Лишь немногие женщины могут похвастаться тем, что в моменты волнений, переживаний им совершенно не хочется есть — аппетит пропадает. Большинство из нас, нервничая, наоборот, начинают испытывать зверский голод.
У вас неприятности на работе, и сразу захотелось чего-нибудь сладенького. Например, сладкого чая с булочкой. Потом вы с удовольствием закусили конфеткой, и вроде бы от души отлегло.
Или вы поссорились с мужем и решили «утешиться» целой плиткой молочного шоколада. А через полчаса захотелось повторить’.. Это обычная реакция организма на эмоциональные и физические стрессы.
Совсем избежать стрессов в повседневной жизни нам вряд ли удастся. Но с помощью определенного режима питания смягчить его тяжелые последствия по силам каждому.
Почему так происходит
Негативные эмоции заставляют наш организм «вздрогнуть»: надпочечники начинают выделять гормоны стресса -кортизол и адреналин. Кортизол, в свою очередь, активизирует деятельность клеток, ответственных за накопление жира.
На выброс адреналина увеличивается количество инсулина, который сразу же снижает уровень сахара в крови. Отсюда и сильное желание часто есть что-то сладкое — пирожное, конфету, булочку. Если говорить простыми словами — мы восполняем потерянный в результате стресса сахар.
Однако стресс меняет гормональный фон, а это сказывается на обмене веществ. Со временем погрешности в питании все больше отражаются на фигуре.
Что поможет?
Отличное «противоядие» от стресса — витамин В. Он содержится в молочных продуктах, яйцах, овощах темно-зеленого цвета, орехах (особенно кешью), дрожжах и бананах. Прежде чем окончательно возненавидеть весь свет, попробуйте увеличить количество этих продуктов в своем рационе. Утро стоит начать с тарелки овсяной каши, мюсли, рисовых или кукурузных хлопьев с молоком. А вот от жирной пищи в этот период постарайтесь отказаться.
Ни в коем случае не ограничивайте себя в белковой пище. Куриные бедрышки, пышный омлет, яичница с несколькими ломтиками ветчины или сыра сделают ваш взгляд на неприятности более философским.
Если вы проголодались во время перерыва между обедом и ужином, не спешите заглушать его крекерами, шоколадками или чипсами. Радости вам это не прибавит, зато появится пара лишних килограммов -ещеодин повод для стресса. Лучше съешьте какой-нибудь фрукт, овощ, лист салата или просто выпейте стакан сока.
Что касается ужина, то лучший выбор -пища с высоким содержанием крахмала (макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, картофель, хлеб или рис).
Не пытайтесь снять стресс с помощью легкого алкогольного напитка; о кофе тоже лучше забыть. Если вам предстоит напряженный день, возьмите с собой бутылку минералки и время от времени делайте глоток воды. Быстро успокоиться, взять себя в руки помогут тертый корень имбиря, добавленный в чай, и ломтики лимона.
Обратите внимание на специи — у них есть одно замечательное, но малоизученное свойство: со-> вершенно магическим образом поднимать настроение. Добавив небольшое количество чили в куриный суп или кумин в баранину, вы ощутите небывалый прилив сил. Или попробуйте, уподобившись жителям Индии, прополоскать рот водой с заваренными в ней пряностями.
Чтобы настроение было хорошим
• Комплекс углеводов, содержащийся в рисе, способствует выработке серотонина, а значит, незаменим для поддержания хорошего настроения. К тому же в рисе есть протеины и витамины группы В. Еще один источник серотонина — томаты.
