Копорский чай ещё называют плакуном, скрипуном, иван-чаем или кипреем. Это травянистое растение знают на Руси с давних времен, когда его применяли для утоления жажды и для терапии различных проблем со здоровьем. Чем же полезен напиток из этого растения? Допустимо ли заготовить такой чай в домашних условиях?
Химический состав и калорийность копорского чая
Калорийность кипрея составляет 150 ккал на 100 граммов.
Чай содержит:
- белки — 4.6 г;
- углеводы — 31.68 г
- жиры — 1.8 г
В состав копорского чая входят следующие элементы:
- медь,
- бор,
- титан,
- никель,
- железо.
Душистая трава также богата:
- флавоноидами;
- дубильными веществами;
- каротиноидами;
- тритерпеноидами,
Копорский чай: полезные и лечебные свойства
Кипрей чрезвычайно популярен следи приверженцев ЗОЖ, поскольку обладает множественными полезными свойствами. Состав компонентов иван-чая более щадящий, нежели у черного или напитков с содержанием кофеина.
Польза копорского чая состоит в следующем:
- Отсутствие вредных для организма компонентов (кофеин, щавелевая кислота и т. д.).
- Положительное влияние на кровеносную систему (крепкий настой растения приводит в норму кислотно-щелочные показатели, выравнивает уровень гемоглобина).
- Нормализует пищеварительные процессы и разгоняет метаболизм.
- Проявляет антисептическое действие, эффективен при устранении инфекций, воспалений.
- Улучшает функциональность простаты, продлевая тем самым активность мужского организма (улучшает потенцию). Именно по этой причине кипрей часто именуют мужской травой.
- Обладает мягкими мочегонными свойствами, приводит в норму водно-электролитный баланс, попутно стабилизируя показания давления.
- Считается отличным вариантом седативного средства. Копорский чай положительно влияет на психоэмоциональную сферу, облегчает мигрени, снижает возбудимость и нормализует сон.
- За счет отсутствия кислот чай оказывает желчегонное действие.
- Оказывает противовирусное и антигистаминное действие.
- Ранозаживляющий эффект способствует ускорению «стягивания» кожных повреждений.
- Устраняет из организма токсины и шлаки.
- Способствует нормализации функциональности эндокринной системы.
- Препятствует старению кожи, делая ее более эластичной.
Копорский чай признан эффективным противоопухолевым средством. Многочисленные эксперименты показали — узколистный кипрей содержит высокомолекулярные вещества, препятствующие образованию и дальнейшему развитию новообразований.
Заболевания, при которых используется иван-чай
Кипрей широко применим в качестве терапии и профилактики таких заболеваний:
- анемия;
- гастриты, язвы;
- аденома простаты;
- бесплодие (как мужское, так и женское);
- гипертензия;
- мочекаменная болезнь;
- дыхательные болезни: фарингит, бронхит и проч.
- дерматологические патологии (герпес, воспалительные болезни кожи);
- эпилепсия;
- проблемы эндокринной системы женщин (ПМС, проблемы с циклом, климакс).
- авитаминоз группы С и В;
- патологии нервной системы: неврозы, депрессия;
- переутомление или эффект не проходящей усталости;
- стоматологические проблемы: в период прорезывания молочных зубов у малышей и при воспалении десен в дальнейшем.
Как правильно заваривать копорский чай?
Правильность приготовления чая обеспечит сохранность полезных свойств кипрея.
- 2 ч. л сухой травы заливают 0.5 л кипятка настаивают 10 – 15 минут, далее перемешивают и употребляют в качестве питья.
- Листья кипрея помещают в эмалированную емкость слоем в 3 – 5 см. Затем наливают чистую прохладную воду (жидкость должна покрыть листья на 10 см). Настой размещают на слабом огне и нагревают. Последний этап – настаивание готового напитка 10 минут.
Пить копорский чай допустимо как охлажденным, так и теплым. Но ни в коем случае нельзя кипятить напиток – целебные свойства и аромат в таком случае тут же теряются. Благодаря присутствию эфирных масел в составе, чай может оставаться свежим несколько дней. Тем не менее лучше всего регулярно готовить свежий отвар.
Польза при беременности и лактации
Специалисты не запрещают будущим или новоиспеченным мамам применять копорский чай в качестве напитка, ведь в нем так много полезных составляющих. Кроме того, иван-чай прекрасно подходит женщинам, заботящимся об улучшении лактации. Этот напиток повышает не только количество, но и качество грудного молока.
Так, благодаря своему седативному эффекту, он может оказать помощь в успокоении и расслаблении малыша. Также это отличное средство избавления от послеродовой депрессии. Тем не менее перед употреблением кипрея молодой маме стоит посоветоваться о целесообразности такой терапии с педиатром.
Если разрешение было получено, во время приема напитка следует учитывать некоторые рекомендации:
- Внимательно наблюдать за реакцией малыша. При первых симптомах аллергии прекратить прием чая.
- Ввиду седативного действия растения, недопустимо параллельно применять какие-либо успокаивающие медикаментозные препараты.
- Длительный прием копорского чая может спровоцировать диарею по причине послабляющего эффекта, оказываемого продуктом.
- Не следует заваривать слишком крепкий напиток.
Чем полезен иван-чай для похудения
Полезен иван-чай и тем, кто активно стремится потерять лишние килограммы. Так, напиток оказывает следующее «похудательные» эффекты:
- борется с потребностью в еде, облегчает муки голода;
- способствует ускорению пищеварительного процесса;
- оказывает мягкое послабляющее и мочегонное действие.
Готовить диетический напиток просто: в емкость засыпаются ферментированные листья растения и заливаются кипятком. Через 10 – 15 минут напиток готов к употреблению.
Как собирать, сушить и ферментировать копорский чай?
Кипрей следует собирать во время цветения. При этом важно выбрать момент, когда кисть цветка распустилась не окончательно. Обычно цветение начинает к концу июня и длится до начала осени. В августе на ветках кипрея созревают семена, содержащие пух. Он не должен оказаться в сборе! Не рекомендуется собирать растение после дождя. Не стоит также заготавливать кипрей, растущий вблизи оживленных трасс.
Ферментация иван-чая
Выделяют пара основных способов ферментации копорского чая. Первый из них считается более простым, а второй придает листкам насыщенный вкус и аромат, поскольку ферментация растения происходит в собственном соку.
- Цветки и листы кипрея немного присушивают в темном прохладном помещении, далее перетирают в ладонях и складывают в банку. Емкость накрывают влажной салфеткой и оставляют на 36 часов в прохладном затемненном помещении. Готовую смесь рыхлят и сушат при температуре 90 – 110 градусов. Для сушки допустимо использовать как электрическую, так и газовую духовку.
- Второй способ — ферментация под гнётом. Общее количество листочков и цветков растения делится на 2 части. Из одной давят сок, которого на выходе получится немного. Вторую половину ссыпают в емкость и туда же вливают добытую жидкость. Смесь придавливают гнетом. Спустя 3 суток ферментация считается оконченной. Остается высушить смесь при 90 градусах.
Готовность сухого чая определяется «на глаз». Смесь должна быть темно-коричневого или черного цвета. Хранят готовый чай в сухом месте под плотно закрытой крышкой. В условиях правильного выдерживания продукт можно хранить до 3 лет.
Противопоказания и возможный вред от применения
Кипрей имеет сравнительно немного противопоказаний. К основным из них относят:
- повышенная кислотность желудочного сока;
- непереносимость одного из составляющих напитка.
Не следует употреблять иван-чай параллельно с приемом медикаментозных средств. Иван чай копорский славится лечебными свойствами. Вовсе не обязательно приобретать готовый продукт в магазине, не имея твердой уверенности в его составе и качестве. Достаточно дождаться летнего сбора растения, после чего наслаждаться вкусом и пользой натурального ферментированного травяного напитка.
