Краснодарский чай — напиток, получивший широкую известность не только в родной местности, Краснодаре, но и во всей России. Некоторые сорта этого напитка популярны во многих странах мира. Почему чай имеет название, указывающее на территориальную единицу России? В чем особенность этого продукта и насколько широк его ассортимент?
Химический состав
Компонентный состав краснодарского чая довольно богат и обширен, поскольку содержит следующие компоненты:
- Органические кислоты. Способствуют улучшению работы ЖКТ и регулируют функциональность поджелудочной железы.
- Дубильные вещества. Добавляют напитку вязкости, способствуют окислению остальных составляющих компонентов. Принимают участие в формировании неповторимого аромата краснодарского чая.
- Пектин. Отвечает за качество чая и длительность его хранения.
- Эфирные масла.
- Алкалоиды. Кофеин в составе напитка не провоцируют бессонницу, и не способствует ускорению сердцебиения. Оказывает относительно мягкое воздействие на нервную систему и не накапливается в организме, исключая тем самым риск кофеинового отравления.
- Витамины: С, В1 и В2, РР. Улучшают состояние сосудов, регулируют свертываемость крови, улучшают самочувствие, повышают иммунитет.
- Углеводы. Их содержание в Краснодарском чае невелико, что свидетельствует о высоком качестве напитка.
- Минеральные вещества и микроэлементы (железо, калий, марганец, йод, фосфор). Набор этих компонентов помогает поддерживать здоровье сердца, улучшая функциональность мозга и борясь с признаками склероза.
Где выращивают краснодарский чай?
Впервые чай стали выращивать в Краснодарском крае, в районе Черноморского побережья Кавказа под названием Дагомыс. Культивация Краснодарского чая началось в 1878 году. Именно в это время садовод по фамилии Гарбе высадил первые в Сочи кусты чая. Поначалу растения неплохо переносили климат местности, радуя жителей обильным урожаем. Но спустя 5 лет край был охвачен суровым морозом, погубившим большую часть растительности.
Тем не менее, попытки местных жителей возродить культивацию чая продолжались вплоть до 1901 года. В 1936 году выращиваемый на местных плантациях Краснодарский чай начали производить в промышленных объемах.
Распространенные виды
Наиболее известными видами краснодарского чая признаны:
- Черный букет. Эта разновидность чая выпускается в ограниченных количествах. Напиток славится насыщенным глубоким вкусом и поистине королевским ароматом.
- Горный пух. Зеленый чай, отнесенный к высшему сорту. Процесс создания данного напитка сопряжен с трудоемкой ручной обработкой. Своим названием чай обязан легкому пушку, присутствующему на молодых чайных листьях. Напиток имеет оригинальный аромат и глубокий вкус.
- Черное золото. Оригинальными компонентами в составе сырья считаются золотистые типсы. От своих собратьев напиток отличает неповторимый аромат и стойкое послевкусие.
- Элитный белый чай. Сбор и обработка сырья для напитка осуществляются исключительно вручную. Напиток отличает ненавязчивый аромат и мягкий вкус.
- Байховый черный. По достоинству оценен любителями крепкого классического чая.
- Монастырский. Включает в компонентный состав лекарственные травы.
- Сюф краснодарский степной чай. Отличается оригинальным вкусом и набором полезных ингредиентов.
- Чай краснодарский «Мацеста». Всемирно известный напиток с уникальным составом и великолепными вкусовыми свойствами.
Полезные свойства напитка
Обсуждаемый чай очень вкусен, и, несомненно, полезен. Регулярное его употребление способно оказать следующие полезные действия:
- Улучшить функциональность ЖКТ.
- Нормализовать сон, успокоить нервную систему
- Улучшить мужскую потенцию.
- Повысить иммунитет.
- Нормализовать общее самочувствие.
Как заваривать краснодарский чай?
Прежде чем приступить к завариванию чая из Краснодарского края, следует обратить внимание на полезные рекомендации:
- Воду для заваривания нужно брать кипяченую и мягкую. Для достижения этой цели нелишним будет пропустить ее сквозь фильтр.
- Важно соблюдать температурный режим. Для черных сортов он должен составлять 90-100С°, для зеленых – 60-80С°.
- Для заваривания лучше выбирать глиняную и фарфоровую посуду. Допустимо использовать френч-пресс.
- Рекомендованная доза заварки — 1-2 ч. л. на 10—150 мл жидкости.
- Чайник предварительно необходимо прогреть, при этом стенки емкости должны быть сухими. Чай рассыпают по дну и залить водой на 2/3 от общего объема. Готовый чай можно перелить в другую емкость для хранения.
Напиток с чабрецом и душицей
Смесь трав в составе обсуждаемого чая оказывает положительное воздействие на здоровье человека. Английский классик литературы утверждал, что чабрецу под силу излечить практически любую болезнь, за исключением разбитого сердца и сломанной шеи. Душица же считается сильным отхаркивающим средством, облегчающим симптомы кашля. Ароматный напиток с душицей и чабрецом оказывает следующие полезные эффекты:
- Помогает в терапии импотенции, способствует улучшению мужской силы и сексуальной выносливости.
- Обладает мягким мочегонным и желчегонным действием.
- Устраняет симптомы бессонницы, успокаивает нервную систему, улучшает настроение.
- Помогает бороться с симптомами простуды.
Краснодарский чай — уникальный по своим свойствам и вкусовым качествам напиток. Неповторимый аромат и яркое послевкусие в тандеме с широким ассортиментом сортов отечественного чая, делают его популярным не только в России, но и далеко за ее пределами.
Разновидности указанного продукта позволяют угодить всем — и любителям классического черно чая и ценителям мягкого и деликатного послевкусия изумрудного напитка. Добавление в чай различных лекарственных трав и других натуральных компонентов делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья человека.
