Правильно приготовленный томатный сок сохраняет в себе все полезные свойства свежего помидора. Снизить его ценность может разве что соль, добавляемая для улучшения вкуса.
В отличие от магазинного продукта, натуральный сок способен повысить иммунитет и вернуть организму жизненные силы. В нем содержится столько же витамина С, сколько в цитрусовых. При соблюдении рецепта приготовления и рекомендованной суточной нормы, сок может стать помощником в лечении ряда болезней.
Когда полезно пить томатный сок?
Полезные свойства сока «объясняет» его химический состав. В нем содержатся витамины (А, В, С, Е, РР и Н), макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий и фосфор), микроэлементы (йод, цинк, железо), органические кислоты и натуральные сахара. При низкой калорийности (около 18 Ккал на 100 мл. продукта) сок из томата очень питателен, благодаря чему его можно пить во время похудения.
- Благодаря ликопину напиток оказывает антиоксидантное воздействие на весь организм и замедляет процессы старения. За счет органических кислот происходит регуляция кислотно-щелочного баланса, снижается риск онкологии. Пектин улучшает пищеварение и очищает сосуды от холестерина.
- Томатный сок полезен для женщин: он тонизирует, снимает неприятные симптомы ПМС и облегчает период климакса. Минералы и витамины способствуют красивому виду волос, ногтей и кожи. Пищевые волокна ускоряют обмен веществ. Есть польза и для мужчин: напиток стимулирует половую функцию и предотвращает подагру.
- В помидорах много калия и магния, благодаря чему он рекомендуется для профилактики болезней сосудов и сердца, позволяет избежать варикоза и атрита. Минеральные вещества способствуют улучшению кровеносной системы: разжижают кровь и предотвращают образование тромбов, повышают гемоглобин.
- Напиток разрешено употреблять при сахарном диабете 2 типа: он способен нормализовать повышенный сахар в крови. По назначению врача сок разрешается использовать для очищения поджелудочной железы, но делать это можно только под наблюдением специалистов.
- Томатный фреш позволяет в три раза быстрее снять симптомы похмелья. Витамины стимулируют иммунитет и выводят из организма токсины, убирая признаки интоксикации. Кислоты ускоряют расщепление спирта, а магний, калий и натрий восполняют утраченные электролиты. При этом принимать сок на ночь не стоит, особенно если он соленый.
- При правильном употреблении сок снижает внутриглазное и артериальное давление. Томат — природное мочегонное, но при проблемах с почками разрешается пить фреш не чаще двух раз в неделю. Чтобы немного снизить его воздействие сок разбавляется водой в пропорциях 1:1.
Противопоказания к употреблению
Несмотря на всю пользу сока, при некоторых хронических заболеваниях он принесет организму только вред и может спровоцировать обострение. Отказаться от томатов рекомендуют при:
- повышенной кислотности;
- болезнях печени;
- проблемах с желчным пузырем;
- язве желудка;
- остром гастрите;
- панкреатите;
- холецистите;
- циррозе печени.
Нельзя пить сок при желчекаменной болезни: даже небольшое количество может вызвать выход камней, что можно исправить только хирургическим вмешательством.
Употребление свежевыжатого сока может привести к желудочно-кишечному расстройству. Во время грудного вскармливания от напитка лучше отказаться: он может спровоцировать аллергию у ребенка. При индивидуальной непереносимости сок также противопоказан.
Во время беременности употребление томатного сока рекомендуется ограничивать: допускается незначительное количество только в том случае, если плоду ничего не угрожает и не наблюдается осложнений. При неблагоприятных условиях напиток создаст повышенную нагрузку на почки.
В рацион детей сок вводится только после двух лет и постепенно: начинать следует с 15-20 мл в сутки. При отсутствии аллергической реакции порция постепенно увеличивается. Предварительно томаты рекомендуется проварить: высокая кислотность опасна раздражением слизистой, за которым могут последовать запор или понос.
