Артроз – это заболевание суставов, которое сопровождается их деформацией и болью. Причина артроза – поражение хрящевой ткани, которая покрывает поверхность суставов.
В результате повреждения хряща возникает воспалительный процесс, и, как следствие, – деформация костной ткани. Больные не могут полноценно двигаться и рискуют стать инвалидами на всю жизнь. Это одна из самых распространенных форм поражения суставов.
Артроз является следствием многих факторов, одним из которых могут стать нарушения метаболизма в организме, а проще говоря, – изменения, связанные с неправильным питанием. Поэтому-то медики и назначают в сочетании с обычным лечением диету.
Полезные продукты при лечении артроза.
Больные артрозом, как правило, имеют избыточный вес, который является дополнительной нагрузкой на поврежденные суставы. Следовательно, цель диеты при лечении этого заболевания – полноценное, сбалансированное питание, направленное на снижение массы тела.
Первыми в списке должны находиться продукты, богатые белком. Они необходимы для строительства и восстановления тканей, в том числе, и хрящевой. Следует отдавать предпочтение молочным продуктам – творогу, простокваше, кефиру и молочной сыворотке.
В них кроме белка содержится столь необходимый для костной ткани кальций. Мясо нужно выбирать нежирных сортов – индейку, куриную грудку или кролика, а готовить предпочтительнее на пару или, отваривая. Не стоит забывать и про богатые растительными белками бобовые.
На столе больных должны часто появляться фасоль, горох, чечевица. Рекомендованы также перловка и греча, геркулесовая и овсяная каша, которые полезно есть на завтрак.
Врачи рекомендуют включить в состав диеты для больного артрозом холодцы и желе. Концентрированные, но нежирные бульоны содержат коллаген, который укрепляет хрящевую ткань. Полезен и желатин, который содержится в желе или заливных блюдах.
Углеводы, которые дают организму энергию, предпочтительнее получать из овощей и фруктов, макаронных изделий твердых сортов. Простые же углеводы, содержащиеся в сахаре, выпечке или сладостях категорически противопоказаны, так как они быстро усваиваются, дают мгновенный выплеск энергии, которую организм не в силах быстро израсходовать.
Поэтому часть ее неизбежно откладывается в виде жира, что и приводит к появлению лишних килограммов.
Жиры в меню должны присутствовать обязательно. Без них обмен веществ замедляется, и болезнь будет только усугубляться. Необходимо включить в рацион оливковое масло, морскую рыбу – скумбрию, сардину, сельдь, которая богата жирными кислотами Омега-З, и умеренное количество сливочного, а лучше топленого масла.
Не стоит забывать и про минеральные вещества, микроэлементы и витамины, которые принимают активное участие в процессах обмена веществ. Особенно важны для таких больных витамины группы B. Ими богаты бананы, печеный картофель, цельно-зерновой хлеб с отрубями, яйца, орехи и изюм.
Вредные продукты при лечении артроза.
Стоит совершенно исключить из рациона больных артрозом жирные сорта мяса, колбасы и копчености, слишком соленые продукты, сало, острые приправы и специи, майонез, шоколад, торты и пирожные, консервы и алкоголь.
Но даже при соблюдении всех особенностей диеты результат не оправдает ожиданий, если не следовать еще одному важному правилу – умеренности в еде. Все разрешенные продукты необходимо употреблять маленькими порциями, есть, не спеша и тщательно пережевывая пищу, не садиться за стол после 6 часов вечера.
Следует помнить, что переедание – главный враг больного артрозом, оно приводит к появлению лишнего веса и усугубляет состояние деформированных суставов.
