Диета 14 — лечебный план питания, который назначается при мочекаменной болезни. Она построена таким образом, чтобы организм получал все жизненно необходимые нутриенты.
Придерживаться данной диеты необходимо на протяжении всего периода лечения.
Принципы диеты и запрещенные продукты.
Четырнадцатая диета предусматривает отказ от потребления большого количества соли. В день рекомендуется употреблять не более 6 граммов. Также больному показано обильное питье.
Врачи советуют выпивать за сутки не менее 3 литров очищенной воды. Основу рациона при диете стол 14 должны составлять сложные углеводы. Ежедневно нужно употреблять не менее 350 граммов углеводов, 70-75 граммов белка и 80 граммов жиров. Калорийность рациона может варьироваться.
На диете стол 14 в качестве углеводов рекомендуется использовать:
- Каши. Их рекомендуется готовить на воде. Отдавайте предпочтение рису, овсянке, гречке.
- Макароны из твердых сортов пшеницы.
- Фрукты. В рацион разрешено включить кислые блоки, бруснику, клюкву. Также из фруктов можно готовить морсы. Однако добавлять сахар в напиток не рекомендуется. Еще можно есть сухофрукты. Отлично подойдет изюм или курага.
- Отвар шиповника. Разрешено пить слабый черный чай и кофе, но в ограниченном количестве.
- Овощи. Допускается горошек и грибы. Остальные овощи употребляйте в ограниченном количестве.
- Мед.
- Булки с отрубями.
Среди источника белка отдавайте предпочтение нежирному мясу или рыбе. Их можно готовить в духовке или жарить на оливковом масле.
Дополнить рацион можно куриными яйцами. В день рекомендуется съедать не более 1 желтка. Яичные белки можно употреблять в неограниченном количестве. В качестве источника белка целесообразно использовать сельдь или другие морепродукты. Однако употреблять их нужно не чаще, чем 2 раза в неделю.
Жиры тоже являются неотъемлемой частью рациона. В качестве источника жиров целесообразнее всего применять сливочное, оливковое или растительное масло. Можно разнообразить каждодневное меню сметаной или грецкими орехами.
Из рациона следует полностью исключить следующие продукты:
- Кисломолочные изделия с высоким процентом жирности. Категорически запрещено употреблять жирный творог, сливки, цельное молоко, йогурты или творожные сырки.
- Соленья и маринады.
- Полуфабрикаты.
- Мясные субпродукты.
- Сладкие ягоды и фрукты.
- Острые блюда.
- Жирные соусы. Откажитесь от кетчупа, майонеза и горчицы.
- Сладости. Запрещено употреблять торты, пирожные, шоколад и свежую выпечку.
Примерное меню и рецепты
Если вам назначена диета номер 14, следует питаться дробно. Это значит, что каждые 3-4 часа надо принимать небольшое количество пищи.
Блюда с высоким содержанием углеводов настоятельно рекомендуют употреблять в первой половине дня. Так они лучше усвоятся. Примерное меню при диете номер 14 может быть следующим:
- Завтрак. Овсяная или гречневая каша на воде, ложка меда, отвар шиповника.
- Второй завтрак. Несколько кислых яблок, стакан зеленого чая.
- Обед. Рисовая каша, отварная индейка.
- Полдник. Цельное яйцо, булочка с отрубями.
- Ужин. Рыба, приготовленная на пару, запеченные грибы.
Разнообразить каждодневное меню вам помогут специализированные диетические рецепты. К примеру, можно приготовить яблочный десерт.
Для этого вам понадобятся 4 яблока, 3 грецких ореха, 15 граммов меда, щепотка корицы и 15 граммов изюма. Сначала надо помыть яблоки, тонко их нарезать и посыпать корицей. Затем смешайте изюм, орехи и мед, намажьте полученную массу на яблоки. Поставьте блюдо в духовку на 10 минут.
Для разнообразия можно приготовить зразы. Вам понадобится 150-200 граммов телятины, 15 граммов сухого хлеба, 10 граммов гречки, 10 граммов сливочного масла. Сначала следует пропустить мясо через мясорубку 2-3 раза. Далее пропустите через мясорубку хлеб и добавьте его в фарш.
Отварите гречневую кашу. Сформируйте из фарша котлеты. В середину каждой котлеты поместите немного отварной гречки и сливочного масла. Соедините края полученной лепешки и отправьте блюдо в духовку на 20-25 минут.
