Тропический плод фейхоа известен далеко не каждому, и многие даже затруднятся ответить, как именно он выглядит.
Хотя сегодня встретить такой необычный продукт можно практически в любом крупном супермаркете, степень осведомленности о нем низкая.
Каждому стоит обратить внимание на этот небольшой плод, ведь он является настоящей витаминной бомбой, и обладает просто невероятной пользой для организма. Выясним, что же представляет собой фейхоа и как правильно его принимать в пищу.
Что такое фейхоа?
Родиной одноименного растения является Южная Америка, и о возможности употреблять в пищу его плоды стало известно в 19 веке, когда исследователи континента обратили внимание на необычные ягодки, растущие на вечнозеленых деревьях. Название продукт получил благодаря имени своего первооткрывателя.
Дерево, на котором растет фрукт, довольно раскидистое, но не высокое – до 4 метров. Цветение может происходить с разной периодичностью в разное время – все зависит от конкретного места его произрастания. Интересен тот факт, что это одно из самых стойких тропических растений, ведь оно может выдерживать минусовые температуры вплоть до 14-15 градусов мороза, не неся при этом никаких особых повреждений.
Плоды дерева имеют округлую форму, обычно они размером с куриное яйцо. Ягодки покрыты зеленой кожурой снаружи, причём она может иметь румянец оранжевого цвета с одной из сторон. Внутри плод имеет полупрозрачную мякоть и множество семян.
Отдельно стоит отметить необычный вкус такого фрукта – он напоминает смесь клубники, ананаса и небольшого количества мяты. Сегодня селекционерами выведена масса сортов, обладающих максимальной пищевой ценностью – с гладкой, однородной и маслянистой мякотью внутри.
Химический состав и калорийность фейхоа
Учитывая особенности зоны произрастания плодов, их срывают еще зелеными, и дозревают они в процессе транспортировки до места назначения.
Такой подход не отражается негативно на составе продукта, и даже проезжая тысячи километров до полок магазинов он остается сосредоточением пользы для человека. Так в числе компонентов плодов можно выделить:
- витамины В1, В2, В5, В6, В9, РР и С;
- макроэлементы (кальций, калий, натрий, фосфор, магний);
- микроэлементы (медь, цинк, марганец, йод, железо).
Мякоть плодов богата сахарозой, она довольно кислая (это из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты, причем ее количество возрастает по мере созревания плода). Также фейхоа содержит в себе клетчатку, аминокислоты и пектиновые вещества.
Основной особенность фрукта является содержание в нем йода – по количеству данного микроэлемента его можно поставить в один ряд с морепродуктами, причем экзотический плод накапливает в себе водорастворимый тип вещества, который максимально легко и полно усваивается организмом человека.
Данный фрукт, как и многие продукты такой категории, низкокалориен, и содержит в среднем 49 ккал на 100 грамм.
Полезные и лечебные свойства для организма
Первым полезным свойством фейхоа можно назвать положительное воздействие на состояние организма в целом. Это достигается благодаря насыщенности плода витаминами и прочими полезными веществами, которые вполне могут находиться в дефиците у обычного человека.
Также фрукт укрепляет степень иммунной защиты организма и борется с патологическими состояниями, вызванными недостатками тех или иных компонентов.
Спектр состояний, при которых потребление рассматриваемого фрукта будет наиболее актуальным, достаточно широк. Так, полезным он окажется при:
- заболеваниях щитовидной железы, которые связаны с недостатком поступления йода в организм;
- атеросклерозе;
- болезненных менструациях;
- повышенном артериальном давлении;
- высоком уровне холестерина;
- хронических воспалительных заболеваниях пищеварительной системы;
- гипо- и авитаминозе.
Стоит отметить, что пользой обладают не только сами плоды, но и различные средства, приготовленные из всех элементов растения. Так, экстракт из коры дерева активно используется как средство для улучшения работы сердца, а отвар из листьев оказывает хороший эффект при зубной боли и такой проблеме, как кровоточивость десен.
Также продукт окажется полезен при проблемах с кожей, но в таком случае используется не сама мякоть, а масло, так как оно обладает противовоспалительными свойствами.
Как есть фейхоа с пользой для здоровья?
Для получения максимальной пользы от потребления продукта, важно правильно его кушать и использовать таким образом, чтобы оставались сохранными все основные компоненты.
Так, например, при дефиците йода рекомендуется съедать в день по 2-3 плода, а при атеросклерозе – употреблять сырое варенье по столовой ложке дважды в день. Рассмотрим самые популярные рецепты на основе плода фейхоа.
Рецепт полезного пюре.
Приготовление пюре из фрукта не доставит особых сложностей, так как процесс максимально прост. Все, что нужно – перемолоть блендером плоды, протереть полученную массу через сито для отделения косточек и всех крупных частиц, и после этого добавить сахар.
Подсластитель вводят по вкусу, и чтобы он хорошо растворился — массу немного нагревают на печке. Готовое пюре храниться в холодильнике несколько дней, и кушать его можно в чистом виде. Не стоит пугаться, что оно постепенно приобретет коричневый оттенок – это естественный процесс.
Настой.
Из такого экзотического продукта часто готовят спиртовую настойку, которая ценится не только за свои вкусовые качества, но и за полезные свойства. Так, для создания напитка понадобятся:
- пол литра водки;
- 300 грамм фейхоа;
- 50-100 грамм меда.
Часто в число ингредиентов добавляют еще около 100 грамм клюквы – она придает дополнительную терпкость и кислинку, но это не обязательно. Фрукты сначала подготавливают – промывают и нарезают на небольшие кусочки, а после складывают кусочки в стеклянную емкость.
Далее добавляют мед и водку, закрывают банку крышкой и отправляют настаиваться на две недели в темное и прохладное место. Обязательным условием является встряхивание емкости один раз в день. По истечению двухнедельного срока напиток остается только процедить и он полностью готов.
Лечебное варенье из фейхоа.
Для обеспечения наиболее полной сохранности всех компонентов состава рассматриваемого плода, из него можно приготовить варенье, но не классическим способом с варкой, а так называемым холодным методом.
Для начала нужно выбрать спелые и качественные плоды, вымыть их и подготовить к дальнейшей обработке, в частности удалить остатки цветков. Кожуру лучше не снимать, но если ее вкус неприятен, то можно и аккуратно почистить фейхоа.
Дальнейший процесс очень прост: каждый фрукт разрезают на две части и пропускают через мясорубку, и полученную массу смешивают с сахаром в пропорции 1 к 1. Сырое варенье раскладывают по банкам и оставляют на столе на ночь, чтобы сахар полностью растаял, и после этого помещают на хранение в холодильник.
Стоит учесть, что хранить его можно только так, ведь масса не проходила термической обработки. Такое варенье сохраняет всю пользу свежих плодов, и может использоваться для тех же целей.
Рецепты приготовления блюд из плода
Плоды кушают не только в чистом виде, но добавляют в различные блюда в качестве важного ингредиента. Так, фейхоа отлично подходит для выпечки, его применяют для создания варений, джемов, конфет, а иногда добавляют даже к мясным блюдам.
Готовят из него и сок, причём у многих возникает по этому поводу немало вопросов, в частности как называется сок из фейхоа (тут стоит заметить, что из-за сложностей формирования прилагательного напиток так и называют, никак не преобразуя).
Так, хозяйкам очень полюбился рецепт кексов с экзотическим компонентом. Для их приготовления смешивают 330 грамм муки, 180-210 грамм сахарного песка и чайную ложку разрыхлителя теста.
Отдельно соединяют жидкую часть – молоко (250 мл), 3 яйца, около 100 грамм растопленного сливочного масла и нарезанную на мелкие кусочки мякоть фейхоа. Две готовые смеси соединяют другом с другом, вымешивают негустое тесло и выпекают в формочках для кексов 20-30 минут.
Также из плода можно приготовить вкусный салат. Ингредиенты: несколько штук фрукта, одно яблоко, одна отварная свекла, одно авокадо и йогурт с лимонным соком для заправки. Все компоненты нарезают, смешивают и заправляют.
Вред и противопоказания к употреблению плода
Обычно случаи индивидуальной непереносимости такого продукта, как фейхоа, встречаются довольно редко, но такая вероятность все же существует и ее стоит учитывать.
Соответственно, если у человека аллергия на растение и его элементы, то его употреблять в пищу не стоит, иначе это обернется неприятными симптомами (сыпью, диареей, отечностями и т.д.). Если у человека имеются сложные заболевания, то перед тем, как попробовать экзотический плод, лучше все же посоветоваться с лечащим врачом.
Ограничить потребление продукта стоит при сахарном диабете, а также в период обострения воспалительных заболеваний пищеварительного тракта – свежие фрукты в такой ситуации дополнительно раздражают слизистую и никак не способствуют выздоровлению.
Также при употреблении продукта стоит придерживаться разумных рамок, и не переедать, иначе польза от большого содержания витаминов и прочих элементов станет вредом.
Употребление при беременности и грудном вскармливании.
Узнав о пользе экзотического плода, у многих возникнет вопрос — можно ли беременной и кормящей маме фейхоа?
Во время вынашивания малыша употребление фрукта разрешено, так как он помогает удовлетворять запросы в полезных компонентах, а вот во время грудного вскармливания лучше не налегать на фрукт, так как его активный состав вполне может спровоцировать аллергию у ребенка.
Можно попробовать скушать один плод и проследить реакцию – если все в порядке, то в умеренных количествах его можно кушать и дальше.
