Представительница английской селекции груша Конференция знакома и обожаема ценителями вкусной здоровой пищи во всем мире уже на протяжении двух веков.
Не представляя декоративной изысканности, скромные плоды этого сорта груши очень интересны. Они обладают не только богатым медовым вкусом и ароматом, но также набором ценных питательных веществ и запасом витаминов, способных оказывать общетонизирующий эффект, особенно в зимнее время.
Груша «Конференция»: где растет, описание сорта.
Садовая груша этого сорта – высокое дерево с широкой пирамидальной кроной, капризное в отношении температур. Даже легкие заморозки уже представляют серьезную опасность для дерева, потому оно может расти и плодоносить только в мягком южном климате. Ее выращивают в промышленных масштабах в европейских странах, откуда и привозят в Россию (основной экспорт из Бельгии и Китая). В наших же широтах «Конференцию» можно встретить в садах Краснодарского края, Кавказа и Крыма, но на прилавках рынков и супермаркетов плоды не редкость.
Собранные в конце сентября груши сопровождают потребителя на протяжении всего осенне-зимнего периода, сохраняя полезные качества и внешний вид. Крупные удлиненные плоды, достигающие массы от 100 до 250 г, покрыты толстой зеленоватой кожицей с коричневыми матовыми пятнами.
При созревании они приобретают шероховатость, являющуюся характерным отличительным признаком сорта. Розовато-кремовая мякоть недозрелого плода терпкая, плотная и хрустящая, но при вылеживании становится мягкой, сочной и маслянистой, с зернистой структурой. Вкус, преимущественно, сладкий, с легкой кислинкой.
Состав, калорийность и витамины одной груши «Конференция»
Учитывая средний вес одного свежего плода в 200 г, калорийность груши «Конференция» составит 84 Ккал. Это позволяет использовать фрукт во всевозможных диетах, а также людям старшего возраста, беременным женщинам и детям-грудничкам.
Но количество калорий может изменяться от формы приготовления фрукта, например, в 100 г:
- свежевыжатого сока – 47 Ккал;
- протертого пюре – 52 Ккал;
- сухофруктов – 249 Ккал;
- запеченного плода – 46 Ккал;
- цукатов или джема – более 300 Ккал.
Примечательно соотношение в 1 груше (200 г) БЖУ: белков – 80 мг, жиров – 60 мг, углеводов – 206 мг, пищевых волокон – 56 мг. Это позволяет расценивать плод как питательный, но легкий десерт, который слаще яблока, но содержит меньшее количество сахаров.
Медовую сладость груше придает фруктоза, на переработку которой не требуется инсулин, что делает ее доступной и для больных диабетом. Кроме того, мякоть плода заполняет весь объем желудка, создавая чувство насыщения. Сбалансированное содержание микроэлементов и витаминов делает состав фрукта еще и целебным.
В 100 г свежего плода содержатся микроэлементы:
- железо – 2,3 мг;
- цинк – 0,2 мг;
- йод – 1 мг;
- медь – 0,1 мг;
- марганец – 0,1 мг;
- селен – 0,1 мкг;
- фтор – 10 мг;
- бор – 0,1 мг;
- ванадий – 5 мкг;
- кремний – 6 мг;
- кобальт – 10 мкг.
Содержание кобальта, отвечающего за обменные процессы в организме и функции ЦНС, входящего в состав инсулина и других клеток, обеспечивает организм 100% суточной нормой. Съедая в течение дня 2 крупных «конференции» организм получает 100% норму кремния. Этот элемент играет главную роль в формировании соединительной ткани и обеспечении эластичности стенок сосудов. Также восполняется недостаток йода, необходимого для синтеза гормонов щитовидной железы и повышающего активное потребление кислорода клетками тканей.
Макроэлементы:
- калий – 155 мг;
- кальций – 19 мг;
- магний – 12 мг;
- натрий – 14 мг;
- сера – 6 мг;
- фосфор – 16 мг;
- хлор – 1 мг.
Большое содержание калия, магния и фосфора обеспечат организму нормальную деятельность сердечно-сосудистой, костно-мышечной, нервной и выделительной систем.
Витамины:
- аскорбиновая кислота (С) – 5 мг;
- пантотеновая кислота (В5) – 0,1 мг;
- ниацин (РР) – 0,2 мг;
- фолиевая кислота (В9) – 2 мкг;
- биотин (Н) – 0,1 мкг;
- витамин А – 2 мкг;
- витамин Е – 0,4 мкг;
- филлохинон (К) – 4,5 мкг.
Фолиевой кислоты, участвующей в кроветворении, в грушах больше, чем в черной смородине, а содержание витамина С в 100 г обеспечивает 5,6% суточной нормы.
В результате употребления плодов обсуждаемого сорта груши, улучшается сон и поднимается настроение за счет присутствия в его составе эфирных масел. Манящий сладковатый аромат определяет спелость плода. Содержатся в мякоти фрукта и дубильные вещества, крахмал, ферменты, фитонциды и флавоноиды, что позволяет использовать продукты из «Конференций» даже для лечения.
Полезные свойства фрукта для организма человека
О чудодейственных свойствах груш известно еще с древнейших времен. Китайские знахари широко использовали лечебные качества плодов в лечении сердца, костей и мочеполовой системы.
- Груши способны снимать воспаление, улучшать настроение, регулировать пищеварение.
- Благодаря наличию природного антибиотика арбутина, груши «Конференция» обладают антибактериальной способностью, активируют защитные силы организма.
- Современные психологи рекомендуют есть свежие плоды груши для снятия депрессии. Они полезнее, чем шоколад и конфеты.
- Кроме того, эти фрукты выводят токсины и радионуклиды из организма, снижают уровень холестерина в крови, укрепляют иммунитет, координируют функцию поджелудочной железы, печени.
В народной медицине используют все формы продуктов как из плодов груши, так и из ее листьев.
- Отвары из груш, кисели лечат диарею у маленьких детей и взрослых. При колите, гастрите они регулируют пищеварение, вырабатывая нужное количество желудочного сока, улучшают перистальтику кишечника.
- Варенье и джемы помогают при кашле, туберкулезе и лихорадке, снимая воспаление и разжижая мокроту.
- Листья используют как противогрибковое средство, способное справиться с потливостью ног и различными дерматитами.
- Сушеные груши обладают мочегонным действием, очищая и оздоравливая почки.
- Природные антиоксиданты «Конференции» способствуют регенерации клеток кожи, препятствуя возрастным изменениям.
Чем полезна для мужчин, женщин и детей?
Богатая витаминами и минералами, не являющаяся аллергеном, повышающая иммунитет, обладающая вкусной сочной мякотью, груша «Конференция» просто необходима маленьким детям для правильного роста и развития. Реакция на введение грушевых продуктов у малышей индивидуальная, но в основном, положительная. Груши могут оказать слабый слабительный эффект, но без брожения, потому что легко усваиваются организмом.
- Их сок можно вводить в рацион грудничков с 4 – 5 месяцев, начиная с нескольких капель и не опасаясь аллергических реакций.
- Пюре из печеной груши рекомендуется с 6 месяцев. Начинать нужно с одной чайной ложки, следя за реакцией малыша. Если нет изменений в поведении, можно, постепенно увеличивая дозу, вводить такой продукт в полноценный прикорм.
- С 7 месяцев непоседам уже дают грушевый компот.
Полезно и необходимо употребление груш мужчинам. Съедая вкусную мякоть «Конференции», мужчина получает эмоциональную разгрузку после физических и умственных нагрузок.
- Компоненты плода влияют на выработку тестостерона у представителей сильного пола старше 40 лет.
- Оказывают положительное влияние на эректильную функцию.
- Устраняют психологические проблемы.
- Повышают либидо.
- Природный антибиотик груш снимает легкие воспаления мочевыводящих путей.
- Компот из груш снижает частоту ночных мочеиспусканий.
Грушевые маски избавят от ранней алопеции. 3 ст. л. грушевой мякоти; 1 сл. л. меда; 1 ст. л. репейного масла; 3 капли эфирного масла можжевельника. Все составляющие смешиваются в однородную массу и наносятся на кожу головы, интенсивно втираясь в корни. Выдержав в течение 30 мин, остается смыть состав теплой водой. Использовать 1 раз в неделю. Эта маска полезна и женщинам в качестве профилактики потери волос.
Женщинам грушевые продукты необходимы ничуть не меньше.
- Во время менструального цикла они способны уменьшить неприятные симптомы, поднять настроение, улучшить работоспособность.
- Груши снимают болевой синдром при цистите и воспаление репродуктивных органов.
- Регулярное употребление груш приведет в норму работу сердца и сосудов.
- Пищевые волокна очищают кишечник от шлаков и токсинов, в результате чего преображается кожа, повышается ее тонус, улучшается цвет.
Беременным женщинам грушевые продукты просто необходимы. Приятный вкус «Конференции» избавит от депрессии, урегулирует системы организма и мягко очистит кишечник.
Груша «Конференция» в кулинарии
Груша «Конференция» — универсальный продукт. Возможность длительного хранения позволяет продолжительное время употреблять фрукт в свежем, наиболее полезном и вкусном виде. Но сохранить его на более долгий срок можно различными способами.
Так, свежие плоды обрабатывают следующим образом:
- сушат, вялят, мочат и маринуют;
- варят варенья, повидло и джемы;
- делают компоты;
- гонят через соковыжималку и отжимают свежевыжатый сок;
- готовят сироп, квас, вино, ликеры, настойки, грушевый сидр.
Разнообразны всевозможные варианты приготовления блюд из обсуждаемого сорта груш. Из них делают разнообразные десерты, выпечку и соусы. Мякоть добавляют в салаты и гарниры к нежирному мясу и рыбе. С добавлением сочных плодов получаются оригинальные супы, рагу и закуски.
Всевозможные варианты грушевых продуктов, которые можно без труда найти в социальных сетях, дают широчайшую возможность выбора блюд как для гурманов, так и для людей, оздоравливающих свой организм.
Применение в косметологии
Регенерирующие свойства груши «Конференция» популярны в косметологии. Лосьоны и маски подходят для любого типа кожи:
- снимают следы стресса и усталости;
- придают тонус и свежесть коже;
- увлажняют;
- разглаживают морщинки.
Зернистая структура мякоти служит мягким скрабом для тонкой и чувствительной кожи, очищая и оздоравливая ее. Грушевые маски укрепляют волосы, придают объем прическе, а антибактериальные свойства груши устраняют зуд кожи головы.
Польза груши «Конференция» для худеющих
Уникальный состав фрукта незаменим в диетологии.
- Большое количество пищевых волокон приводит к быстрому заполнению объема желудка, создавая чувство насыщения. Это свойство необходимо для людей, борющихся с лишним весом. Научные исследования показали, что употребление 1 плода в день способствует снижению веса до 450 г в сутки.
- Достаточное количество фруктозы обеспечивает необходимой энергией организм.
- Способность компонентов мякоти груши замедлять всасывание углеродов в кровь, нормализуя уровень сахара в крови, предотвращает чувство внезапного голода.
Диетологи широко используют грушевые диеты для худеющих, тем более что отказываться от употребления привычной пищи не требуется. Такая концепция питания не создает дискомфорта для человека, как при многих других способах похудения. Достаточно съесть запеченную грушу с йогуртом, чтобы заменить полноценный ужин. Стакан грушевого сока или компота станет прекрасным перекусом, заряжающим организм энергией, но поставляющим в него минимальное количество калорий.
Разнообразные салаты с добавлением низкокалорийных овощей и фруктов станут прекрасным добавлением к привычному рациону. Например, можно соединить грушу, авокадо и сладкий болгарский перец, заправить закуску соусом из горчицы, сока лимона и оливкового масла. Получится вкусное блюдо! Но сколько калорий в нем? В этом вопросе опасения напрасны — всего 120 ккал на 100 г продукта.
Противопоказания к употреблению
Одни и те же компоненты состава груши могут как вылечить, так и навредить организму. Поэтому, несмотря на лакомые вкусовые качества, употреблять фрукты необходимо в разумных количествах. Противопоказанием к употреблению свежих груш являются язва желудка и 12-перстной кишки, а также запоры.
Сушеные груши тоже не рекомендуют больным диабетом и снижающим вес, так как они являются достаточно калорийными. Диетологи предупреждают об опасности одновременного употребления груш с молоком – это сочетание может вызвать расстройство кишечника. Но с кисломолочными продуктами ешьте фрукт на здоровье.
Зато не следует есть груши натощак или с жирными мясными продуктами, или запивать их водой. Не стоит съедать большое количество фрукта – высокое содержание клетчатки может спровоцировать газообразование, небезопасное для беременных и грудных детей. В остальных случаях, съедая грушу через 30 – 40 мин после еды, вы предоставите организму полезный и вкусный набор питательных и целебных элементов и витаминов.
