Клубника – с детства любимая и всем известная ягода. Ее употребляют в свежем виде, из нее готовят десерты, варенье и компоты. Ее варят, толкут и замораживают.
Ее используют в качестве ароматизаторов и красителей для выпечки и для косметических средств. Это вкусная, ароматная и сочная ягода не только прекрасна с эстетической точки зрения, она еще и превосходна на вкус. Мало того, клубника имеет огромное количество витаминов и отличается своими замечательными лечебными свойствами.
Не зря ее часто называют кладезью аптечных средств. Чтобы понять, чем полезна клубника, необходимо узнать ее состав, понять, что представляет собой эта ягода, какие микроэлементы и витамины она содержит, как и что лечит.
Состав клубники.
Клубника на целых 88% состоит из чистой воды, остальные 22 % — это сухие вещества, из которых, чуть более 8% — растворимых и примерно 3%- нерастворимых. Количество сахара и кислоты в той или иной ягодке напрямую зависит от ее сорта, внешнего вида, размера и, самое главное, условий выращивания.
В среднем же клубника содержит минимум сахарозы – это всего 1,1%, в ней около 3% фруктозы и чуть меньше глюкозы. При этом общая кислотность не превышает 2%.
Кроме этого, в ягоде клубнике есть белок — примерно 0,5%, различные минеральные вещества, а также огромное количество микроэлементов: калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, йод и фолиевая кислота.
В ней есть никотиновая, а также аскорбиновая кислота (С), она содержит рибофлавин и рутин. Если сравнить эту ягоду с другими: только по количеству аскорбинки, она совсем немного уступает лишь черной смородине, а пять небольших ее ягодок равны одному большому апельсину.
Кроме того, клубничка содержит большое количество Р-активных веществ, антиоксидантов, провитаминов и таких витаминов, как: А, В1, В2, Е, РР, К. При этом, перечисленные витамины и микроэлементы – всего лишь небольшая часть того, чем полезна клубника.
Полезные свойства клубники
Употребляя время от времени клубнику, вы значительно улучшите общее состояние и укрепите свое здоровье. Эта ягода отлично укрепляет иммунитет и стенки сосудов. Ее можно кушать для профилактики ОРВИ, гриппа и ОРЗ. Клубника имеет противовоспалительные и противомикробные свойства.
Ее используют в качестве лечебного средства от ангины, стоматита и других заболеваний полости рта и носа. Клубника, благодаря, антиоксидантам, флавоноидам и фенольным соединением, считается спасением и для тех, у кого проблемы с глазами. Она помогает снизить глазное давление и избавиться от чувства жжения и сухости.
Благодаря содержанию большого количества фолиевой кислоты, садовая земляника обладает сильным кроветворным свойством. Она прекрасно очищает кишечник и всю кровь. Она отлично помогает при геморроидальных узлах, а также при ранах и порезах. Эта же кислота отлично укрепляет память.
Ягодки клубники обладают противоопухолевыми, потогонными и мочегонными свойствами. Цинк, содержащийся в клубнике, повышает сексуальную активность людей, именно поэтому она известна, как любовный афродизиак. Ее запах представляет собой более 50 различных ароматических веществ. Именно они дарят человеку прилив сил, бодрости и отличного настроения.
Клубника полезна тем, что улучшает работу сердечно – сосудистой системы, она прекрасно снижает давление и замечательно влияет на нервную систему. Ее назначают людям, у которых проблемы с желудком. Небольшое количество свежего сока из этой ягоды помогает людям с желчнокаменной болезнью.
Чем полезна клубника еще? Она отлично помогает людям с проблемами в области печени и почек. Клубника понижает сахар, а отвар из нее и из ее листьев нормализует давление. Ее рекомендуют употреблять при отеках, атеросклерозе, гипохромной анемии, гипертонии, зобе, колите, запоре, подагре, и ишемии сердца.
Кроме того, клубника может помочь устранить не всегда приятный запах изо рта, с ее помощью можно избавиться от бессонницы и даже похудеть. Эта ягода убивает возбудителей стафилококков, стрептококков, кишечных инфекций и пневмококков.
Медь, содержащаяся в клубнике, замечательно активизирует выработку такого вещества, как коллаген. Он отвечает за красоту и упругость человеческой кожи. Видимо поэтому, различные косметические маски, кремы и лосьоны из клубничного экстракта отлично влияют на внешний вид и состояние кожи.
Такие маски сужают поры, подсушивают угри и замечательно влияют на цвет лица, они отбеливают кожу и делают ее более нежной, бархатистой и свежей, а также подтягивают и разглаживают небольшие морщины. Клубничный сок прекрасно выводит веснушки и пигментные пятна, лечит дерматит, экземы и лишаи.
В целом клубника способствует улучшению самочувствия. Она полностью нормализует обмен веществ и омолаживает весь организм.
Можно не задумываясь ответить на вопрос — чем полезна клубника — если представить, что она имеет такой комплекс витаминов и микроэлементов, который заменяет любой аптечный витаминный комплекс, некоторые лечебные крема, лекарства и многие медицинские препараты.
Как правильно употребить и сохранить клубнику?
Чтобы клубника принесла пользу и передала организму человека все свои прекрасные полезные свойства, лучше всего ее есть в свежем виде. Если нужно сохранить ее в течение нескольких дней – не мойте ягоду, накройте ее пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Чтобы витамины лучше усвоились, кушайте клубнику между основной едой: за час до или после еды. Клубника лучше всего комбинируется с молоком и не жирными сливками. Если вы засыпали ягоду сахаром, ешьте ее сразу, иначе все ее витамины окисляться и от них не будет пользы.
Кроме того, все витамины сохраняются в замороженной ягоде, однако хранить ее более полугода не стоит, потому что так вы потеряете то, чем полезна клубника.
Кому не стоит злоупотреблять клубникой?
Изучив все свойства этой ягоды, и поняв, чем полезна клубника, стоит отметить такие моменты, которые помогут избежать проблем некоторым категориям людей. Употребление клубники может быть нежелательным тем, у кого есть аллергия.
Из-за своей пористой структуры, ягода клубники накапливает огромное количество пыльцы. Не стоит увлекаться поеданием этой прекрасной ягоды людям с гастродуоденитом, язвой и гастритом. Не нужно злоупотреблять клубничкой и людям с подагрой.
Аккуратно надо быть гипертоникам, которые принимают препараты, основанные на эналаприле, потому что эта ягода может сильно увеличить нагрузку на почки. Также, клубника бывает опасной наличием на ней паразитов, которых, просто вымыть водой невозможно. Однако при правильном употреблении этой ягоды, клубника безобидна и полезна почти всем: и взрослым и детям.
