В основе жизнедеятельности всех живых организмов лежит питание, насыщение полезными и необходимыми веществами.
Люди едят, чтобы жить, ведь энергия тратится на движение, разговоры, дыхание, сон, на любое другое действие. Пища является топливом для нас.
У здорового человека после еды поджелудочная железа вырабатывает необходимое количество инсулина, в результате чего уровень сахара в крови не повышается. Нарушение данного процесса у диабетиков приводит к тому, что многие продукты оказываются для них под запретом.
Естественно, первый в этом списке — сахар. Нельзя все сладкое: шоколад, мороженное, виноград, мандарины. А ведь эти продукты мы любим с детства, потому и в старшем возрасте от них так сложно отказаться.
Заменитель сахар для диабетиков — выбираем подходящий вариант
Природный заменитель сахара при диабете — это фруктоза. Употребление ее в небольших дозах положительно влияет на регенерацию печеночного гикогена. Но не стоит увлекаться — нельзя принимать более 30 грамм этого вещества в сутки. А все потому, что молекула обыкновенного пищевого сахара состоит из двух простых сахаридов: глюкозы и фруктозы.
Сорбит — следующий натуральный заменитель сахара. Он не очень сладкий, медленно усваивается и быстро выводится организмом. Его используют в производстве аскорбиновой кислоты, диетических продуктов и напитков.
Еще один естественный сахарозаменитель — ксилит. Он совершенно не имеет биологической ценности и часто применяется в пищевой промышленности. Это природный подсластитель, стабилизатор, эмульгатор.
Никак не влияют на содержание сахара в крови искусственные заменители. Таких существует великое множество: аспартам, цикламат, сахарин и тому подобные. По вкусу они очень похожи на заменяемый продукт, но не содержат калорий.
Гипергликемия и сладкие продукты
Отличный вариант побаловать себя вкусненьким — продукты для диабетиков. Сейчас они продаются в каждом супермаркете, на любом рынке. Есть большой выбор шоколада, печенья, конфет, других интересных сладостей, не способных причинить вред вашему здоровью. Если, конечно, ими не злоупотреблять.
А что с обычными продуктами? Так ли страшен зверь, как его рисуют? Если любите фрукты и не можете удержаться от пары виноградинок, то не отказывайте себе постоянно. Одна мандаринка в неделю не повредит. А кисленькие яблоки и апельсины пойдут только на пользу.
Лучше, конечно, отказаться от стандартных десертов — тортов, пирожных. Есть не менее вкусные, но более полезные блюда:
- печеные яблоки с корицей;
- печеная тыква;
- сырковая масса с сахарином;
- чай или кофе с молоком (не забудьте добавить заменитель сахара для диабетиков).
Первые в данном списке — это яблоки, запеченные с корицей. Учеными доказано, что эта пряность помогает контролировать уровень сахара в крови, восстанавливает чувствительность тканей к инсулину. Много вкусностей можно приготовить из тыквы. Элементарно очистите её от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и запеките в духовке.
Без ничего — просто вкус печеной спелой тыквы сам по себе очень интересный. В творог добавьте орехов и сахарина. Попробуйте разные способы заваривания чая, например, с корицей и имбирем. В натуральный кофе добавьте заменитель сахара.
Существует массам способов, даже ограничивая употребление любимого подсластителя, не лишать себя удовольствия. Помните, что сахарный диабет — это не синоним скудного питания и отвратительного застолья. Ищите не только полезные, но и необычные блюда.
