Айва является одним из успешно прижившихся в странах Европы растений, родиной которого считается Дальний Восток.
Растение относится к семейству розоцветных и представляет собой кустарник, на котором вырастают небольшие желтые плоды, созревающие ко второй половине осени. Это совершенно уникальное растение, обладающее огромным количеством полезных свойств для организма человека, которое можно вырастить у себя на даче.
- Плоды конкретного растения являются отличным профилактическим средством от авитаминоза.
- Аскорбиновая кислота крайне важна для усиления барьерных свойств организма и укрепления иммунной системы. Поэтому описываемый продукт может быть полезен при сезонных простудных заболеваниях. Чай с айвой – это лучшее средство от кашля и боли в горле.
- Умеренное употребление айвы позволяет провести эффективную профилактику некоторых сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря действию той самой аскорбиновой кислоты на организм, стенки сосудов становятся более пластичными, но в то же время крепкими. Снижается степень проницаемости сосудов, что дает возможность снизить риск развития тромбоза, нормализовать артериальное давление и избавиться от тахикардии.
- Позитивно продукт действует на обменные процессы в организме, являясь источником веществ выступающих в роли катализаторов и регуляторов протекания окислительно-восстановительных реакций.
- Антиоксиданты положительным образом влияют на состояние кожи и волос. Вещества обеспечивают регенерационные процессы, протекающие на клеточном уровне.
- Айву можно использовать при похудении, как вспомогательный инструмент сжигания жира. В компонентном составе фрукта имеются вещества, выступающие в роли природных энтеросорбентов, основной функцией которых является очищение организма от вредных веществ. Поэтому айву рекомендовано принимать при пищевых отравлениях, диарее и даже рвоте.
- Полезна айва при сахарном диабете. Конкретный фрукт положительно действует на поддержание стабильного уровня сахара. Если время от времени употреблять айву, то можно существенно снизить риск скачков сахара в крови, что является главным условием поддерживающей терапии сахарного диабета.
Химический состав и калорийность айвы
Зрелые плоды описываемого растения содержат большое количество сахаров (сахарозу, глюкозу и фруктозу). В айве присутствует органические кислоты: яблочная, лимонная, винная, фумаровая, хлорогеновая и даже следы кофейной. Присутствие тех или иных кислот в большей степени зависит от конкретного сорта айвы.
Айва богата всем известными катехинами, танидами, антоцианами, каротином. В ней содержится значительное количество фолиевой кислоты или витамина В9, который особенно важен девушкам планирующим беременность и вынашивающим малыша.
Не следует забывать об аминокислотах, являющихся основой для протекания многих биологических процессов, в том числе лизин, аспарагин, серин, гистидин, алканин, лейцин и другие. В айве присутствует около 17 минеральных веществ: железо, кобальт, медь, алюминий, марганец, бор, кальций, титан и другие.
В самой кожуре плода содержится также немало питательных веществ, а что касается его ароматических качеств, то плод имеет приятный, немного резкий специфический запах из-за присутствия в его составе пеларгоново-этилового эфира. Фрукт содержит достаточно много слизи, гликозидов, смолистых веществ, жирных масел и прочих компонентов. Калорийность продукта составляет всего 48 килокалорий на сто грамм.
Какие витамины содержатся в плодах?
Много в айве каратиноидов (витамина группы А), среди которых присутствует:
- витамин А, РЭ;
- ретинол;
- витамин А, МЕ;
- бета каротин.
Имеется в составе фрукта и витамин Е, который крайне важен для маленьких детей, поскольку вещество участвует в развитии мелкой моторики и формирования психических процессов. Рекордсменом же айва является по содержанию витамина С, при этом его в описываемом плоде больше чем в лимоне более чем в десять раз. Именно по этой причине описываемый продукт имеет резкий и кислый вкус.
Присутствуют в составе продукта и другие витамины, например группы В, а именно В1, В2 и В9. Комплекс этих веществ позволяет провести профилактику неврологических заболеваний, улучшить протекание некоторых обменных процессов.
Применение в народной медицине
Как уже неоднократно упоминалось, айва является во многих случаях эффективным лечебным средством, но для того, чтобы продукт действительно оказывал на организм положительное действие, следует рассмотреть основные рецепты приготовления лекарственных составов из айвы:
- сироп из айвы. Плоды нарезаются и варятся до того состояния, пока плод не станет совсем мягким. Далее вареная айва отжимается, а полученный сок упариваются до состояния густого сиропа;
- чай с айвой. Необходимо засыпать в емкость сухие листья чай и добавить немного мелко нарезанной или натертой айвы. Полученную консистенцию необходимо залить кипятком и употреблять, наслаждаясь приятным вкусом;
- настой из побегов. Для создания эффективного средства против сезонных заболеваний, нужно залить стаканом кипятка две столовые ложки сухих листьев айвы и настоять смесь в течение часа, после чего пить как чай несколько раз в день.
- смесь с медом хорошо идет при простуде и боли в горле. Для этого нужно очистить фрукт от кожуры и семян, нарезать его на ломтики и смешать медом. Полученная смесь должна настояться в течение нескольких часов, после чего продукт можно успешно употреблять, но только в небольших дозах.
Как правильно есть айву?
Далеко не вся айва кислая, поэтому некоторые сорта фрукта можно без какого-либо дискомфорта употреблять в сыром виде.
Особой кислотой обладает японская айва – ее лучше принимать в пищу в готовом виде, а что касается классических плодов большого размера с умеренным ароматом, то их можно съесть и свежими. Дело в том, что большинство витаминов при термической обработке продукта погибают, поэтому следует больше внимание уделять сырым плодам.
Некоторые едят айву как яблоко, только очищая ее от кожуры, но здесь следует знать, какой сорт используется в пищу. В сыром виде айву едят в салатах, причем не только фруктовых, но и овощных. Для приготовления таких блюд можно как нарезать фрукт на ломти, так и натирать на мелкой терке, что позволит избежать резкого привкуса айвы, но в то же время придать блюду пикантный аромат.
Какие блюда можно приготовить из айвы?
Айва – это замечательный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд.
- Айва в сочетании с мясом. Отлично сочетается фрукт с мясом, запеченным в духовке. В этом случае айву можно натереть на терке и присыпать куриную грудку или свиную вырезку.
- Салаты с айвой, для создания которых не требуется особых кулинарных навыков. Чтобы создать один из таких салатов, необходимо смешать следующие ингредиенты: жареное куриное филе, айву, редьку, зеленый горошек, лук шалот, соль, перец и зелень, после чего практически готовый салат заправляется йогуртом.
Вред от употребления
Существует некий вред от использования японской и китайской айвы продукта. Эпицентром «зла» айвы являются семена растения, а вернее слизь, которая в них содержится. Эта самая слизь используется в фармакологии для создания некоторых лекарственных препаратов, однако применять ее для создания домашних препаратов опасно.
В небольших количествах это вещество может оказывать лечебное действие, а если доза преувеличена, тогда организм может быть поражен ядом из семян айвы.
В некоторых случаях от употребления фрукта с семенами развивается отек Квинке, характеризующийся отеком дыхательных путей и невозможностью дышать. Также айва – это опасный продукт для работы желудка и кишечника, особенно в периоды обострения синдрома раздраженной слизистой с повышенной кислотностью.
Противопоказания.
Ввиду того, что айва может быть опасной для здоровья, существует целый ряд условий, при которых ни в коем случае нельзя прибегать к употреблению данного продукта. По этой причине необходимо выделить основные противопоказания к приему этого фрукта:
- гастрит с повышенной кислотностью;
- частые запоры;
- пищевая непереносимость или аллергическая реакция на данный продукт;
- грудное вскармливание;
- плеврит
- беременностб и пр.
