Сахарный диабет – это заболевание эндокринной системы, но с этим диагнозом можно нормально существовать. Главный и основном минус заключается в контроле потребляемой пищи.
Нельзя включать в рацион продукцию с высоким содержание сахара и быстрые углеводы, а также жирное и жареное. Стоит следить не только за уровнем сахара в крови, но и за глюкозой. Эти компоненты присутствуют в определенных продуктах питания. Именно поэтому так важно соблюдать специальную диету, предусматривающую порционное питание.
Самостоятельно справиться с такой сложной задачей многим не под силу. По этой причине люди нередко прибегают к помощи профессиональных диетологов. Большинство витаминов, углеводов и белка поступают людям при потреблении фруктов и ягод.
В летнее время нужно быть особенно избирательным диабетикам, ведь на рынке присутствует множество запрещенных продуктов. Однако, в небольших количествах большинство разрешено кушать, главное вначале проконсультироваться с диетологом. Ведь арбуз способен приносить вред и пользу.
Состав арбуза
Большинство врачей все еще мучает вопрос: запрещен ли к употреблению арбуз при заболеваниях эндокринной системы, в частности, диабете? Особенно остро обсуждение начинается в летнее время, поскольку данная культура присутствует в изобилии.
Прежде чем начать кушать арбуз, стоит убедиться в его воздействии на организм – положительном или губительном. Ведь главное при таком заболевании исключить ухудшение самочувствия. Среди положительных характеристик бахчевой культуры можно выделить множество.
Главное, что в его составе имеются отличительные компоненты: белки, углеводы, пектин, пищевые волокна, жиры и жидкость – вода. Однако, пользу такого лакомства составляют другие элементы:
- магний (Mg);
- фосфор (F);
- калий (K);
- железо (Fe);
- кальций (Ca);
- тиамин (В1);
- рибофлавин (В2);
- пиридоксин (В6);
- витамины Е и С;
- фолиевую кислоту (В9);
- ликопины;
- бета-каротин (провитамин А).
Благодаря особому составу человек при употреблении арбуза получает полезные витамины, кислоты и некоторые элементы. Но присутствуют и вредные нитраты, которые необходимо выводить из ягоды.
Польза арбуза
При повышенном уровне сахара в крови арбуз разрешено потреблять из-за содержащейся внутри сахарозы, которая не превышает установленных значений. Также отмечается меньшее количество углеводов в арбузе, нежели в цитрусовых, бобовых и яблоках. Наличие их в этих культурах сравнивают с содержанием в ягоде: малине, смородине, крыжовнике и чернике.
Касательно фруктозы, которая присутствует в большем количестве (в арбузе), ее потребление разрешено, но необходимо следить за порциями. Не должно проявиться проблем с перевариванием пищи, если в сутки больные съедают больше допустимой нормы фруктозы – 40 гр.
Именно это количество способно оказать положительное воздействие на организм, потому как в дальнейшем не требуется вспомогательная помощь инсулина. В результате потребляемый сахар не несет вреда.
Больному человеку разрешено кушать такую культуру в небольших количествах – допустимая порция в сутки не должна превышать 700 гр. Несмотря на наличие пагубного влияния, арбуз одинаково полезен людям при сахарном диабете 1 и 2 типа.
Можно ли есть арбуз при сахарном диабете
Особенности арбузной диеты
Чтобы до конца понять возможность потребления бахчевой культуры при таком заболевании, важно тщательно изучить особенности питания. Диетотерапия предусмотрена для определенных групп людей, доказывающих присутствие у них заболевания обследованием. Перед назначением правильного питания необходимо учитывать 2 значения:
- гликемический индекс (ГИ). Он имеется у каждого продукта. Главная его задача заключается в установлении быстроты проникновения углеводов в кровь. Принято присваивать 100 единицам гликемический индекс глюкозы;
- хлебная единица (ХЕ). Данное значение свидетельствует об уровне сахара, поступившего в кровь через продукты питания. Единицу можно сравнить с хлебом, который весит 20 гр, имея при этом 12 гр. углеводов. Чтобы полностью переварить поступившую пищу таких значений необходимо задействовать 2 гр. инсулина.
Подобные показатели нельзя игнорировать. Важно рассчитать возможные последствия и пользу от потребления того или иного продукта питания. Для больных диабетом соблюдение диеты влияет на уровень жизнедеятельности. Именно поэтому не рекомендовано превышать хлебную единицу, которая приравнивается к 15 гр. (в сутки).
Питание при разных формах диабета
Многообразие внутренних процессов предполагает конкретное действие от каждого элемента. Задача инсулина заключается в усвоении поступившей сахарозы. Он является гормоном поджелудочной железы. Если его содержание в крови превышает норму, то возможно наблюдать скорую смерть от повышенного гликемического индекса. Выделяют 2 формы диабета:
- 1 типа – при этом осуществляется минимальная выработка инсулина или же этот гормон и вовсе отсутствует. Единственным решением такой проблемы является замена его посредством дополнительного лечения, в основном медикаментами. Увеличить продолжительность жизнедеятельности человека вполне вероятно, если не пренебрегать данным правилом;
- 2 типа – в этом случае не наблюдается сниженного содержания инсулина, а к главной проблеме относят лишний вес. Все благодаря старению, особому образу жизни и ожирению организм перестает расщеплять углеводы.
Однозначного ответа по поводу разрешенных продуктов питания нет. Все же необходимо учитывать индивидуальные особенности человека, которые играют немаловажную роль при назначении диетотерапии. Но это только в том случае, если уже установлен факт заболевания конкретной формы.
Кроме уже существующих 2 форм диабета выделяют еще и гестационный тип. Проявляется он, в основном, в период беременности. Благодаря гормональному дисбалансу возникают некоторые проблемы с контролем поджелудочной железы – она не вправе справиться с поступающей глюкозой. Но такое изменение перестает беспокоить больных после рождения малыша, негативно воздействуя на его самочувствие. Вот только такое следствие наблюдается не всегда.
Сахарный диабет 1 типа. При таком заболевании люди относятся к группе инсулинозависимых. Из-за этого не запрещено кушать арбуз, но при одном условии – придерживаться рекомендаций врачей, касательно питания. При составлении диеты ягода может быть включена в рацион человека, вот только в небольшом количестве.
Пациентам с утвердительным диагнозом сахарного диабета жизненно необходимо соблюдать определенный режим питания. Особое предпочтение отдается продуктам низкой калорийности с наименьшим содержанием сахарозы.
В эту группу можно отнести и ягоду – арбуз. В сутки разрешено употреблять определенное его количество, не превышая 700 гр. Если возникнут какие-то осложнения, то помочь с решением проблемы под силу инъекции инсулина.
Сахарный диабет 2 типа. При такой форме заболевания также не установлено запрета на употребление бахчевой культуры. Ведь главная проблема больных людей – это борьба с лишним весом. Допустимое содержание какого-либо продукта, имеющего в составе сахарозу несколько меньше, чем разрешено здоровому человеку.
При диабете 2 типа дневная дозировка варьируется 250-300 гр., но важно брать во внимание калорийность, уровень сахара, жиров и углеводов. Также рассчитывают хлебную единицу и гликемический индекс. Можно съедать и несколько большее количество арбуза в сутки, если только отказаться от другой продукции, имеющей в составе углеводы.
Гестационный диабет. Высокий уровень сахара в крови может наблюдаться у беременных женщин. Его нельзя применять на любом сроке и некоторое время после родов, а также при кормлении грудью. Необходимо дождаться нормализации уровня сахара в крови.
Беременным не только запрещено употреблять продукцию с высоким содержанием сахарозы, но и принимать лекарства, повышающие антигликемический индекс. Последствия крайне серьезны – возможно отрицательное воздействие на ребенка.
Бывают случаи, когда от запрещенных продуктов, в частности и арбуза, проявляются осложнения. Предотвратить их влияние можно посредством проведения специальных тестов на аллергическую реакцию. Ухудшение самочувствия нормализовать тяжело. Скачкообразные значения сахара могут повлиять на развитие ребенка, замедлив его.
Чтобы этого не произошло желательно соблюдать специальную диету, составленную диетологом. Но это правило действует только если заболевание проявилось как осложнение при беременности. При наличии диабета 1 типа жизненно необходим инсулин, поэтому важно соблюдать определенные рекомендации, чтобы не навредить плоду.
Правила употребления арбуза
Бахчевая культура способна приносить человеку как пользу, так и вред. А при наличии сахарного диабета необходимо обращать внимание на то, что составляет рацион питания. Чтобы не возникало проблем с повышением сахара диетологи рекомендуют питаться по индивидуальному плану. Касательно арбуза важно соблюдать рекомендации специалистов:
- Желательно кушать такую культуру после основного питания или в этот момент. Правило действует особенно к больным, имеющим 2 тип диабета. Несоблюдение чревато верхним скачком значений глюкозы, после чего проявляется урчание в животе.
- При заболевании 2 типа нельзя кушать только арбузы на протяжении длительного времени или суток, чтобы добиться снижения веса.
- Болезнь не предполагает однообразное питание, отличающееся высоким содержанием сахарозы. Если все же начать применять именно этот метод для улучшения самочувствия, то желаемого результата нельзя добиться. Единственное что человек приобретет после такой диеты – это лишний вес.
- В ягоде содержатся нитриты, которые необходимо извлекать. Для этой цели стоит произвести несложную манипуляцию – в воду положить целый плод и выдержать несколько часов. Это позволит очистить арбуз от химикатов и вредных веществ.
- Употреблять в пищу бахчевую культуру желательно в обеденное время, совместно с основным питанием.
- Арбуз подается к столу не только как самостоятельное блюдо – существуют и другие приемы. Можно использовать культуру для украшения готовой пищи (в овощные/фруктовые салаты, творожную массу, некоторые каши).
- В летний период полезно составлять из ягоды соки, коктейли, морсы. Как украшение можно использовать лимонный или лаймовый сок, листик мяты.
- При включении арбуза в рацион питания стоит учитывать соотношение белков и клетчатки. Рекомендовано использовать пищу, богатую именно этими элементами. Таким образом можно добиться снижения гликемического индекса.
Любая диета предполагает соблюдение установленных правил и рекомендаций врачей, в основном диетологов. Именно правильное приготовление блюд снижает риски осложнений, а соблюдение диеты снижает вероятность летального исхода.
Возможность использования иных продуктов из арбуза
Закоренелым диабетикам уже известно какие именно продукты и в каком количестве разрешено потреблять. Бахчевую культуру можно кушать, но ее берут за основу при изготовлении многих продуктов. Из арбуза готовят напитки (соки, морсы), сладости (мед), масло. Об их влиянии на организм больных людей известно, но следствие различно.
При любом типе диабета запрещено пить жидкость, содержащую много сахара. Именно поэтому диетологи настоятельно рекомендуют исключать напитки из арбузной мякоти (соки и морсы). Также нельзя диабетикам и мед, называемый по-другому нардек. Единственно полезным компонентом считается масло. Вот его диетологи рекомендуют к потреблению. Используется как заправка к основным блюдам и салатам. Особенность заключается в его производстве – требуются лишь семена ягоды.
