Вчера вечером дети посмотрели старый, советский мультфильм про домовенка Кузю. А сегодня, под его впечатлением, младшая дочка, с самого утра, ходила за мной и кричала, — «Блянов хочу! Со сметаной!» Невозможно было смотреть на нее без умиления, она выглядела так забавно.
Заглянув в холодильник, я решила, немного порадовать детвору и приготовить блинчики. Мою затею они радостно поддержали, и прибежали ну кухню помогать мне. Пока дети, строго следуя моим рекомендациям, делали тесто, я принялась за приготовление фарша.
Ведь хотелось порадовать не только своих ненаглядных деток, но и мужа, а он у меня, страх как любит блинчики фаршированные мясом.
Блинчики фаршированные мясом.
В принципе, ничего сложного в приготовление блинчиков фаршированных мясом, нет. Однако, при всех стараниях, даже делая блины по одному и тому же рецепту, у каждой хозяйки они получаются абсолютно разные. В этом деле – опыт имеет огромное значение, ведь испечь тонкий блинчик, получается далеко не у всех и не с первого раза.
Для приготовления блинчиков фаршированных мясом вам понадобятся следующие продукты:
- Молоко – 1 литр.
- Кефир – 1 столовая ложка.
- Яйца – 4 штуки.
- Мука – 8 столовых ложек (с горкой).
- Масло подсолнечное.
- Мясо – 1 килограмм (говядина).
- Репчатый лук – 2 луковицы среднего размера.
- Сода – четверть чайной ложки.
- Соль, сахар и черный молотый перец.
Убедившись, что в вашем холодильнике есть все необходимые продукты, можно смело приступать к процессу приготовления блинчиков фаршированных мясом.
Блинчики фаршированные мясом – рецепт приготовления.
Приготовление фаршированных блинчиков можно условно разделить на два этапа, это приготовление самих блинчиков и приготовление для них начинки.
Начнем с приготовления теста для блинчиков:
- Первым делом, берем 4 яйца и отделяем белки от желтков.
- Выливаем в кастрюлю 1 литр молока, добавляем 4 желтка, 8 столовых ложек муки, 4 столовые ложки масла, и 1 чайную ложку соли.
- Четверть чайной ложки соды гасим в 1 столовой ложке кефира и добавляем в полученную смесь.
- В отдельной миске, взбиваем 4 яичных белка и 2 столовые ложки сахара, и добавляем взбитую массу к остальным ингридиентам. После чего все тщательно перемешиваем.
На этом, процесс приготовления теста можно считать завершенным (тесто должно получиться достаточно жидким). Теперь можно разогревать сковородку, и печь блины.
Запах свежеприготовленных блинчиков моментально распространяется по квартире, а дети сразу же собираются на кухне. И обычно, они наедаются, еще до того момента, как я успеваю приготовить начинку. Но это не страшно, уже через пару часов дети снова проголодаются и тогда, блинчики фаршированные мясом будут очень кстати.
Ну а пока, можно налить и поставить на стол блюдце с вареньем или сгущенным молоком, — это как нельзя лучше дополнит вкус свежих, горячих блинчиков, и детишки будут этому несказанно рады.
Теперь нужно приготовить фарш, для этого:
- Берем мясо, вырезаем их него все жилки, режем на кусочки и перекручиваем на мясорубке.
- Чистим 2 луковицы, режем на четвертинки и тоже пропускаем на мясорубке.
- Смешиваем перекрученный мясной фарш с луком, добавляем соль и черный перец, по вкусу.
- В небольшой казанок, наливаем немного подсолнечного масла и ставим его на плиту. Когда масло накалится, выкладываем туда фарш, и время от времени помешивая, обжариваем на небольшом огне.
После того как фарш будет готов, даем ему немного остыть (10-15 минут) и начинаем фаршировать уже приготовленные блинчики. Когда все будет готово, можно смело собирать всю семью за столом.
Думаю, что блинчики фаршированные мясом, приготовленные любимой женой и самой лучшей на свете мамой, будут по достоинству оценены вашими домочадцами, и вы, еще не раз, порадуете их этим замечательным блюдом.
