Диета при гепатите является одним из обязательных условий успешного выздоровления. Она назначается врачом одновременно с медикаментозным лечением. Следует рассмотреть более подробно, каким образом соблюдение лечебной диеты позволяет бороться с тяжелым недугом.
Гепатит и его разновидности.
Гепатит представляет собой собирательное понятие серьезных воспалительных заболеваний печени, приводящих к тяжелым повреждениям органа, нарушающих его основные функции. Гепатит коварен, имеет несколько разновидностей с характерными особенностями течения. Самыми распространенными типами болезни являются инфекционные гепатиты А, В и С.
Воспалительное заболевание печени может протекать в острой или хронической форме. На смену периодов обострения болезни часто приходят периоды стойкой ремиссии.
Наименее опасным считается гепатит А (бытовой), который легко передается фекально-оральным способом. Но заражение возможно и через кровь, что часто происходит в среде наркоманов во время использования ими общего шприца для инъекций. Инфекция, проникнув в печень, может причинить ей серьезные повреждения.
Особенностью гепатита указанного типа считается острое течение заболевания без перехода в хроническую форму. Диета при гепатите А является основным методом его лечения. При необходимости назначается симптоматическая терапия. В запущенных случаях заболевания возможны серьезные осложнения в виде холецистита, панкреатита, дискинезии желчевыводящих путей и т.д.
Гепатит В является опасным заболеванием печени, которое часто носит скрытый характер, трудно поддается лечению, часто переходит в хроническую форму, чревато опасными осложнениями в виде цирроза и рака печени.
При гепатите С заражение происходит через кровь. Это возможно при половых контактах, при медицинских манипуляциях, во время беременности и родов, в среде наркозависимых. В последнее время гепатит указанного типа получил особенно широкое распространение. При гепатите С больной из-за бессимптомного течения болезни может десятилетиями носить вирус в себе и, не зная об этом, заражать других людей.
Лечение гепатита любого типа невозможно без правильного диетического питания. Оно призвано облегчить работу пораженного органа и всей пищеварительной системы в целом, убрать чувство дискомфорта, тяжести в правом подреберье при остром течении болезни, а при хроническом воспалении замедлить распространение патологического процесса. При острой форме гепатита диета должна носить более строгий характер, чем в период затишья заболевания.
Общие принципы диетического питания при гепатите
Неукоснительное соблюдение диеты при гепатитах любых типов поможет печени восстановить свои основные функции и в совокупности с медикаментозными средствами и здоровым образом жизни справиться с болезнью или значительно улучшить состояние больного.
Диетическое питание при гепатите в своей основе имеет следующие общие принципы:
- соблюдение дробного режима питания небольшими порциями;
- недопущение чувства голода и переедания;
- присутствие в рационе больного значительного количества фруктов и овощей, клетчатки;
- приготовление пищи только полезными способами: тушение, запекание, варка;
- резкое снижение употребления животных жиров;
- ограничение суточного потребления соли и сахара;
- потребляемая пища должна быть комнатной температуры;
- ежедневное употребление большого количества жидкости;
- составление меню только из продуктов, рекомендуемых специалистами;
- полное исключение алкоголя и табакокурения;
- запрет на продукты питания, не рекомендованные врачами при приготовлении пищи;
- поглощение пищи только в хорошем настроении, что способствует ее полному усвоению.
Правильное питание при гепатите должно быть полноценным, состоять из легкоусвояемых продуктов, содержать необходимое количество минералов, витаминов и иных полезных веществ.
Теперь следует назвать некоторые продукты и блюда, которые будут полезны при указанном заболевании любого типа. К ним следует отнести:
- овощные бульоны;
- нежирные сорта мяса и рыбы;
- морепродукты;
- вчерашний хлеб;
- пшеничные отруби;
- молочнокислые продукты с пониженным содержанием жира;
- яйца (белок);
- крупы;
- разнообразные каши;
- сливочное масло (в небольшом количестве);
- растительное масло;
- некислые фрукты и ягоды;
- овощи;
- свежую зелень — петрушку, укроп, шпинат, салат, лук и др.;
- кисели;
- компоты;
- травяные чаи;
- кофейный напиток;
- мед.
Людям, больным гепатитом, нужно постараться исключить из своего рациона:
- всю жареную, острую и жирную пищу;
- алкогольные напитки;
- сладости;
- сдобу;
- консервы;
- жирные молочные продукты;
- жирное мясо и рыбу;
- колбасы, сосиски, сардельки, копчености;
- любой ливер — почки, сердце, легкое;
- сало;
- горох, фасоль;
- пшено, перловку;
- грибы;
- приправу;
- острые соусы.
Следует знать, что при различных типах и формах болезни диетическое питание будет различным.
Лечебная диета Певзнера для больных гепатитом
Положительное воздействие полезных продуктов питания на результат лечения при многих заболеваниях было известно давно. В первой половине ХХ века известный советский врач-диетолог Певзнер М.И. разработал целую систему здорового питания по группам различных болезней, которая до настоящего времени не утратила своей актуальности. Каждая диета имеет свой порядковый номер или, другими словами, лечебный стол.
Диетическому питанию, прописанному при гепатитах, холециститах, различных патологиях кишечника, желчнокаменной болезни, соответствует лечебный стол 5. Стоит отметить, что в зависимости от того, в какой форме протекает заболевание — хронической или острой, лечебное питание может различаться. При острой форме гепатита назначается более строгая диета 5А.
Стол 5, характерный для гепатита хронической формы, представляет собой полноценное и сбалансированное питание, ограничивающее употребление жирных и холодных блюд, продуктов, содержащих щавелевую кислоту, пурины, холестерин. Энергетическая ценность указанного лечебного стола достаточно велика — 3000 ккал, потому что больному необходим хороший иммунитет и силы для борьбы с недугом.
При обострениях хронического гепатита или при острой его форме лечебная диета ужесточается: сводится к минимуму ежедневное потребление соли и жиров. При лечебной диете 5А особое внимание следует уделять продуктам, содержащим пектин, гликоген, липотропики, корректирующим обменные процессы, происходящие в печени и стимулирующие ее восстановление. Чтобы снизить нагрузку на больной орган, при указанной лечебной диете рекомендуется все продукты употреблять в хорошо разваренном или протертом виде.
Особенности диетического питания при различных типах гепатита
В своей основе лечебное питание при всех типах гепатита имеет общие рекомендации, но в связи с различным течением болезни имеются для каждого из них и свои особенности.
При гепатите С, характеризующимся бессимптомным и длительным течением болезни, правильного здорового питания необходимо поддерживаться всю жизнь. В период ремиссий возможны иногда некоторые послабления диеты в виде употребления в малых количествах продуктов, находящихся в списке запрещенных.
Диетическое питание при гепатите С соответствует лечебному столу 5, а при обострениях — более строгому его варианту. Общая калорийность ежедневного рациона при гепатите С острой формы должна быть снижена, чтобы не перегружать печень и органы пищеварения. Диета при гепатите В острой формы, очень опасном и стремительно развивающемся заболевании, имеет некоторые особенности в сторону ужесточения:
- Овощи и фрукты следует употреблять только в вареном или запеченном виде.
- Тушение как способ приготовления пищи не применять.
- Дополнительно проводить по согласованию с врачом специальные разгрузочные дни: творожный, сахарный, рисово-компотный и др.
В ходе лечения гепатита В при достижении стадии стойкой ремиссии питание можно разнообразить и приблизить к лечебному столу 5.
Заключение по теме.
Таким образом, правильное питание имеет огромное значение при лечении гепатита любого типа. Оно направлено на устранение негативного воздействия пищи на больную печень, на создание условий для успешного восстановления всех ее функций.
