Бронхиальная астма представляет из себя заболевание, при котором стабильное течение не представляет угрозы для жизни человека, но существенно ухудшает качество его жизни и вынуждает подстраивать свой распорядок под болезнь.
Правильная диета при бронхиальной астме является не только профилактическим, но и лечебным средством, поэтому некоторых ее пунктов необходимо придерживаться не только на больничной койке, но и всю жизнь.
Прежде всего, из рациона больного человека необходимо исключить все продукты, которые могут вызвать аллергическую реакцию. В том случае, если имеется индивидуальная пищевая аллергия, необходимо устранить источник ее опасности, если же ее нет, то назначается стандартная гипоаллергенная диета.
Основным принципом такой диеты является полное исключение из меню всех потенциально опасных продуктов – ограничиваются морепродукты, рыба, гусиное и утиное мясо, яйца. Орехи, бобовые, цитрусовые, клубника могут разрешаться только при отсутствии непереносимости. Томаты, шоколад, дрожжи, мед и дыни, а также персики рекомендуется исключать полностью ввиду того, что эти продукты активируют тучные клетки и могут провоцировать приступ.
Полностью воздерживаться от этих продуктов следует во времена обострений, а в остальное время допускается небольшое количество этих продуктов в рационе. Также во время обострений ограничивается потребление молочных продуктов, жирного мяса и пшеничного хлеба.
Тем не менее, следует помнить, что диета при бронхиальной астме должна быть сбалансированной, поэтому не следует полностью отказываться от тех или иных продуктов.
Рацион человека в обязательном порядке должен состоять из белков, жиров и углеводов, причем необходимы как растительные, так и животные белки.
Следует ограничить потребление углеводов, которые легко усвоятся, например, сахара, мороженого, кондитерских изделий, и соли.
Для воссоздания рационально сбалансированного меню рекомендуется использовать нежирное мясо, например, крольчатину или телятину, рис, гречневую и перловую крупу, растительные масла.
Сливочное масло, различные напитки на натуральной основе, сезонные овощи и фрукты можно использовать только в тех случаях, когда в источнике их происхождения есть полная уверенность – продукты, выращенные своими руками, всегда предпочтительнее.
Подобная диета не должна содержать продукты, в состав которых входит тирамин или гистамин, которые часто и становятся причиной развития аллергии. К подобным продуктам питания относят алкогольные напитки, сыр, рыбные консервы, сырокопченую колбасу, сардельки и сосиски из говядины, а также квашеную капусту.
