Питание при грыже пищевода призвана уменьшить болезненные проявления, однако излечить это заболевание может лишь хирургическое вмешательство.
Все консервативные методики призваны исключительно корректировать самочувствие больного, а убрать грыжу способен лишь хирург. Грыжа пищевода возникает в силу разных причин.
Одна из них – повышенное давление в ЖКТ, которое способствует механическому повреждению стенок пищевода. Так бывает у пациентов с хроническими запорами, непроходимостью кишечника. Именно это состояние и следует корректировать с помощью пищи.
А еще при грыже следует избегать продуктов, механически раздражающих слизистые оболочки.
Запрещенные продукты диеты при грыже пищевода.
Какова бы ни была природа заболевания, следует исключить рефлюкс, то есть попадание обработанной желудочным соком пищи обратно в пищевод. Так называемая отрыжка, вызываемая определенными пищевыми продуктами, может ухудшить состояние пищевода.
Следует полностью исключить:
- Любые газированные напитки, включая шампанское и минералку, последнюю следует пить строго без газа;
- Продукты из белой муки с дрожжами – все виды выпечки, а также хлеб;
- Черный хлеб допустим лишь в подсушенном, а затем размоченном виде;
- Бобовые, включая соевые продукты, в том числе, соевое молоко;
- Орехи, семечки, отруби;
- Свежую и квашеную капусту, сырую свеклу, яблоки, кислые ягоды, цитрусовые;
- Грубые каши не в протертом виде;
- Снеки, острое, соленое, в том числе и все виды домашних солений и маринадов;
- Жирное мясо, сало, колбасу, сосиски, шпикачки, жирный сыр.
В момент обострения заболевания рекомендуется также избегать картофеля, особенно в жареном виде. Кроме того, следует избегать яиц вкрутую, лаваша, белого риса, макарон, и любых продуктов, которые могут вызвать запор.
Рекомендуемые продукты на диете при грыже пищевода.
При грыже пищевода следует придерживаться рациона из «обволакивающих», слизистых продуктов, которые, в то же время, будут способствовать нормализации пищеварения. Показаны разваренные каши из круп кроме риса. Для того, чтобы приготовить такое блюдо, следует увеличить количество жидкости примерно в полтора раза.
Перед подачей на стол кашу можно дополнительно измельчить блендером. Добавлять умеренные количества масла можно, а вот сахар и приправы лучше ограничить, так как эти продукты увеличивают кислотность желудочного сока и могут провоцировать отрыжку.
Относительно сметаны, творога и кефира мнения гастроэнтерологов расходятся. Одни врачи считают кисломолочные продукты настоящей панацеей от всех заболеваний ЖКТ, в том числе и от грыжи пищевода. Другие же полагают, что такая еда только усиливает кислотность желудочного сока. Поэтому прежде чем покупать натуральный йогурт или кефир, лучше посоветоваться со своим лечащим врачом.
Курица и рыба показаны в отварном виде, предпочтительно в форме суфле, холодца или фарша. Иногда больным разрешают есть паровые котлеты и тефтели, однако они должны быть приготовлены строго без добавления сухарей, панировок и муки.
Допускаются вареные овощи кроме капусты. В любом случае, супы лучше готовить в форме пюре, а гарниры – без дополнительного обжаривания. Фрукты можно есть в ограниченном количестве. Идеальны груши, бананы и спелые персики. А вот яблоки следует кушать только в запеченном виде и строго без кожицы.
В послеоперационный период больным назначают жидкую диету, состоящую из супов, бульонов, овощных отваров. А вот чай и кофе ограничивают до полного заживления пищевода.
В любом случае, самостоятельное назначение диеты при этом заболевании недопустимо, все подобные мероприятия должны осуществляться только с разрешения лечащего врача и под его строгим контролем.
