Правильное питание при экземе способствует скорейшему выздоровлению, установлению стойкой ремиссии и снятию обострений заболевания. Экзема — это хроническое кожное незаразное рецидивирующее заболевание. Причинами его появления могут послужить нарушенный обмен веществ, сбои в работе нервной и гормональной системы, повышенная чувствительность к внешним раздражителям и лекарственным препаратам.

Правильное питание при экземе. Диета при экземе назначается с целью исключения из рациона продуктов способствующих усилению кожного зуда (например сладости, мед, цитрусовые, шоколад). Больные экземой должны постоянно придерживаться диетического питания, особенно в периоды обострений. Употребление в пищу противопоказанных продуктов может спровоцировать рецидив и вызвать обострение болезни.

Продукты, полезные при экземе. Питание при экземе должно строится на употреблении в пищу продуктов способствующих нормализации обмена веществ, улучшению пищеварения, обеспечению организма энергией и необходимыми веществами. Людям, страдающим экземой следует употреблять пищу приготовленную на пару или в вареном виде, а также свежие и вареные овощи.

Рекомендуется пить фруктовые соки светлых тонов (зеленое яблоко, виноград, грушевый, ананасовый). Во время обострений следует отдавать предпочтение овощным супам, кашам на воде или на молоке, кисломолочным продуктам. Можно употреблять нежирное диетическое мясо (кролик, индейка), а также баранину отваренную на пару (не более 150 г в день).

Первые дни после обострения болезни следует питаться вегетарианскими блюдами или пищей приготовленной на слабом мясном бульоне. Потом можно включить в рацион речную отварную рыбу, овощное рагу. На второе можно сделать отварное мясо, тефтели или рагу с крупяной кашей на гарнир. Каждый день следует употреблять в пищу кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин, творог).

Необходимо употреблять в пищу как можно больше овощей (морковь, свекла, капуста, лук, репа, брюква, стручковая фасоль), кроме картофеля, а также зелень (сельдерей, петрушка, укроп, хрен, салат). Во время ремиссии можно побаловать себя разнообразными ягодами и орехами  (их не следует есть во время лечения и обострений).

Нерекомендуемые продукты. Диета при экземе предусматривает исключение из рациона сладостей (конфеты, шоколад, сдоба, мед, варенье, джемы, кондитерские изделия), некоторые фрукты (апельсины, лимоны, киви, ананасы, мандарины, грейпфруты), жирное мясо, морскую рыбу, из речной рыбы следует отказаться от осетра, карпа, сома, маринады, копчености, специи, острые блюда. Необходимо исключить продукты, в составе которых есть консерванты и красители. Также необходимо ограничить употребление в пищу томатов, картофеля, хлебобулочных и макаронных изделий, красных яблок, клубники и скоропортящихся продуктов. В период обострения нельзя есть такие ягоды как: рябина, смородина, крыжовник, черника, облепиха, голубика, малина и др. Пища на столе должно быть исключительно свежей и натуральной.