Гордостью египтян считаются не только пирамиды, но и местный желтый чай. Жители страны очень любят свой традиционный напиток и с удовольствием угощают им туристов. Некоторые люди по незнанию путают такой чай с желтым китайским напитком. Однако китайский и египетский чаи — совершенно разные продукты.
Химический состав полезного напитка
Египетский чай выращивают, как становится понятно из названия, в Египте. По сути своей это не совсем чай, поскольку изготавливается напиток из семян растения под названием пажитник сенной. Внешне они напоминают не сухие листья, а, скорее, крупу. Такой чай носит альтернативные названия: чаман, верблюжья трава, хельба, шамбала и т. д.
Золотистый напиток из Египта содержит в составе множество полезных компонентов:
- аминокислоты;
- полисахариды;
- гликозиды;
- крахмалистые вещества;
- пектины;
- макро- и микроэлементы;
- жиры;
- фитостеролы;
- витамины А, С, группы B;
- дубильные вещества;
- эфирное масло.
Желтый египетский и китайский чай: полезные свойства
Несмотря на отличия египетского и китайского напитков (последний считается натуральный чаем, поскольку изготовлен из чайных листов), оба эти продукта обладают впечатляющими свойствами.
Употребление их в качестве питья помогает бороться с такими заболеваниями, как:
- Анемия. В борьбе с малокровием лидируют семена хельбы. Они содержат в составе впечатляющее количество железа, улучшающего состояние крови. Этот напиток полезнее всего сочетать с финиками или натуральным медом.
- Импотенция. Для возвращения мужского здоровья такой чай рекомендуется пить в сочетании с молоком.
- Артриты. Желтый чай из Египта — актуальное средство для терапии полиартрита или артрита, с давних пор используемое в народной медицине.
- Болезни дыхательной системы.
- Нарушение работы ЖКТ.
- Гинекологические проблемы. Кроме того, регулярное употребление напитка снимает болевые ощущения при менструации.
Дополнительно можно выделить следующие свойства египетского желтого чая:
- способность быстро и эффективно снижать высокую температуру;
- восстановление поврежденной ЦНС, устранение признаков депрессии;
- улучшение внимания;
- возможность укрепления иммунитета;
- регуляция работы эндокринной системы, нормализация гормонального фона;
- улучшение функциональности селезенки и печени;
- помощь в устранении кариеса;
- эффективность в качестве противоожоговых аппликаций.
Распространенные виды
Собственно, египетский чай представлен лишь одним видом — тем самым заваренным особым образом пажитником. Разновидности китайского золотистого чая с небольшой степенью ферментации более обширны и зависят от качества напитка.
К малым сортам относятся:
- «Мэн Дин»;
- «Цзюнь Шань».
Оба сорта отличаются высоким качеством. Для создания таких чаёв собирают исключительно почки растения, а в некоторых случаях — с первым появившимся листиком, если он не поврежден.
Большие сорта представлены наименованиями:
- «Хуо Шань»;
- «Ин Шань».
В процессе изготовления данных сортов используются почки растения с появившимися 2 – 3, а иногда и с пятью листиками.
Как правильно заваривать желтый чай из Египта и Китая?
Задавшись вопросом, как заваривать жёлтый чай, вы будете несколько озадачены полученным ответом, ведь этот процесс немного отличается от традиционного.
Рассматривая приготовление золотистого египетского напитка, стоит иметь в виду, что он не считается полноценным чаем, а потому и заваривают его так же не совсем типичным способом. Этот чай, скорее, подвергают варке и в результате пьют насыщенный отвар.
- Перед варкой семена пажитника сушат 2 суток.
- Далее берут 1 ч. л. полученного сырья и заливают 250 мл воды.
- Смесь доводится до кипения и выдерживается на огне еще 8 минут.
- Сцеженный и остывший напиток готов к употреблению.
Китайский желтый напиток требует несколько более церемонного обращения. Сами китайцы рекомендуют придерживаться нескольких советов, гарантирующих в результате получение отличного напитка:
- Качество воды. Лучше всего брать дистиллированную, родниковую, талую, в крайнем случае, — фильтрованную воду.
- Процесс заваривания требует спокойствия и умиротворения. Последнее правило китайцы считают обязательным к соблюдению.
В процессе приготовления вкусного желтого чая достаточно соблюдать 5 принципов:
- Чайник лучше всего взять фарфоровый или керамический, но в идеале — стеклянный. Перед завариванием его необходимо обдать кипятком и высушить.
- Положить заварку в чайник из расчёта 4 г сырья на одну чашку.
- Воду для заваривания не следует кипятить слишком долго. Кипячение прекращают сразу же после появления на поверхности воды маленьких белых пузырей.
- Кипяток остужают до 80 – 85 C°, после чего вливают в заварник.
- Через пару секунд чаинки начинают кружиться и отдавать напитку свой цвет и полезные составляющие. Спустя еще несколько минут чай считается готовым.
Рецепты для похудения
Желтый чай может стать отличным помощником для тех, кто желает похудеть и улучшить свою фигуру. Для борьбы с лишними килограммами существуют 3 способа заваривания напитка:
- 1 ч. л. сырья залить стаканом кипятка и влить 30 г молока. Этот вариант напитка пьют охлажденным перед отходом ко сну ежевечерне.
- В стакан охлаждённой воды всыпать 2 ч. л. чая, закипятить и варить 7 минут. Охладить и употреблять каждый день после еды.
- 1 ст. л. пажитника смешивается с 1 ч. л. куркумы, 100 г тертого имбиря, соком и цедрой лимона, а также небольшим количеством тмина. Компоненты заливаются 0,5 л кипятка и варятся 3 часа. Смесь периодически помешивается. Готовую жидкость следует остудить, сцедить и разделить на три части, каждую из которых выпивают после полноценного приема пищи.
Как пить для повышения лактации?
Желтый чай эффективен также в вопросах повышения лактации. При этом полезными станут как зерна шамбалы, так и ее листья.
- Отвар из зерен. Зерна пажитника необходимо промыть и высушить. 1 ст. л. сырья заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 40 минут. Смесь сцеживают, остужают и пьют трижды в сутки. Напитку под силу увеличить объем прибывающего молока в 5 раз.
- Отвар из листьев. 2 ст. л. сухого пажитника засыпают в емкость и вливают 200 мл воды. Смесь ставят на огонь, кипятят и уменьшают огонь, после чего томят еще 5 минут. Затем готовое средство снимаются с огня, остужают и сцеживают. Напиток принимают по 0,5 ст. дважды в сутки.
Противопоказания к употреблению желтого чая
Желтый чай — напиток, обладающий насыщенным вкусом и сильным ароматом. Но этот продукт способен принести не только пользу, но и возможный вред. К его употреблению имеются некоторые противопоказания, а именно:
- непереносимость компонентов готового продукта;
- беременность;
- маточные кровотечения;
- высокое держание пролактина или эстрогена у женщин;
- язвы желудка;
- гастрит, колики;
- диабет;
- прием медикаментов, содержащих гормоны щитовидной железы.
Под термином «желтый чай» зачастую скрываются два напитка, пришедшие из разных уголков планеты — Египта и Китая. Напиток родом из Страны пирамид создан на основе пажитника. Китайский желтый чай получают путем сбора и приготовления чайных листьев. И тот, и другой виды чая вкусны и полезны для организма человека.
Пажитник, тем не менее, отличается большей «функциональностью», поскольку подходит даже для кормящих мам, стремящихся увеличить лактацию. Минимальное количество противопоказаний к употреблению и исключительная польза такого продукта делают золотистый чай отличным средством для укрепления здоровья.
