Народные рецепты позволяют использовать огромное количество ценных для здоровья продуктов, не задействованных традиционной медициной. В их числе — настойка на кедровых орешках, средство, уровень целебного потенциала которого вполне можно сравнить со многими лекарственными препаратами.
Химический состав настойки на кедровых орешках
Кедровые орехи — это семена кедровой сосны, произрастающей в Сибири. Несмотря на название, кедровые орешки не имеют отношения к кедрам — семена этих деревьев несъедобны.
Так называемая «кедровка»— это спиртовая настойка, приготовленная из кедровых орешков. Орехи кедровой сосны богаты питательными веществами, большинство из которых сохраняется при изготовлении настойки.
Напиток содержит:
- кедровое масло, богатое рекордным количеством витамина Е и Р, а также лецитином, ненасыщенными жирными кислотами и аминокарбоновыми кислотами;
- азотистые вещества — многофункциональные белковые соединения, в состав которых входит азот;
- углеводы — глюкозу, фруктозу, сахарозу и крахмал;
- витамины А, С, D, К и группы В, включая В2 (рибофлавин), поддерживающий жизнь работающих клеток;
- микроэлементы — магний, железо, цинк, медь, марганец, фосфор, йод, молибден, алюминий, бор, кремний, никель, серебро, кремний, стронций, калий, серу;
- дефицитные аминокислоты — лизин, метионин, триптофан, аргинин, незаменимые составляющие белков живых организмов;
- клетчатку — важные для жизнедеятельности человека пищевые волокна;
- пектиновые вещества.
Высоким уровнем биологической ценности отличаются не только ядра, но и скорлупа орехов. Поэтому настойку готовят как из ядер, так и из кедровых орешков в скорлупе.
Полезные свойства
Поскольку процесс приготовления кедровки не предполагает термической обработки, все ценные вещества, содержащиеся в семенах сибирской сосны, переходят в напиток. Таким образом, польза настойки обусловлена ценностью питательных веществ в ее составе. Лечебные свойства настойки на кедровых орешках сложно переоценить:
- нормализация уровня холестерина в крови;
- компенсация белкового голода при переходе на вегетарианский рацион;
- восстановление функций печени и других органов ЖКТ;
- вывод токсинов и вредных веществ из организма;
- стимуляция функциональности половых желез;
- улучшение качества состава крови;
- укрепление нервной системы;
- стабилизация обменных процессов;
- улучшение умственной деятельности;
- нормализация артериального давления;
- усиление потенциала иммунной системы;
- повышение тонуса и работоспособности;
- регенерация тканей, заживление ран, ожогов и гематом;
- восстановление эластичности хрящевых и суставных тканей;
- очищение лимфы;
- улучшение слуха и зрения;
- противоопухолевый эффект.
Характерной чертой воздействия кедровки считается отсутствие похмелья после ее употребления. Тем не менее, большое количество выпитого напитка не сделает процесс оздоровления более интенсивным. Кедровка приносит пользу здоровью только в том случае, если ее пить курсом, как лекарство — с точным соблюдением рекомендованной дозы.
При каких заболеваниях помогает
Настойка из семян сибирской сосны может применяться не только как внутреннее, но и как наружное средство. Способ применения определяется тем, от каких болезней хочет избавиться человек.
Внутренний прием настойки позволяет восстановить силы и укрепить организм, избавиться от симптомов простуды, снять боли в спине, улучшить самочувствие при болезнях почек, восполнить дефицит витаминов и ценных биологических веществ при авитаминозе, оздоровить желудочно-кишечный тракт, повысить устойчивость нервной системы к стрессам и раздражителям, восстановить слух и улучшить здоровье глаз.
Наружно кедровая настойка применяется при повреждениях кожи:
- в качестве примочек для заживления ран и порезов;
- как растирание при простудных заболеваниях;
- в качестве полоскания при воспалительных процессах в горле;
- для спринцевания при болезнях женской половой сферы;
- в виде ванн при лишаях, гнойничковых поражениях, экземе.
При суставных болях и отложении солей рекомендовано как внутреннее, так и наружное использование кедровки.
При гастрите и язве — средство обеспечивает защиту слизистой от раздражений, оказывает обволакивающее и вяжущее действие, снимает болезненность, устраняет воспалительные процессы.
При артритах, радикулитах и остеохондрозе, кедровая настойка помогает купировать боль, оказывает противовоспалительное действие, способствует регенерации поврежденных тканей, возвращает подвижность суставам и позвонкам.
Основные показания к применению
Настойку из семян сибирской сосны применяют как в лечебных, так и в профилактических целях. В числе основных показаний к применению средства:
- патологии ЖКТ — гастрит, язва желудка, хронический панкреатит, язва двенадцатиперстной кишки, хронический геморрой, дискинезия желчно-выводящих путей;
- патологии почек, включая мочекаменную болезнь;
- анемия, лейкоз и заболевания крови;
- ревматизм;
- подагра, люмбаго и другие заболевания опорно-двигательного аппарата;
- эндемичный зоб;
- сердечно-сосудистые заболевания;
- цинга;
- авитаминоз;
- киста яичников;
- миома матки;
- глухота;
- неврозы;
- тонзиллит;
- бронхиальная астма, бронхиты;
- снижение потенции;
- болезни кожи.
Прием кедровки рекомендуется при потере веса, упадке сил, снижении защитных сил организма, а также для профилактики онкологических заболеваний.
Настойка на кедровых орешках: рецепты
Существует несколько рецептов настойки, различных по составу и технологии приготовления. Однако ни один рецепт не обеспечит должного лечебного результата, если выбор сырья сделан неправильно. Сбор урожая кедровых орехов приходится на начало осени. Соответственно, сырье для приготовления лечебного напитка лучше покупать именно в этот период.
Свежие и качественные орехи отличаются насыщенным коричневым цветом скорлупы. А очищенные ядра должны быть нежного кремового цвета, без пятен или вкраплений. Любое изменение цвета скорлупы или ядер свидетельствует о длительности хранения. Такой продукт вряд ли способен принести пользу. Кроме того, залежалые орехи нередко меняют вкус и становятся горькими.
Подготовка сырья
Для приготовления настойки необходима спиртовая основа. В традиционной медицине эту роль выполняет спирт, тогда как народные рецепты допускают замену — водку или качественный самогон.
Прежде чем приступать к приготовлению напитка, семена кедровой сибирской сосны необходимо тщательно помыть, очистить от мусора и примесей. Затем их заливают кипятком, через несколько минут воду сливают, повторяя процедуру дважды.
Дело в том, что на поверхности скорлупы каждого орешка собирается большое количество смолистых веществ, употребление которых может навредить здоровью поджелудочной железы. Кроме того, смолы обладают резким запахом, способным испортить вкусовые качества настойки.
Под воздействием кипятка смолы, растворяются и переходят в воду. Об эффективности процесса можно судить по цвету воды — после заливки жидкость приобретает коричневый оттенок.
Готовим на водке
Наиболее популярным у народных целителей считается классический рецепт — настойка на кедровых орешках на водке. Его приготовление отличается простотой: 500 мл водки заливают 50 г орешков и ставят в темное место на две недели. Затем процеживают через марлю, вату или плотную ткань.
При приеме кедровку разбавляют водой или чаем. Величина лечебной дозы зависит от вида заболевания. При заболеваниях опорно-двигательного аппарата принимают по одной столовой ложке настойки трижды в день. При болезнях пищеварительного тракта — по 20 капель после еды. Курс лечения — месяц. Затем делают перерыв на полгода. Разовый прием не должен превышать 50 мл настойки.
Кедровка на самогоне
На пол-литровую банку самогона берут:
- 25 г кедровых орехов вместе со скорлупой;
- столовую ложку сахара;
- щепотку ванилина или бутон гвоздики.
Очищенные орешки измельчают с помощью молотка и высыпают в стеклянную банку. Затем добавляют сахар и ванилин или гвоздику, заливают самогоном и перемешивают. Затем плотно закрытую банку ставят в темное, но теплое место и выдерживают 10 дней. Каждые три дня содержимое банки рекомендуется встряхивать.
За это время настойка на кедровых орешках на самогоне успевает настояться и приобрести целебные свойства. Тем не менее, после фильтрации напитка рекомендуется выдержать его еще три дня в темном месте. Таким образом улучшаются вкусовые показатели настойки. Кедровка получается прозрачной, цвета коньяка.
Настойка на кедровых орешках на спирту
Согласно традиционному рецепту, кедровка с использованием спирта готовится на очищенных орешках. 50 г ядрышек заливают полулитрой спирта и оставляют в темном месте на три недели.
Из кедровых орешков в скорлупе
Напиток, приготовленный из нелущенных орешков, отличается высокой питательной ценностью. А при добавлении дополнительных ингредиентов — еще и вкусом. На восемь литров спирта берут две литровых банки орешков со скорлупой, семь бутонов гвоздики, 250 г меда и четыре столовых ложки дубовой коры. Выдерживают не менее месяца в темном месте.
Кому настойка противопоказана?
Лечение кедровкой рекомендовано не всем пациентам. В отдельных случаях, прием настойки может принести организму вред. В числе основных противопоказаний:
- беременность и кормление грудью;
- алкоголизм;
- повышенная чувствительность к кедровым орехам;
- детский возраст до 12 лет;
- управление транспортом и работа с промышленным оборудованием;
- сложные формы патологий печени.
Даже при отсутствии явных противопоказаний, перед тем, как приступить к лечению кедровкой, необходимо согласовать свои действия с врачом, заручиться его одобрением.
