Вкусовые пристрастия беременных – отдельная тема для разговора, которая неоднократно подвергалась шуточным высказываниям.
А ведь правда, кого-то из будущих мамочек тянет на соленое, и тогда в ход идут маринованные огурчики, других же беременяшек, наоборот, «пробивает» на сгущенку и молочные шоколадки.
Одна моя знакомая, которая на дух не переносит рыбу, во время беременности стала заядлым клиентом суши-баров — ну, ничего не могла с собой поделать, так ей хотелось отведать японской кухни. Интересно, а можно ли беременным есть суши? Что такое «суши» и с чем это едят?
Японская кухня, некогда закрытая от всего мира, вот уже более 30 лет популярна во многих странах, и наиболее узнаваемым ее блюдом является суши. Суши представляют собой блюдо из риса, рыбы либо других морепродуктов, которое подается с соевым соусом.
По желанию в роллы добавляют овощи, водоросли, икру и другие продукты, хорошо сочетаемые с рисом. В оригинальном рецепте используется сырая рыба, поэтому с целью ее частичного обеззараживания японцы подают блюдо с васаби («японский хрен») и маринованным имбирем.
Почему беременных «тянет» на суши?
Организм беременной часто «требует» продукты, которые могут покрыть недостаток тех или иных витаминов и микроэлементов. Некоторые будущие мамы относятся к роллам с особой любовью, и, возможно, этому есть объяснение:
- Морская рыба и морепродукты — источник омега3 жирных кислот, йода, белка, необходимых для нормального развития и роста малыша.
- Рис богат клетчаткой, которая улучшает процесс пищеварения и помогает вывести из организма токсины.
- Васаби является прекрасным природным антисептиком, защищает от кариеса и стоматита.
- Имбирь стимулирует иммунитет, что особенно актуально в сезон простуды, а также ускоряет процесс пищеварения.
Можно ли беременным есть суши с сырой рыбой?
Одной из главных причин, почему стоит отказаться от суши при беременности, является риск заражения гельминтозами. Сырая морская рыба, используемая в качестве основного ингредиента блюда, в 50% случаев заражена опасными для здоровья человека паразитами, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
Что делать? К счастью или сожалению, но попробовать блюдо в его оригинальном исполнении на территории СНГ практически невозможно – вся поставляемая морская продукция проходит процедуру глубокой заморозки, при которой личинки гельминтов погибают.
Можно ли беременным есть суши часто?
Существует несколько причин, по которым стоит ограничить свой аппетит, и кушать этот шедевр японской кухни не чаще нескольких раз в месяц. Рыба и другие продукты морей могут содержать большое количество тяжелых металлов, а именно ртути.
Известно, что в тунце, который традиционно используется в приготовлении роллов, ее уровень в несколько раз превышает все допустимые нормы.
Нори – традиционно используемые в приготовлении роллов водоросли, богаты таким микроэлементом как йод. В одном ролле с добавлением нори содержится более 90 мкг йода, в то время как его суточная норма составляет не более 150 мкг. Это значит, что чрезмерное употребление суши может стать причиной развития заболевания щитовидной железы, и вызвать серьезные осложнения при беременности.
В период беременности лучше кушать еду, типичную для своего региона. Любые экзотические продукты, а также избыточное употребление красной рыбы могут спровоцировать развитие пищевой аллергии.
Можно ли беременным есть суши, и как не навредить организму?
Отказаться от суши с сырой рыбой. Кушать суши не чаще одного раза в неделю. Выбирать только те заведения, в качестве обслуживания которых вы уверены на 100%. Суши употреблять в пищу сразу после приготовления, так как это скоропортящийся продукт и его срок хранения составляет не более 3 часов.
При наличии проблем с ЖКТ, а также появлении изжоги и болей в желудке лучше полностью исключить суши, так как это блюдо готовят с добавлением рисового уксуса, а подают с острыми специями и соленым соевым соусом, что может усугубить проблемы с пищеварением.
Можно ли беременным есть суши?
Безусловно, ведь женщина в положении – тоже человек, которой иногда хочется вкусно и разнообразно покушать. Идеальным вариантом является приготовление суши у себя дома – в этом случае можно быть уверенной в качестве всех продуктов, а значит, полностью исключить вероятность отравления.
Главное – помнить, что всего должно быть в меру, и порция таких вкусностей на один прием пищи должна быть не больше, чем с кулак — примерно такой объем вмещает желудок.
