем, то хотя бы сведите ежедневное количество сигарет к минимуму.
Наш друг — зеленый чай.
Зеленый чай дает бодрость и укрепляет сердце, вымывает токсины из организма и помогает легче переносить жару. Но мало этого: зеленый чай обладает прекрасным гипотензивным действием.
Этот друг гипертоника способствует снижению давления, а при регулярном употреблении является и средством профилактики гипертонической болезни. Заменить лечение у врача-специалиста, как и любая диета, чай не может, но в комплексной терапии и профилактике он должен занимать достойное место.
Наш друг — калий.
Калия нам чаще всего не хватает, и это плрхо сказывается на всем, в том числе на артериальном давлении. Многие больные гипертонией принимают мочегонные средства, еще более снижающие содержание калия в организме. А принимать препараты калия можно далеко не всем, тем более что избыток его так же плох, как и недостаток.
Решить проблему помогут продукты, богатые калием. Грамм сто кураги или несколько бананов в день избавят вас от опасности побочных эффектов, связанных с приемом калиевых препаратов.
В аптеках есть готовые гипотензивные сборы, которые приводят к понижению давления. Но совершенно не обязательно пользоваться аптечными травами. Вот рецепт гипотензивного, сбора, который можно готовить самим и использовать для профилактики или в начальной стадии гипертонической болезни.
Возьмите по 1 части пустырника, корня валерианы, листьев брусники, плодов и цветков боярышника. Чайную ложку этой смеси заварите стаканом кипятка. Можно и прокипятить, но не дольше 5 минут. Этот простой сбор, который можно пить ежедневно вместо чая, принесет вам максимальную пользу при минимуме компонентов.
Если причиной гипертонии у вас являются почки, то очень хороши почечные сборы. Особенно хорошо помогает лесная травка, называемая медвежье ушко, или толокнянка. Все, кто часто ходит в лес, знают это растение, листики которого напоминают бруснику. Ее можно купить в аптеке, но лучше собирать самому, заваривать как чай и пить. Но не забывайте, что гипертония — тяжелая и опасная болезнь, и основное лечение все-таки должен проводить врач.
Меню для гипертоника
Свекла по восточному. Свекла — один из главных продуктов, регулярное употребление которого помогает держать давление в узде. Три среднего размера вареные, а лучше печеные в духовке, свеклы натереть на терке. Добавить столовую ложку лимонного сока или яблочного уксуса, 2-3 зубчика мелко натертого или раздавленного чеснока, горсть кедровых или мелко нарезанных грецких орехов, немного растительного масла.
Тщательно перемешать. При подаче на стол можно добавить мелко порезанную зелень. Любые блюда из овса так же полезны гипертоникам. Попробуйте начинать день с простого салата.
Замочить с вечера 3 столовые ложки овсяных хлопьев наиболее грубого помола или цельной овсяной крупы. Утром слить лишнюю воду, добавить 2 ч.л. меда и половинку тертого яблока. Чем чаще вы будете есть по утрам такой салат, тем лучше. Готовить его нужно каждый день заново.
Салат «Свежесть». Сельдерей обладает необходимым для гипертоников свойством — выводить из организма соли, поэтому его надо обязательно включать в меню. Взять половину корня сельдерея (примерно 300 г), очистить, помыть и натереть на крупной терке.
Добавить одно крупное яблоко, так же натертое на крупной терке, по столовой ложке истолченных грецких орехов и мелко нарезанного чернослива. Заправить оливковым маслом или сметаной и перемешать.
Ягодное лакомство. Летом в изобилии черная и красная смородина, малина, крыжовник. Каждую из этих ягод в отдельности протрите в сыром виде с сахаром, храните в холодильнике. Принимайте хотя бы по 2-3 ст. ложки протертых ягод 3 раза в день, чередуя ягоды.
