Отдельным звеном в рационе человека выделяются сухофрукты и, в частности, чернослив. Это сушеное лакомство обладает приятными вкусовыми качествами и может применяться для укрепления здоровья. Любителям такого продукта стоит знать, в чем состоят польза и вред чернослива для организма, а также, кому он показан и кому запрещен.
Чернослив: химический состав и калорийность
Чернослив имеет довольно высокую энергетическую ценность – 264 ккал на каждые сто грамм. Химический состав включает:
- жиры – 0,7 г,
- белки – 2,3 г,
- углеводы – 57,5 г.
Также в состав сушеного фрукта входит целый букет полезных веществ, витаминов и минералов:
- сахара;
- пектины;
- клетчатка;
- органические кислоты;
- витамины А, В, С, РР;
- натрий;
- железо;
- фосфор;
- калий.
- сахароза;
- глюкоза;
- фруктоза.
Полезные свойства для организма человека
Чем полезен чернослив? Плод положительно влияет на все системы организма:
- Очищает кишечник от токсинов и шлаков.
- Считается хорошей профилактикой запоров.
- Способствует естественному снижению веса.
- Оказывает очищающее действие на кровеносные сосуды.
- Противостоит свободным радикалам, снижая риск образования раковых опухолей.
- Улучшает кровообращение.
- Оказывает антибактериальное действие (купирует активность вредоносных микроорганизмов: кишечной палочки, сальмонеллы, стафилококка).
- Служит для профилактики стоматологических заболеваний.
- Благотворно влияет на качество зрения ввиду содержания в его составе каротина.
- Способствует повышению работоспособности.
- Оказывает тонизирующее действие.
- Обладает мягким мочегонным эффектом.
Лечение запоров черносливом
Полезные свойства чернослива актуальны в борьбе с таким неприятным явлениям как запор. Если это состояние не вызвано серьезными патологиями, то для его устранения можно воспользоваться рецептами народной медицины.
Чай с черносливом против запора. Этапы приготовления: Залить кипятком несколько плодов. Дать им настояться не менее 5 часов (лучше всего оставить на ночь). Принимать настой в течение дня небольшими порциями. Принимать такой отвар нужно не чаще 2 раз в неделю. Те, кто не любит плоды чернослива, могут удалить их из отвара и принимать только жидкость.
Существует и еще один вариант употребления чернослива при запоре (для тех, кто ценит время и не желает тратить его на заваривание сухофруктов). Достаточно взять 5 спелых черносливов, тщательно пережевать их и запить чистой кипяченой водой. Спустя 3 – 4 часа следует повторить процесс. Послабление, как правило, наступает в тот же день. Проводить такую процедуру нужно натощак.
Как похудеть с помощью чернослива?
Можно ли применять чернослив для похудения? Конечно, ведь компоненты в его составе помогают быстро сбрасывать лишние килограммы без изнурительных диет. Основная «похудательная» польза чернослива такова:
- Нормализация уровня сахара в крови. Несмотря на высокую калорийность, плод имеет низкий гликемический индекс – всего 29 единиц. Это почти в 2,5 раза меньше, чем у сахара. Таким образом, чернослив подходит еще и диабетикам.
- Снижает уровень холестерина.
- Придает чувство сытости, притупляя голод. Клетчатка в составе плода заполняет желудок, на время отбивая охоту перекусить.
- Считается хорошим антидепрессантом. Хорошее настроение = успешная диета. Чернослив гарантирует заряд бодрости и оптимизма, улучшает умственное и эмоциональное состояние.
- Очищает кишечник. Диета с применением продуктов, богатых клетчаткой, считается более эффективной.
- Обеспечивает организм всеми необходимыми веществами. Сушеный фрукт сохраняет в себе все свойства спелой сливы и предоставляет системам все необходимые витамины и минералы. Кроме того, это лакомство очень вкусно.
Отличными «похудательными» свойствами обладает комбинация чернослив + кефир. Ради эксперимента, можно попробовать заменить ужин или завтрак эти тандемом. 5 плодов чернослива нарезать (или измельчить в блендере) и смешать со стаканом кефира. Такой коктейль не только поможет похудеть, но и предотвратит возможные запоры.
Покупая кефир, следует обращать внимание на сроки изготовления, поскольку послабляющий эффект напрямую зависит от его «возраста». Продукт старше 2 дней, напротив, способен оказать закрепляющее действие. В таком случае останется только гадать, кто победит, — послабляющий чернослив или закрепляющий кефир.
Употребление сухофрукта при беременности
Чем полезен чернослив при беременности? Плод благотворно влияет на организм будущих мам ввиду следующих свойств:
- Улучшает цвет лица, оздоравливая кожу.
- Устраняет запоры — частые спутники беременных.
- Нормализует водный баланс в организме будущей мамы.
- Оказывает желчегонное действие.
И хотя этот сушеный фрукт практически не имеет противопоказаний для женщин в положении, при его употреблении стоит придерживаться некоторых рекомендаций:
- Не стоит употреблять чернослив часто и бесконтрольно. Особенно тщательно следует дозировать приём плода беременным, страдающим сахарным диабетом.
- Чтобы снизить риск возможной аллергии, нужно тщательно выбирать чернослив. Плоды должны быть сладкими, с небольшой кислинкой, без горечи и достаточно твёрдые.
Сушеный чернослив: польза и вред
Такие сухофрукты ценятся за свои множественные положительные качества:
- Стабилизируют давление.
- Борются с инфекциями ротовой полости.
- Актуальны на ранних стадиях заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Помогают устранять патологии печени и почек.
- Повышают работоспособность.
- Омолаживают клетки организма.
- Улучшают зрение.
- Оказывают мощное антибактериальное действие, не уступающее медикаментозным препаратам.
Все перечисленные качества относятся исключительно к натуральным, не обработанным химикатами плодам. Долгое время сливу сушили прямиком на солнце и лишь в 30-х годах прошлого столетия стали применять механическую дегидратацию. Как правило, высушивают только спелые, мясистые плоды с содержанием сахара не менее 10%, а кислот — не более 1,2%.
Сушка чернослива в домашних условиях:
- Сливы тщательно перебрать, промыть и пробланшировать.
- Разложить плоды на противне, застеленном пекарской бумагой.
- Сушить сырье нужно не менее 4 часов при температуре 100 градусов, а вот остывать ему нужно гораздо дольше — 6 – 8 часов.
- После сушки будущий чернослив нужно вновь разместить в духовке, предварительно разогретой до 80 градусов. При такой температуре поды сушатся 6 часов, после чего охлаждается ещё 3 часа.
- Остается снова прогреть духовку до 100 градусов, поместить туда сливы и выдержать 30 минут.
- Чернослив готов. Нужно только переложить его в подходящую емкость для хранения.
Противопоказания
Противопоказания к употреблению чернослива немногочисленны. Так, плоды не стоит вводить в рацион (или строго ограничить):
- больным сахарным диабетом;
- кормящим матерям (может спровоцировать колики и расстройство желудка у малыша);
- людям, страдающим от ожирения.
Чернослив — универсальное лакомство, сочетающее в себе приятный вкус и неоценимую пользу для организма. При относительно небольшом количестве противопоказаний, эти плоды подходят людям, страдающим запорами, и тем, кто желает похудеть. Полезны засушенные сливы и тем, кто просто любит полакомиться полезными сладостями.
