Жесткие ограничения, которыми изобилует большинство экспресс-диет для быстрого похудения, чреваты мучительным чувством голода, сопровождающегося головными болями, излишней нервозностью и, как следствие, снижением работоспособности.
Яичная диета на 2 недели – это щадящий способ сбросить до 10 кг без особых усилий и ущерба для здоровья. Кроме того, такой рацион питания не нанесет ущерб кошельку, поскольку в его основе самые обычные продукты.
Основные принципы яичной диеты
Яичную диету часто называют «диетой Магги», но имеется в виду отнюдь не наименование известной компании по производству быстрорастворимых супов и бульонных кубиков.
Согласно легенде, листок бумаги, где излагалась данная система питания, был обнаружен в архиве «железной леди» Маргарет Тэтчер, которую по-домашнему звали Мэгги или Магги. Достоверных сведений, что премьер-министр Великобритании пользовалась яичной диетой нет, но, тем не менее, выглядела дама всегда безупречно – подтянутая, стройная с красивым цветом лица и прекрасными волосами.
Почему бы не воспользоваться рекомендациями Магги, тем более, что главным компонентом ее системы питания является удивительный продукт – куриное яйцо.
Немного о пользе яиц
Куриные яйца — это единственный продукт, который практически полностью, на 98%, усваивается организмом человека. В их состав входят почти все элементы из таблицы Менделеева и 10 основных витаминов: В1, В2, В6, В9, В12, РР, Е, Д, С и К.
Холин, содержание которого в одном яйце – 120-125 мг, предотвращает застой желчи и образование камней в желчном пузыре, нормализует обменные процессы, улучшает метаболизм и способствует похудению. Он является важным компонентом в профилактике и лечении атеросклероза.
А последние данные, полученные американскими учеными, позволяют утверждать, что холин обладает способностью снижать риск возникновения злокачественных новообразований, в том числе рака молочной железы.
Доказано, что при термической обработке холин не разрушается, а значит вареные или жареные яйца так же полезны, как и сырые. В 100 г куриного яйца содержится:
- белков – 13 г;
- жиров – 12 г;
- углеводов – 0,8 г.
Пищевая ценность – 157 ккал на 100 г или 110 ккал в одном среднем яйце весом 70 г.
На чем основана диета
По своей сути система питания Магги – это белковая диета с низким содержанием жиров и углеводов. Основные продукты, которые в нее включены – нежирные сорта мяса и рыбы, овощи, фрукты и, конечно же, яйца.
Отсутствие поступления углеводов с едой заставляет организм интенсивно расходовать собственные жировые запасы. При этом возрастает количество вырабатываемых в клетках печени кетонов – веществ, которые подавляют чувство голода и стимулируют расщепление белков.
Благодаря присутствию в куриных яйцах жирных кислот (45% олеиновой и 15% линолевой) из организма уходят даже самые застаревшие жировые отложения. Кроме того, диета Магии предполагает большое употребление жидкости, в основном воды и зеленого чая, что позволяет мышцам оставаться в тонусе и сохраняет эластичность кожи.
В ежедневный рацион при яичной диете входят цитрусовые. Предпочтительнее всего использовать грейпфруты, поскольку в них в большом количестве содержится нарингин – растительный флавоноид, подавляющий аппетит, понижающий уровень холестерина в крови, укрепляющий сосуды и улучшающий мозговую деятельность.
Больше всего нарингина содержится в прозрачных перегородках и кожуре грейпфрута. Именно они и придают ему специфический горьковатый вкус.
Таким образом, диетическая система Магги основана на сочетании белка мясных продуктов, холина яиц, нарингина цитрусовых и клетчатки фруктов и овощей, помогающих работе желудочно-кишечного тракта. Совокупность этих продуктов и позволяет достичь поразительного эффекта за короткий промежуток времени.
Яично-апельсиновая диета
Для тех, кому срочно нужно избавиться от 2-3 килограммов перед поездкой на море, днем рождения или другим событием, рекомендуется яично-апельсиновая экспресс-диета. Ее применяют не более 5 дней, иначе можно переусердствовать и расстроить пищеварительную систему. Но и этого времени вполне достаточно, чтобы достичь желаемого результата.
В день нужно съесть 6 вареных яиц и 6 небольших апельсинов. Кроме этого можно только пить минеральную воду без газа или зеленый чай.
Схема такая: утром нужно съесть яйцо, а через 30-40 минут – апельсин. И так в течение всего дня до 18 часов. Яйцо желательно варить всмятку, так оно лучше всего усвоится.
Правила питания
Яичную диету Магги рекомендуется соблюдать от 7 дней до 1 месяца. Однако, наиболее оптимальным специалисты по питанию считают срок 2 недели. К тому же, если верить источникам, именно такая длительность и была указана в записях Маргарет Тэтчер.
Как и все другие системы питания, данная диета имеет свои правила, которые нужно неукоснительно соблюдать. К ним относятся такие:
- Есть можно только три раза в день – утром, в обед и вечером. Всякие перекусы исключены.
- Строго придерживаться меню и размеров порций. Если не указано количество продуктов (в основном овощей и фруктов), то употреблять их можно до появления сытости (но не переедания).
- Нельзя заменять одни продукты другими, поскольку это может отразиться на результативности диеты.
- Овощи можно есть сырыми, отваривать или тушить без жира, соли и специй.Допускается запекание и приготовление на гриле. Можно добавлять чеснок и пряные травы для улучшения вкуса.
- Прерывать диету нельзя даже на один день, иначе придется все начинать заново.
- В течение дня необходимо выпивать не менее 2 литров жидкости. Это может быть зеленый чай без сахара или очищенная вода. Допускается употребление кофе без добавок.
Важно помнить, что лишний вес будет уходить только в том случае, когда количество расходуемых калорий будет больше, чем получаемых с пищей. Поэтому нужно вести активный образ жизни – совершать пешие прогулки, заниматься бегом, плаванием или делать зарядку.
Следует воздержаться от курения и других вредных привычек, а также следить за режимом сна. Спать нужно не менее 8 часов в сутки, в противном случае невозможно будет совладать с чувством голода.
Рекомендуемые и запрещенные продукты
Классическая диета Магги предполагает употребление 6 яиц в сутки. В некоторые дни на обед или ужин их можно заменить другими белковыми продуктами.
В перечень разрешенных входят следующие продукты:
- белое мясо курицы или индейки без жира и кожи;
- нежирная говядина или телятина;
- рыба – треска, хек, судак, форель;
- грейпфруты;
- фрукты – яблоки, груши, сливы;
- овощи – помидор, перец, баклажан, свекла, цуккини, брокколи, пекинская капуста, чеснок, лук, сельдерей;
- зелень – шпинат, салат, петрушка, укроп, зеленый лук;
- зеленый или травяной чай, кофе, вода без газа.
К продуктам, которые нельзя употреблять относятся:
- жирные сорта мяса и рыбы;
- мясные бульоны;
- мучные и крупяные изделия;
- сахар и другие подсластители;
- соль, специи.
Запрещенными являются любые напитки, кроме перечисленных выше, в особенности сладкие и содержащие красители и консерванты.
Подробное меню на две недели
Каждый из четырнадцать диетических дней должен начинаться одним и тем же завтраком: 2 яйца, половинка большого грейпфрута и чашка зеленого чая или кофе без сахара, молока и других добавок.
Меню на обед и ужин состоит из таких блюд и продуктов:
Первый день. Обед: 2 яйца, половинка большого грейпфрута, зеленый чай.
Ужин: 2 яйца, салат из помидора и перца с зеленью, ¼ часть грейпфрута, чай.
Второй день. Обед: 2 яйца, половинка грейпфрута, чай или кофе.
Ужин: курица (150 г), запеченная с овощами в фольге, чай.
Третий день. Обед: 2 яйца, пюре из шпината, кофе или чай.
Ужин: рыба (200 г) с овощами, чай.
Четвертый день. Обед: куриная грудка отварная (150 г) с салатом из свежих овощей, чай.
Ужин: 2 яйца, фрукты, чай.
Пятый день. Обед: 2 яйца, баклажан и перец, запеченные на гриле, кофе
Ужин: тефтели из говядины (200 г), фруктовый салат, чай.
Шестой день. Обед: 2 яйца, свекольная икра, кофе или чай.
Ужин: курица, запеченная с фруктами (150 г), ½ грейпфрута, чай.
Седьмой день. Обед: 2 яйца, фруктовое ассорти, кофе.
Ужин: рыба запеченная (200 г), салат из брокколи, чай.
Во вторую неделю диетическое меню повторяется, начиная с первого дня. В скобках указан вес продукта после приготовления.
Рецепты приготовления блюд
Примечательно, что диетическое питание по системе Магги нравится разным людям. Одних привлекает возможность не заморачиваться с приготовлением – «сварил яйца, нарезал салатик и все». Другие, наоборот, дают волю своей фантазии и пытаются из самых простых ингредиентов сделать красивые и аппетитные блюда. Предлагаем несколько рецептов, которые можно использовать в меню яичной диеты на 2 недели.
Яйца – пашот. Вместо обычных отварных яиц на завтрак можно подать яйца по-французски или пашот. Для их приготовления понадобится небольшая кастрюля, вода, уксус и яйца. Воду нужно налить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку уксуса на литр, поставить на огонь и довести до кипения. Яйца аккуратно разбить в глубокую тарелку.
Когда вода начнет кипеть нужно помешать ее ложкой, чтобы в центре образовалась воронка, в которую и вылить разбитое яйцо. Варить не более 3 минут, тогда белок будет плотным, а желток жидким. Готовые яйца вынуть на салфетку и слегка обсушить перед подачей.
Яичное гнездо. Еще один необычный способ подать яйца при диете Магги. Прежде всего нужно отделить белок каждого яйца от желтка, желательно, чтобы желток остался целым. Белок взбить в крепкую пену и вылить в антипригарную кокотницу или силиконовую формочку. В центр аккуратно ложкой положить желток. Поставить в духовку на 5-10 минут, пока белок не затвердеет. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Пюре из шпината. Горсть листьев шпината залить небольшим количеством воды и, доведя до кипения, поварить 3-5 минут. Воду слить, а шпинат протереть через сито. Готовое пюре выложить горкой на тарелку и посыпать измельченным вареным яйцом.
Курица, запеченная с фруктами. С куриной грудки снять кожу и порезать на крупные кусочки. Положить в миску, полить соком, выдавленным из половинки грейпфрута и оставить на 1 час. Яблоко и грушу очистить от кожуры и семян и разрезать на 4 части. Положить кусочки курицы и фрукты в фольгу и запечь в духовке 30 минут при температуре 1800С. При подаче полить образовавшимся соком.
Салат «Курочка Ряба». Половинку куриной грудки отварить в течение 20 минут. Затем вынуть из бульона, обсушить и порезать соломкой. Яйцо отварить вкрутую, почистить и разрезать на 4 части. Большой помидор обдать кипятком, снять кожицу и порезать ломтиками. На большую плоскую тарелку выложить горкой измельченные листья салата. На них ломтики помидора, затем курицу. Сверху посыпать зеленью, а по сторонам разложить четвертинки яиц.
Тефтели из говядины. 300 г говяжьей вырезки и небольшую луковицу пропустить через мясорубку дважды. Добавить натертую на мелкой терке морковь, вбить сырое яйцо. Хорошо перемешать, поставить в холодильник для застывания. Затем сделать из фарша шарики, каждый из которых завернуть в фольгу и отварить на пару или в воде 10 минут. Подавать с салатом из пекинской капусты, помидоров и сладкого перца.
Рыба с овощами. На порционную сковородку выложить 250 г филе трески или другой морской нежирной рыбы. Рядом расположить овощи – перец, цуккини, брокколи. Залить сверху взбитым яйцом, поставить в духовку на 20 минут при температуре 1800С. Подавать в горячем или холодном виде.
Фруктовый салат. Яблоко и грушу очистить от кожуры и семян, порезать небольшими кусочками, сбрызнуть соком грейпфрута. Из слив достать косточки и разделить их на половинки. ¼ часть грейпфрута освободить от пленок, разделить на небольшие части. Перемешать все фрукты в салатнице и дать им настояться 10 минут, чтобы пустили сок. Затем снова перемешать и подавать на стол.
При данной системе питания можно воспользоваться приведенными выше рецептами или придумать свои. Главное, чтобы набор используемых для приготовления блюд продуктов не отличался от рекомендуемых диетой Магги.
Как правильно выйти из диеты?
При соблюдении всех изложенных выше правил вес будет неумолимо уменьшаться, что не может не радовать. Но для того, чтобы результат двухнедельных усилий не пропал даром, а продержался как можно дольше, нужно правильно выйти из диеты. Для этого существуют такие советы:
- не следует садиться на диету непосредственно перед праздниками или другими торжествами, чтобы не перейти резко от ограниченного меню к обильному сытному столу;
- в первые две-три недели (а в идеале – навсегда) нужно отказаться от мучных, сладких, жареных и жирных блюд, а затем вводить их понемногу, небольшими порциями;
- начиная выход из диеты нужно употреблять только легкоусвояемые продукты: кефир, овсянку, овощные пюре, чтобы полностью нормализовать работу пищеварительной системы.
Чтобы потерянные килограммы не вернулись, нужно не отказываться от физических нагрузок и сделать занятия спортом регулярными.
Сколько килограмм можно сбросить на диете Магги
То, что яичная диета избавляет от лишнего веса – несомненно.
А вот количество ушедших килограммов зависит от целого ряда факторов:
- индивидуальных особенностей организма;
- первоначальной массы тела (чем она выше, тем больше можно похудеть);
- тщательности соблюдения всех рекомендаций.
В среднем, по отзывам тех, кто уже опробовал диету Магги, можно потерять за две недели от 5 до 8 кг.
Противопоказания
Собираясь приступить к какой-либо диете, в том числе яичной, желательно проконсультироваться с врачом-терапевтом, пройти обследование и сдать необходимые анализы. Эти процедуры необходимы, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний. Для диеты Магги такими являются:
- хронические заболевания желудочно-кишечного тракта;
- патологии почек и печени;
- аллергия на яйца и цитрусовые, составляющих основу системы питания;
- повышенный уровень холестерина в крови;
- прием лекарственных средств, понижающих давление
Неприемлема диета и для будущих мамочек, а также женщин, кормящих малыша грудью. Им придется подождать пока кроха родится и начнет самостоятельно питаться.
Диета Магги идеально подходит тем, кто хочет иметь стройную и изящную фигуру, но не может выдержать строгие ограничения. Соблюдать ее несложно, поскольку все блюда сытные и нет ограничений по их объему. Зато надоевшие килограммы буквально «отскакивают» от талии и бедер, доставляя немалую радость и даря хорошее настроение.
