Особые железы в стенке желудка вырабатывают соляную кислоту. В норме в желудочном соке ее 0,4-0,5%, вроде бы совсем немного. Соляная кислота в желудке вырабатывается постоянно.
Когда желудок пустой, ее концентрация незначительна, однако при виде, запахе или даже в предвкушении приема пищи выработка соляной кислоты увеличивается. Максимальное количество соляной кислоты поступает в полость желудка при попадании в него пищи.
Кислотность желудочного сока определяется показателем рН. Чем меньше его значение, тем кислее среда, чем выше, тем больше в ней щелочи.
- Так, рН чистой воды равен 7, этот показатель принят как нейтральный;
- рН слюны 6,3-6,8 (слабокислый);
- панкреатического сока в двенадцатиперстной кишке 7,8-9 (слабощелочной);
- содержимого толстого кишечника 9.
В желудке этот показатель составляет 1,5-2, то есть очень кислый. Слизь, покрывающая стенки желудка, обладает щелочной реакцией, что защищает его от самопереваривания. Но почему же не страдает двенадцатиперстная кишка, в которой реакция среды щелочная?
Дело в том, что ближе к привратнику кислотность желудочного сока постепенно снижается, так как в нижних отделах желудка есть клетки, вырабатывающие специальные нейтрализующие соединения.
По разным причинам (питание, стрессы, нарушения работы желез, вырабатывающих кислоту, длительный прием некоторых лекарств) нормальная кислотность желудочного сока может изменяться в большую (рН 0,9-1,5) или меньшую (рН 2-6) сторону. Тогда говорят о пониженной или повышенной кислотности.
Определить кислотность точно можно только с помощью специальных исследований. Но по некоторым признакам вы можете судить о том, какая кислотность преобладает у вас.
Повышенная кислотность, если у вас:
- периодически возникает жгучая боль в желудке;
- появляется тяжесть под ложечкой после еды;
- изжога, особенно после жирного, острого, кислого;
- отрыжка с кислым привкусом;
- частые запоры.
Пониженная кислотность, если у вас:
- во рту иногда ощущается неприятный «медный» привкус;
- плохой аппетит;
- тошнота по утрам до еды;
- отрыжка с привкусом несвежего вареного яйца;
- часто урчит в животе.
И то, и другое состояние требуют грамотного лечения. Пить постоянно соду при повышенной кислотности или кислые соки при пониженной не просто бесполезно, но даже вредно.
Необходимо следовать указаниям врача, скорректировать питание, использовать средства народной медицины. Подробнее о том, что делать при повышенной и пониженной кислотности, читайте в ответах на вопросы о лечении гастритов.
