Специя пришла в рацион европейцев из Индии. Куркума издавна использовалась не только в кулинарии, но и в медицине (например, в аюрведе).
Самым полезным веществом в ее составе является куркумин – он способен модулировать различные сигнальные молекулы, в том числе, воспалительные, а также ферменты, протеинкиназы, белки, устойчивые к лекарствам, даже оказывать влияние на молекулу ДНК.
Уменьшает воспаления.
Болезненный процесс может быть связан с различными заболеваниями, среди которых: артрит, остеоартрит, псориаз, анкилоз, язвенный колит, и даже болезнями сердца, диабетом и раковыми заболеваниями. Получая шанс снять воспаление (тем более, естественным способом), нельзя им пренебречь.
Куркума блокирует молекулы, участвующие в запуске воспалительного процесса, что не дает перерастать ему в перечисленные заболевания.
Снижает холестерин.
Где искать истоки проблем, связанных с высоким уровнем холестерина? Возможно, кому-то будет в это трудно поверить, но в кишечнике – здесь это соединение синтезируется и всасывается. Куркумин участвует в липидном обмене, подавляя в кишечнике ключевой носитель холестерина – ген NPC1L1.
Поэтому куркума является естественным инструментом, позволяющим нейтрализовать проблему в зародыше (через снижение холестерина), и не дать ей трансформироваться в нечто более серьезное: инсульт, атеросклероз и другие сосудистые проблемы.
Улучшает работу поджелудочной железы. Диабет, к сожалению, уже давно стал распространенным заболеванием. Влияет на подверженность этому недугу образ жизни, питание, устойчивость организма к инсулину. Поджелудочная железа продуцирует бета-клетки, отвечающие за выработку белкового гормона. Куркума способна оказывать положительное влияние на эту функцию, регулируя секрецию инсулина.
Защищает от нейродегенеративных заболеваний. Они медленно (поначалу незаметно) прогрессируют и практически не поддаются лечению. Поэтому лучше предпринять все возможные меры, чтобы предотвратить такие тяжелые болезни, как деменция или мультисистемная атрофия.
К примеру, болезнь Альцгеймера связана с хроническим воспалительным процессом, которому подвергается мозг. Куркумин, как уже было сказано, способен уменьшать воспаления, замедляя прогрессирование недуга.
Предотвращает рак. Куркума подавляет рост раковых клеток, в том числе, тех, что распространяются в легких и толстой кишке. Использование капсул куркумина (в условиях медицинского учреждения) помогает преодолевать лекарственным средствам, направленным на борьбу с раковыми опухолями, гематоэнцефалический барьер, что повышает эффективность лечения.
Уменьшает боль. Одновременно со снятием воспаления, куркумин способен снижать болевой синдром, даже если боль носит невротический характер.
Облегчает дыхание. Приступы астмы вызывают все те же воспалительные молекулы. Куркумин подавляет их действие и облегчает состояние дыхательных путей, уменьшая одышку и давая доступ кислороду в легкие.
Оздоравливает сердечную мышцу. Факторами риска являются как источники воспаления, так и «зашкаливающий» холестерин. Куркумин, при регулярном приеме, помогает в лечении ишемии, понижая холестерин и уменьшая риск сердечного приступа.
Полезна для печени. «Плохой» холестерин отрицательно влияет не только на сосуды, но и на клетки печени – орган усваивает его наравне с полезными жирами. При этом активизируются звездчатые клетки, образующие рубцовую ткань.
Куркума подавляет активность и «плохого» холестерина, и звездчатых клеток, защищая печень от повреждений. Включать в меню пряность необходимо тучным людям, диабетикам и тем, у кого диагностировали гиперхолестеринемию – печень у таких людей подвергается серьезной опасности.
Помогает худеть. Жировой ткани присуща высокая метаболическая активность, она производит множество молекул, склонных к воспалениям. Куркума снижает воспалительную реакцию и способствует окислению жиров, а значит, процессу похудения.
Снимает симптомы депрессии. Куркумин способен повышать настроение, пряность помогает при лечении депрессивных синдромов, а «побочным эффектом» станет улучшение памяти. Особо актуальным применение куркумы становится в осенне-зимний период: во-первых, острые блюда согревают и поддерживают иммунитет, во-вторых, еще один источник положительных эмоций никогда не станет лишним.
Помогает восстановиться после занятий спортом. Интенсивная тренировка отзывается не только приливом эндорфинов и, как следствие, хорошим настроением, но и болью в мышцах. Причем самые сильные болевые ощущения можно испытать на протяжении следующих двух дней после занятий.
Куркумин снимает боль, уменьшает припухлость. В первую очередь, это касается последствий таких нагрузок, как прыжки, приседания и растяжка. Получать куркуму организм может не только с пищей, но и в виде экстракта, в капсулах.
Хотя это средство и не является лечебным, а относится к биологическим добавкам, о целесообразности его применения лучше посоветоваться с врачом. Используйте преимущества куркумы для поддержания здоровья, сдабривая пряностью блюда – это хорошее профилактическое средство, защищающее от многих недугов.
