Тыква – яркий, ароматный, а ещё полезный и вкусный плод, который ни одно столетие используют для приготовления первых и вторых блюд, десертов и выпечки.
Но иногда спрашивают, можно ли есть сырую тыкву. Можно! Термически не обработанная мякоть очень полезна не только для нормализации работы ЖКТ, но и для всего организма.
Состав, пищевая ценность и калорийность свежей тыквы
Примерно 15% от общей массы плода составляет кожура, которая достаточно плотная и мало пригодна в пищу. Мякоть же на 90% состоит из воды. Калорийность ее очень низкая, всего 23 ккал на 100 г, поэтому овощ широко используется в меню тех людей, которые желают избавиться от лишнего веса.
В составе тыквы обнаружено много полезных веществ:
- растительные волокна;
- аскорбиновая и фолиевая кислота;
- витамины;
- каротин;
- крахмал;
- микроэлементы и макроэлементы – калий, кремний, фосфор, цинк, кальций;
- эфирное масло;
- моносахариды;
- органические кислоты.
В 100 г мякоти содержится суточная доза каротина для человека, к тому же это количество покрывает примерно 20% ежедневной потребности в аскорбиновой кислоте. Поэтому этот овощ обязательно нужно включать в свой рацион. Очень полезны и тыквенные семечки. В них много фосфора, магния и марганца. При этом количество этих элементов в 100 г семян в несколько раз перекрывает суточную потребность человека.
Можно ли есть сырую тыкву
Как правило, при любой термической обработке продукта немалая часть его полезных элементов теряется. По этой причине поклонники здорового питания стараются включать в рацион как можно больше продуктов, которые можно употребить сырыми. Это касается и тыквы.
Чаще всего в сыром виде ее используют для приготовления смузи, соков и салатов. Сырую тыкву есть можно и нужно. Но чтобы исключить негативную реакцию на новый продукт, следует сначала попробовать ее в малом количестве. Если организм отреагировал положительно, порцию можно увеличить.
Чем полезен овощ в сыром виде?
Польза сырой тыквы не подвергается сомнению ни диетологами, ни народными целителями, ни косметологами. Употребление этого оранжевого плода благотворно влияет на все системы организма:
- улучшает метаболизм;
- укрепляет иммунную систему;
- насыщает организм питательными веществами и витаминами;
- улучшает свертываемость крови и повышает гемоглобин;
- снимает стресс и улучшает сон;
- убирает отечность;
- налаживает работу сердца;
- улучшает регенерацию тканей;
- борется с воспалительными процессами;
- поддерживает зрение;
- выводит холестерин;
- очищает от шлаков и токсинов;
- способствует похудению.
Сырую тыкву часто называют лекарством с грядки. Ее полезные свойства дают возможность использовать ее при лечении разных заболеваний.
Кому рекомендовано употребление свежей тыквы?
Список болезней, при которых показано употребление сырого овоща, очень длинный:
- авитаминоз;
- анемия;
- атеросклероз;
- бессонница;
- геморрой;
- гнойничковые заболевания кожи, угри и прыщи;
- запоры;
- избыточный вес;
- кариес;
- отеки;
- простудные заболевания;
- подагра;
- болезни печени, почек, кишечника и желчного пузыря;
- нервные расстройства и депрессия.
Тыкву в обязательном порядке нужно добавлять в рацион при больной печени. Людям, у которых присутствуют излишки соли в организме, следует каждый день принимать натощак по 4 ст. л. измельченной мякоти с лимонным соком. Особенно полезна сырая тыква детям, которым «посчастливилось» обзавестись глистами.
Полезные свойства при похудении
Женщинам, которые хотят держать себя в форме, обязательно нужно обратить внимание на этот плод. Его употребление способно быстро убрать лишний вес, вывести вредный холестерин и токсичные вещества.
В тыкве есть довольно редкий витамин Т, который способен разгонять обмен веществ, в результате чего организм быстро переваривает тяжелую пищу, сдерживая процесс образования жиров. Калорий в тыкве очень мало, а питательных веществ много, поэтому она надолго устраняет чувство голода.
Хорошие результаты дает употребление тыквенного сока. В течение трех недель каждый день нужно выпивать по 200 мл свежевыжатого напитка. В результате уйдут лишние килограммы, отеки, выведутся токсины.
Конечно, диета на одной только сырой тыкве будет стрессом для организма. Лучше всего комбинировать блюда из сырой, запеченной и вареной тыквы. Можно варить тыквенные супы, кашу, делать салаты, оладьи, отбивные. В качестве перекуса между основными приемами пищи допустимо использовать ломтики сырого плода.
Народные рецепты со свежей тыквой для здоровья
Оранжевый овощ является богатым источником витаминов и редких питательных веществ, поэтому его рекомендуют употреблять и взрослым, и детям. Кушать сырую тыкву можно как самостоятельный продукт или в составе других блюд. В день разрешено употреблять до 500 г сырого продукта.
- Чтобы устранить бессонницу, достаточно выпить перед сном ½ ст. свежевыжатого тыквенного сока с 1 ч. л. меда.
- При запорах нужно за день съесть примерно 500 г сырой мякоти, так как она обладает мягким слабительным эффектом.
- Овощ можно применять не только внутренне, но и наружно. Маски из очищенной и измельченной мякоти очень полезны для увядающей кожи, помогают справиться с высыпаниями и угрями, убирают жирный блеск.
- Компрессы из тыквенной мякоти для ног снимают усталость и препятствуют развитию варикоза.
Для укрепления иммунитета и улучшения состояния организма проще всего приготовить витаминный салат.
Ингредиенты:
- огурцы – 2 шт.;
- мякоть тыквы – 200 г;
- морковь;
- зелень – по вкусу;
- соль, сахар;
- сметана или масло для заправки.
Овощи нужно измельчить на корейской терке, перемешать, добавить соль, сахар и заправить сметаной или растительным маслом.
Можно приготовить и смузи. мякоть тыквы – 100 г; банан – 2 шт.; 1 крупное яблоко; ряженка – 200 мл. Фрукты вместе с тыквой измельчить блендером и добавить ряженку. Вместо неё допустимо использовать йогурт или кефир. По вкусу можно добавить мед, корицу, лимонный сок.
Противопоказания
Тыква, бесспорно, полезна. Однако, не следует забывать и о противопоказаниях, хотя их и не так много. При сахарном диабете тыкву нужно исключить из рациона, так как она имеет высокий гликемический индекс.
Из остальных противопоказаний стоит отметить:
- гастрит;
- пониженную кислотность желудка;
- язва 12-перстной кишки;
- заболевания ЖКТ в их острой форме.
Сырые семечки плохо влияют на зубную эмаль, поэтому после их употребления нужно обязательно прополоскать рот водой несколько раз.
Также не стоит злоупотреблять семечками во время беременности, так как в них содержатся вещества, которые могут спровоцировать преждевременные роды. Зная, как есть сырую тыкву, можно поправить свое здоровье и улучшить самочувствие. Не отказывайте себе в удовольствии, включите в рацион этот яркий, ароматный плод!
