Чем полезна квашеная капуста для женщин? Известно, что после закваски овощ становится намного полезнее, обогащается его витаминный состав. В результате, квашеная капуста оказывается богата множеством витаминов и элементов, которые просто необходимы для здоровья и красоты женщины.
Состав и калорийность квашеной капусты.
Квашеная капуста – это блюдо, которое просто необходимо включить в меню при похудении. Несмотря на калорийность 100 г продукта всего в 19 ккал, питательная ценность его очень высокая. Максимально полезна та капуста, которая поддавалась естественному процессу брожения.
При использовании уксуса, она теряет часть полезных веществ. Квашеный овощ в несколько раз полезнее, нежели свежий. Это источник огромного количества витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Давайте взглянем на состав:
- витамины А, С, В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, К, РР, U;
- микроэлементы – железо, йод, марганец, медь, селен, цинк и фтор;
- макроэлементы – калий, кальций, натрий, магний и фосфор;
- бета и альфа каротин;
- бетаин;
- лютеин;
- клетчатка;
- заменимые и незаменимые аминокислоты;
- жирные, насыщенные и полиненасыщенные кислоты.
Весьма впечатляет. А при правильном хранении капуста не теряет своих полезных свойств на протяжении 8 – 10 месяцев.
Чем полезна квашеная капуста для женщин?
Полезные свойства квашеной капусты проявляют себя в следующем воздействии на женский организм:
- Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, укрепляется иммунитет, замедляются процессы старения и усиливается регенерация клеток. Дольше сохраняется природная женская красота, улучшается состояние волос и кожного покрова.
- Снижается уровень плохого холестерина.
- Уменьшается вероятность появления опухолей и роста раковых клеток.
- Большое количество пищевых волокон в составе (до 14%) способствует очищению организма от шлаков, токсинов, желчных кислот и других метаболитов.
- Улучшается аппетит.
- Нормализуется обмен веществ.
- Проходит авитаминоз. Овощ может стать достойной заменой аптечным витаминным комплексам.
- Улучшается самочувствие при аллергии и бронхиальной астме, поскольку капуста содержит антигистаминные вещества.
- Укрепляется нервная система, исчезают перепады настроения в ПМС или во время менопаузы
Как видно, польза для организма женщины в употреблении квашеной капусты довольно велика. Регулярно включая в меню этот овощ, можно не только оздоровиться, но и омолодиться.
Полезные свойства для организма беременной
Для беременных наибольшей пользой обладает капустный рассол, поскольку он помогает справиться с токсикозом. Также овощ насыщает организм беременной всеми полезными веществами, которые необходимы и ей, и малышу. Капуста повышает защитные силы организма, снижая риски заражения инфекционными или вирусными заболеваниями.
Но злоупотреблять этим овощем беременным нельзя. Соли в составе могут оказывать дополнительную нагрузку на почки. А также после порции такого блюда может возникнуть вздутие и изжога. Потому, вернемся к тому, с чего начали – лучше пить капустный рассол.
Сок квашеной капусты: польза и вред
Как сказано выше, полезно есть не только саму капусту, но и пить ее сок. Он эффективен при похудении, и с его помощью можно с легкостью избавиться от лишних килограмм. Тартроновая кислота в его составе способствует выведению жира, а после не дает ему накапливаться в организме.
- В рассоле нет грубой клетчатки, поэтому он оказывает более мягкое действие на ЖКТ, но в то же время избавляет от запоров и дисбактериоза.
- Сок обладает мочегонным действием, выводит камни.
- Он положительно воздействует на сердечно-сосудистую и дыхательную систему, печень и поджелудочную железу.
- Помогает избавиться от лямблий.
Нельзя пить сок при гипертонии, повышенной кислотности желудка, ишемической болезни и хронических заболеваниях органов ЖКТ.
Полезна ли квашеная капуста для ЖКТ? Однозначно, сок полезен для ЖКТ. Он улучшает пищеварение и выделение желудочного секрета, повышает его кислотность. Его даже можно пить для профилактики гастрита. Кроме того, в составе такой жидкости присутствует молочная кислота, которая способна побороть кишечную инфекцию и другие патогенные микроорганизмы. Если есть проблемы с пищеварением, ощущается тяжесть после еды, то стоит запить пищу капустным рассолом или съесть немного квашеной капусты. Тяжесть в животе пройдет.
Продукт при сахарном диабете. Овощ полезен и диабетикам. Клетчатка в его составе благоприятно воздействует на функционирование поджелудочной железы и, соответственно, снижается уровень сахара в крови. Также продукт способствует сжиганию жиров и уменьшению веса, что является важным моментом для диабетиков, которые нередко страдают ожирением.
Квашеная капуста при гипертонии. Этот продукт выводит плохой холестерин и шлаки, растворяет атеросклеротические бляшки, очищает сосуды и укрепляет их. В связи с этим, уменьшается вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. И тем не менее, не рекомендуется употреблять квашеную капусту при гипертонии.
В составе продукта есть соли, которые задерживают жидкость в организме, увеличивают объем крови, а соответственно косвенно повышают артериальное давление. Следствием злоупотребления таким блюдом может стать гипертонический криз. При гипертонии можно съедать не больше 100 г продукта в неделю.
Польза для похудения. Низкая калорийность, высокая питательная ценность, содержание витамина РР и тартроновой кислоты в составе квашеной капусты – факторы, которые способствуют похудению. В результате употребления этого блюда нормализуется обмен веществ, выводится плохой холестерин и другие вредные вещества.
Несмотря на то, что женщина сидит на диете, она чувствует себя хорошо. Но злоупотреблять квашеной капустой нельзя. Она стимулирует работу ЖКТ по выделению желудочного сока, поэтому улучшает аппетит. Если есть этот овощ в больших дозах, можно постоянно ощущать чувство голода и, как следствие, «наесть» лишние килограммы.
Использование в косметологических целях. Из квашеной капусты можно изготавливать маски для лица, которые повышают упругость кожи, разглаживают морщины и избавляют от воспалительных процессов кожного покрова. С помощью капустного рассола можно не только вывести угри и прыщи, но еще избавиться от веснушек. Достаточно ежедневно наносить сок на 10 мин. на лицо.
Противопоказания и возможный вред
Противопоказаний к употреблению квашеной капусты мало, но они есть. Вводить данный продукт в меню следует с осторожностью в таких случаях:
- повышенная кислотность желудка (появляется изжога);
- язвенная болезнь;
- панкреатит;
- гастрит с повышенной кислотностью желудка;
- кишечная непроходимость (возникает вздутие и метеоризм);
- тяжелые патологии сердца (следует отказаться от овоща из-за высокого содержания натрия);
- почечная недостаточность (из-за высокого содержания солей);
- желчнокаменная болезнь.
Абсолютным противопоказанием к употреблению этого продукта являются болезни ЖКТ в стадии обострения и грудное вскармливание. Все кислоты и соли, которые содержатся в квашеном овоще, передаются малышу вместе с грудным молоком. Это может привести к ухудшению пищеварения, повышенному газообразованию и коликам в животе.
При ГВ от продукта нужно отказаться. Ни в коем случае нельзя квасить капусту в луженой или цинковой посуде. При брожении выделяются вещества, которые могут нанести огромный вред здоровью. В 100 г квашеной капусты содержится более 600 мг натрия. Это не всегда хорошо, поскольку этот макроэлемент выводит калий из организма.
Поэтому при капустной диете обязательно следует увеличить потребление калия. В остальных случаях, когда отсутствуют противопоказания, квашеную капусту можно и нужно есть! И особенно, в холодный сезон, когда организму так не хватает полезных веществ.
