Существует специальная диета при заболевании печени, которая подразумевает полноценное питание, но в то же время ограничиваются холестеринсодержащие продукты и жиры.
Важно исключить жареные блюда, а в основе меню должны быть фрукты с овощами. Диета для печени поможет устранить неприятные симптомы. Но для начала очень важно ознакомиться с правилами специального питания.
Особенности диеты при заболевании печени.
Когда же необходима диета для восстановления печени? Ее назначают при хроническом гепатите, хроническом холецистите, циррозе печени, желчнокаменном заболевании и при некоторых других болезнях.
Смысл такой диеты заключается в применении здорового рациона. Когда назначается диета при больной печени, что можно кушать — это первый вопрос, который задает больной. В меню могут входить продукты с нормальным содержанием как белка, так и углеводов.
Но содержание жиров должно быть ограниченным. Блюда разрешается только варить или запекать. Редко можно употреблять тушеные продукты. Овощи (особенно богатые клетчаткой) следует протирать. Мелко рубить необходимо жилистое мясо.
А вот кушать овощи в жареном виде запрещается, в блюда добавлять муку тоже не рекомендуется. Это же касается и холодных блюд. Диета для больной печени подразумевает отказ от продуктов, которые содержат пурины или щавелевую кислоту. Важно умеренно ограничить употребление соли.
Кушать необходимо не реже 4 раз в сутки, а порции должны быть равными. На голодный желудок следует пить воду. Можно принимать и другие напитки.
К примеру, это может быть слабозаваренный чай с добавлением лимона. Он должен быть полусладким, можно использовать сахарозаменитель (ксилит). Чай употребляется с молоком. Отлично подойдет отвар из шиповника, компоты протертые, которые готовятся как из сухих, так и из свежих фруктов.
При болезни печени у взрослых запрещается употреблять алкогольные напитки. Они способны только ухудшить состояние больного.
Главным блюдом для восстановления печени должен быть суп, только его следует готовить не на мясном бульоне. Диета для больной печени подразумевает именно вегетарианские супы, протертые с картошкой, морковью, тыквой. Что касается круп, то подойдет овсяная, гречневая или рисовая. Можно использовать вермишель. В суп можно добавить немного масла или сметаны.
Гурманы могут приготовить фруктовый суп. С макаронами можно сварить молочный. Борщ и щи должны быть вегетарианскими. При этом овощи, которые используются для заправки, не стоит поджаривать.
Если болит печень, то надо в полной мере отказаться от бульонов, в основе которых мясо, рыба или грибы. Под запретом бобовые, щавель и шпинат. Не стоит употреблять и окрошку, при этом неважно, на кефире она или на квасе.
На второе разрешается принимать каши в протертом виде. Они должны быть полувязкими. Подойдет гречка, овсянка, манка, рис. Их можно готовить как на воде, так и на молоке. Из круп разрешается готовить разные блюда. Это может быть суфле или запеканка, пудинг, в который можно добавить творог.
Отлично подойдет сладкий плов из сухофруктов. Когда болит печень, нужно исключить необходимо бобовые, чечевицу, перловую, ячневую, кукурузную и пшенную крупы. При больной печени, что можно, так это макароны в отварном виде. Но к ним нельзя добавлять острые, сливочные или томатные соусы.
Примерное меню
Не стоит себе отказывать во всех видах мяса. Можно есть говядину, телятину, кролика или индейку, только без кожи. Эти продукты важно отваривать или готовить на пару. Мясо может быть протертым или рубленым. Меню можно разнообразить котлетами или суфле.
Можно есть и рыбу, но нежирную. Разрешается готовить хек, треску или судака. Их можно варить или подавать в запеченном виде. Из перечисленных видов рыб можно приготовить фрикадельки, сделать суфле или кнели. Однако количество таких блюд следует ограничить. Их можно употреблять не чаще 3 раз в течение недели. Колбасные изделия употреблять не стоит.
Иногда можно употреблять в пищу молочные сосиски. Диета при печени разрешает есть курицу, только ее надо или варить, или готовить на пару.
Такая диета при болезни печени должна длиться около 5 дней. Этот период является пробным. Если же организм нормально реагирует на такое питание, то данный рацион можно соблюдать в течение 5 недель или же пока человек полностью не выздоровеет.
А вот в период, когда болезнь не обостряется, следует просто принимать здоровую пищу. Но блюда нужно либо варить, либо готовить на пару, либо запекать. При заболеваниях печени не разрешается принимать слишком горячую или холодную пищу.
А вот меню на каждый день может выглядеть следующим образом. На завтрак следует приготовить паровые тефтели из мяса, манную кашу и чай. Важно не пропустить и второй завтрак, во время которого надо съесть сухофрукты и яблочко. На обед следует приготовить суп из овощей, нежирный мясной рулет и компот из фруктов.
Для полдника подойдут сухарики, однако они должны быть без добавок (лучше приготовить их самостоятельно). А запить их можно отваром из шиповника. На ужин готовятся свекольные котлеты, запивается все чаем с печеньем. Такая диета при печени не только лечит больной орган, но и нормализует обмен веществ в организме, благодаря чему человек может сбросить лишний вес.
При болезни печени меню может быть разным. Можно придерживаться и следующего варианта. Так, во время первого завтрака следует съесть творог со сметаной, только эти продукты не должны быть жирными. Сюда можно добавить немного меда. Готовится овсянка на воде или с добавлением молока. Выпивается чай.
Для второго завтрака подойдет яблоко печеное с добавлением меда. На обед можно приготовить овощной суп на растительном масле. Отваривается курица (для приготовления этого блюда подойдет молочный соус). В качестве гарнира можно подать рис. Запивается все компотом из сухофруктов. Полдник должен быть легким, поэтому после обеда стоит просто выпить немного отвара шиповника.
На ужин подать отварную рыбу, пюре из картофеля и творожные ватрушки с чаем. Если вечером ощущается чувство голода, то можно выпить немного кефира. Такое питание при болях в печени поможет быстро справиться с проблемой.
Диета при различных заболеваниях печени
Существуют различные заболевания печени, поэтому в зависимости от диагноза стоит вносить коррективы в меню больного. К примеру, диета при кисте печени не является строгой.
Важно исключить из меню жареную, жирную и острую еду, соленую пищу тоже не разрешается есть. К запретным продуктам следует отнести еще и консервацию, маринад, различные соусы, пищу, содержащую красители, алкогольные напитки, газировку и некоторые соки.
При лечении незначительного кистообразования специалисты рекомендуют полностью отказаться от тяжелой еды, которая способна перегружать печень.
Все вышеуказанные запретные продукты следует заменить на фрукты и овощи, постное мясо и рыбу, молочные изделия. Поэтому, если болит печень, диета может быть нестрогой, но в то же время должна исключать в полной мере вредную еду.
Диета при стеатозе печени подразумевает использование продуктов как растительного происхождения, так животного. Для лечения такого заболевания следует готовить ту пищу, которая не спровоцирует развитие жирового гепатоза. К полезной еде относится птица.
Можно готовить курицу, цыпленка или индейку, но без кожицы. Также разрешается телятина или кролик, рыба, молочные продукты в нежирном виде.
Диета при стеатозе печени допускает употреблять в пищу яйца, соевую муку, овсянку, гречку. Диета при гемангиоме печени подразумевает некоторые ограничения. Так, придется в полной мере отказаться от алкоголя, копченостей и жареных блюд.
Соленья и консервация тоже под запретом. Диета при болях указанного органа не должна превышать допустимой нормы углеводов. А вот если у больного не только гемангиома печени, но он страдает еще и от лишнего веса, то ему и вовсе число употребляемых углеводов следует уменьшить.
Во время лечения печени следует учесть еще и такой нюанс: есть необходимо часто, а порции при этом должны быть дробными. Благодаря этому переваривание пищи улучшится, что положительно скажется на моторике кишечника.
Это будет способствовать выделению желчи, а стул станет регулярным. Эти же правила следует соблюдать при воспалении печени, нарушение их может привести к развитию серьезного заболевания.
Рекомендации
Если у человека обнаружена гемангиома печени, то не стоит употреблять в пищу хлеб в свежем виде и из ржаной муки. Следует избегать яичного желтка, жирного мяса (утки, гуся, баранины) и жирной рыбы (селедки, лосося). Диета при проблемах с печенью запрещает капусту, редиску, брюкву.
Нельзя есть грибы, огурцы как в свежем, так и соленом виде. Шоколадные сладости тоже под запретом, как и какао, кремы и торты. Салом и жиром тоже нельзя злоупотреблять. Гемангиома печени подразумевает отказ от горчицы, уксуса, орехов, перца, крепкого чая, маринада.
Диета для лечения гемангиомы должны включать 4- или 6-разовое питание. Блюда должны быть теплыми, но не горячими. Мясо и рыбу разрешается отваривать или запекать.
Людям, которые привыкли постоянно есть сладкое, очень тяжело перестроить свой рацион и в полной мере отказаться от шоколада или других изделий. Но их можно заменить на натуральный мед, а вот сахар разрешается добавлять только в маленьком количестве. Чай или кофе не должны быть крепкими.
Для лечения гемангиомы можно использовать картофель, который нужно очистить от кожуры и принимать в сыром виде, дозы при этом должны быть небольшими.
Также окажет положительное действие овес, из которого надо готовить отвар. При фиброзе печени очень важно не только придерживаться указанной диеты, но еще и принимать медикаментозные препараты. Это поможет избавиться от причин заболевания.
При метастазах в печени следует позаботиться о правильном питании. Многие специалисты при таком заболевании рекомендуют средиземноморскую диету, которая подразумевает легкую пищу, не нагружающую указанный орган.
При метастазах в печени не стоит принимать тяжелую пищу, которая будет вредна для здоровья. Во время указанной болезни печени 3 степени одной диеты будет мало, важно тщательное и комплексное лечение, которое может оказать только квалифицированный специалист.
Заключение.
Важно понимать, что при проблемах с печенью особенное питание играет очень важную роль, но следует обязательно показаться специалисту, который правильно поставит диагноз и назначит не только соблюдение той или иной диеты.
Он еще и пропишет медикаментозное лечение, которое поможет побороть причины и неприятные симптомы, сопровождающие недуг.
