В настоящее время приобрести готовый горячий шоколад можно в любой точке мира. Его подают практически во всех кофейнях, ресторанах или других питейных заведениях.
А можно просто приготовить его в домашних условиях с использованием плитки шоколада и других ингредиентов. Также многие люди все чаще прибегают к услугам автоматических аппаратов, которые за считанные секунды готовят вкуснейший и согревающий шоколадный напиток.
Возникает вопрос: есть ли разница в том, чтобы самостоятельно приготовить горячий шоколад, купить его или просто воспользоваться аппаратом? Для начала следует понимать, что домашние рецепты приготовления этого напитка достаточно разнообразны и готовятся зачастую из твердого шоколада.
А в различных заведениях его готовят в основном при помощи кофейного оборудования с использованием какао порошка, либо при помощи шоколадницы с использованием шоколадных смесей. Однако это не значит, что такой напиток будет чем-либо отличаться по вкусовым и полезным свойствам. Скорее всего, вкусовой букет будет разниться только лишь потому, что для каждого напитка используются различные дополнительные ингредиенты (ваниль, фрукты).
Однако основное сырье любого шоколадного напитка — какао бобы, поскольку они входят в состав, как обычной твердой плитки, так и в состав какао-порошка. Поэтому если горячий шоколад купить из аппарата, не стоит переживать, что он кардинально будет чем-либо отличаться. Он будет иметь те же свойства, что и приготовленный дома напиток.
Именно поэтому большое число людей стали покупать домой оборудование для изготовления горячего шоколада. Обусловлено это тем, что зачастую не хватает времени на приготовление домашнего напитка, а аппарат за несколько секунд самостоятельно приготовит чашку любимого шоколада и в любое время.
Что необходимо, чтобы при помощи аппарата в домашних условиях приготовить горячий шоколад: купить специальное оборудование, порошковые смеси и знать технологию приготовления. На современном рынке предлагается огромный выбор аппаратов, отличающихся маркой производителя и техническими особенностями.
Конечно, в данном случае можно использовать капучинатор кофе-машины. Однако это достаточно сложный и трудоемкий процесс. Поэтому многие рекомендуют, чтобы готовить дома такой напиток, купить шоколадницу.
Шоколадница бывает двух типов:
- оборудование, которое работает на водяной бане;
- оборудование, принцип работы которого основан на том, что шоколад растапливается на тэне.
И та, и другая техника имеет собственные плюсы и минусы. Сторонники водяной бани говорят о том, что использование металлической пластины ведет к порче продукта, поскольку шоколад постоянно на ней пригорает. Однако это далеко не так.
Чтобы этого не допустить, нужно четко следовать правилам, прописанным в инструкции, и постоянно регулировать температурный показатель. Кроме того, следует знать, что оборудование на водяной бане стоит гораздо дороже, поскольку в их конструкцию входит два нагревательных элемента, которые требуют много электроэнергии.
Важно знать, на какие факторы нужно обратить внимание перед приобретением шоколадницы. Во-первых, нужно определиться, какой производительностью должно обладать оборудование. Если, к примеру, оно покупается для частого использования, то предпочтение лучше отдать аппарату с водяной баней. Далее необходимо проконсультироваться у продавца о технических характеристиках и экономических показателях, к примеру, сколько машина потребляет электроэнергии и прочее.
Чтобы готовить дома горячий шоколад, купить нужно такой аппарат, который будет соответствовать всем техническим требованиям и пожеланиям владельца. Поэтому для того чтобы приобретенное оборудование прослужило долгие годы, нужно знать некоторые правила его эксплуатации.
Первое правило – правильная и удобная установка. Шоколадница должна стоять на устойчивой поверхности и близко к источнику электропитания. Второе правило – регулярный уход. Поскольку в ее устройстве не предусмотрена автоматическая промывка, то после каждого использования ее рекомендуется тщательно промывать вручную.
Однако это еще не все…
Для того чтобы дома делать горячий шоколад, купить потребуется и порошковые смеси. Рынок сегодня предлагает широкий выбор различных шоколадных смесей, начиная от классического горячего шоколада и заканчивая изысканными и эксклюзивными напитками. Из них можно выделить несколько составов, которые пользуются широким спросом среди людей по всему миру:
- классическая шоколадная смесь с добавлением нотки ванили;
- белый шоколад с пряным ароматом;
- горячий десерт (при остывании образуется сладкий шоколадный мусс густой консистенции);
- напиток с ягодным или фруктовым ароматом;
- горячий шоколад с фундуком, лесным орехом или миндалем;
- шоколад с корицей или карамелью;
- напиток с «перчинкой» (в состав входит порошок перца чили).
Приготовление горячего напитка в шоколаднице не требует специальных знаний и навыков. Достаточно принять к сведению некоторые моменты, которые помогут легко сделать его ароматным и неповторимым. Для начала содержимое пакета с шоколадной смесью следует растворить в молоке, при этом тщательно перемешать его, чтобы не было образования комочков.
Полученный состав оставить на 20 минут, а затем залить его в аппарат для приготовления. Затем подключить к источнику электропитания и установить термостат на требуемую температуру (обычно это 90 градусов). На этой отметке он должен держаться около 40 минут. По истечении термостат устанавливается ниже на 30 градусов. В этом температурном режиме горячий шоколад постоянно будет поддерживать нужную температуру и быть готовым к потреблению.
Всего несколько манипуляций, и можно радовать своих родных и друзей согревающим и потрясающе вкусным горячим шоколадом в любое время. Конечно, можно горячий шоколад купить и из кофейных аппаратов, однако в этом случае он не будет давать тот вкусовой букет, который можно оценить только после выпитой чашечки домашнего горячего напитка.
Отойдя немного от технических особенностей, полезности, вкусовых качеств и прочих характеристик, нужно отметить не менее нужный фактор, за который горячий шоколад так любят многие люди. Ведь подумайте, как приятно, приходя домой с работы, после тяжелого трудного дня, переступив порог своего дома, почувствовать тонкий аромат волшебного напитка.
И в этот момент, когда знаешь, что тебя на небольшой уютной кухне ждет чашечка горячего божественного напитка, сразу уходят тяжелые и беспокойные мысли, нервная система приходит в норму, а все ежедневные насущные проблемы остаются где-то далеко.
После того, как вы многое узнали об этом волшебном напитке, вряд ли у вас будет возникать вопрос: «Люблю ли я горячий шоколад?» или «За что я так люблю этот напиток?». Останется лишь одно желание: «я хочу горячий шоколад», и оно будет возникать каждый раз, когда в вашей памяти будет выплывать такой знакомый божественный аромат и потрясающий вкус.
