Сегодня куркума «скрывается» под кодом E100 в продуктах потребления, и используется для приготовления горчицы. Латинское название растения куркума — curcuma longa, происходит от арабского kurkum, что означает шафран- крокус.
Куркума еще знакома как индийский шафран или желтый корень в Китае. Ее не нужно путать с карри, которая не является отдельной приправой, а состоит из смеси, в которой куркумы 20-30%, остальное кориандр, тмин, кардамон, и разные виды перца.
Куркума является натуральным картизоном, но без побочных эффектов, которые содержит картизон синтетический, входит в состав фармацевтических обезболивающих лекарств.
Лечебные свойства
- Средство в борьбе с опухолевыми заболеваниями;
- в сочетании с цветной капустой предотвращает рак простаты;
- может предотвратить распространение метастазов при многих видах рака;
- понижает уровень сахара у больных диабетом;
- обладает противовоспалительным действом, аналогичным картизону;
- уменьшает риск заболевания детской лейкемией;
- помогает предотвратить и лечить простуду;
- лекарство-экспресс против мокроты;
- защищает печень от токсинов;
- эффективна в борьбе с анемией;
- первое лекарство при поносе;
- используют для лечения и быстрого заживления ран.
На духовном уровне, как утверждают медиумы и знахари, она способствует процветанию и очищает чакры и тело, поэтому применяют ее также люди, занимающиеся йогой. Куркуму легко найти в магазинах среди специй и приправ, и в некоторых аптеках. Так почему же нам не использовать куркуму, этот божественный природный дар в повседневной жизни.
Как и где можно применять?
- Когда варим макароны или рис, можно добавить щепотку в кипящую воду, это действо улучшит цвет и повысит полезность блюда.
- Чувствуем, что подступает простуда или если уже заболели — в чашку с горячей водой добавляем полчайной ложки куркумы и чайную ложку меда, пить горячим три раза в день.
- Изумительно подходит приправка к овощному рагу или печеным овощам.
Наружное применение.
Смешайте куркуму с лимонным соком, пока не получится густая смесь, и помажьте темные пятна на коже. Смойте минуток через 18-20 горячеватой водой. Если сжечь немного куркумы — летом в помещении не будет ни одного комара.
От перхоти. Если имеется проблема с перхотью — вам поможет куркума. Смешать порошочек с горячим оливковым маслом, немножко остудить, и втереть во влажную голову в волосистой ее части. Через 10-15 мин. помыть обычным вам шампунем, и ополоснуть, как обычно.
Темные круги около глаз. Куркума уменьшает морщины, а также значительно осветляет круги под глазами. Немного куркумы смешайте с молоком, смажьте кожицу вокруг глаз, а как пройдет 20мин. – аккуратно и нежно смойте тепленькой водичкой.
Второй рецепт – 0,5 ст.л. куркумы, 1 ст.л. жирненькой сметаны, 1 ч.л. выжатого непосредственно сразу сока лимона. Все смешать. Эта масочка подходит под глаза (отступить по 2-3 мм от края глазного века), на все участки тела, где есть темные возрастные пятна, тоже хорошо убирает. наносится на 10-15 минуток, и теплой водичкой легко смывается. Так как куркума имеет свойство оставлять немного свой цвет на коже, лучше маски на вечер делать.
Для сухой огрубевшей кожи. Куркума смягчает и увлажняет грубую кожу. Смешайте 1 белок с двумя каплями оливкового масла, 2 каплями сока лимона и столько же розовой воды, добавьте куркумы и все хорошо смешайте. Смажьте сухие грубые части тела, такие как локти, колени и пятки. Затем смойте теплой водой.
Применение вовнутрь
- Когда варите цветную капусту или брокколи — добавьте в воду пол или целую столовую ложку куркумы.
- Если печете рыбу в духовке, посыпьте слегка куркумой — вкус будет изумительный!
- Жареные яйца или омлет в конце посыпьте молотым перчиком и куркумой — вкус будет ярке, а блюдо — полезнее.
- Ели вы готовите фаршированный перец — не забудьте добавить куркуму.
- Готовите курицу в любом виде — также добавляйте куркуму, вкус вас порадует!
Напиток для курильщиков. Если вы курите более 5 лет — то не откладывайте назавтра напиток, который поможет очисть легкие:
- 200 г репки лука
- 0,5 л отстоянной воды
- 200 г сахарку
- куркумы столовых 2 ложки
- кусочек имбиря, примерно как большой палец руки.
Закипятить воду с сахаром, добавить лук, разрезанный на 4 части, затем имбирь нарезанный и куркуму. Как только закипит вода с ингредиентами, уменьшите огонь и оставьте слегка кипеть при мелком огне. Варить, пока жидкость не упарится вдвое.
Затем отцедить в стеклянную банку, с хорошо закрывающейся крышкой. Когда напиток совсем остынет, отправьте его в холодильник, там вы его и будете хранить, доставая по надобности. Каждое утро выпивайте натощак 2 столовые ложки, а также вечером, когда пройдет 2 часа после ужина.
Лекарство от простуды. Очень действенный рецепт, к тому же совершенно безопасный и полезный.
- 1 ст.л. куркумы
- 100г меда
Смешайте в стеклянной посуде ингредиенты. Как применять для лечения простуды или гриппа:
- День первый — 0,5 ч.л. смеси каждый час до 6 часов вечера.
- День второй — полчайной ложечки каждых 2 часа до 6 вечера.
- День третий — 0,5 ч.л. каждые 8 часов.
Каждый раз берите сухую и чистую ложку, чтобы не испортить смесь. Вы будете здоровы через 2-3 дня.
Отзывы
Алла, 50 лет. Все, что сказано о куркуме — действительно очень-очень правильно, куркума — самый сильный противораковый природный продукт, если его применять ежедневно. Помогает при воспалениях, моему знакомому помогло при лечении рака простаты, как дополнительное средство.
Марина, 35 лет, куркуму давно почти во всех блюдах применяю — в жареные добавляю, в жаркое, в духовке приготовленные, в супы, и также в приготовлении десертов. Прекрасное дополнение, полезное и вкусное, как профилактика многих болезней — самое то. И простуды, кстати, давно к нам не цепляются, детки здоровы. Мой муж — просто фанат куркумы, и если я забуду в блюдо положить ее — он с недовольным видом мне об этом напоминает.
Алина, 43 года. Куркума, если ее применять вместе с черным перцем — во сто крат усиливает ее полезные и без того свойства, всем рекомендую, у нее почти нет противопоказаний. Я особенно люблю в домашний хлебушек и другую выпечку ее добавлять — изумительный цвет, прекрасный аромат и полезность — все вместе. Поистине дар природы!
Противопоказания.
Не рекомендуется применять куркуму при беременности, пожалуй, это единственное, найденное нами противопоказания для употребления этой чудной желтенькой приправки, сильной, полезной и вкусной. Но применять ее без фанатизма, потому как слишком частое использование может привести к заболеваниям желудка. П
ри использовании куркумы в кулинарии будьте осторожны, потому как приправка оставляет желтые пятна даже на посуде, поэтому посуду хорошо после применения специи промыть пару-тройку раз, чтобы цвет ушел.
Если вы никогда не имели дело с этой чудной специей — сделайте тест, нанесите немного специи на кожу лица и положите немного, чтобы понять, не последует ли какой отрицательной реакции.
