Еще с детства мы привыкли к тому, что куриное яйцо – это здоровый и полезный продукт для нашего организма, да еще, к тому же, и экологически чистый.
Но не все так просто, как может показаться на первый взгляд. К сожалению, яйцо также является одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов.
Порой его употребление даже в минимальных количествах может породить серьезные последствия, вызывая при этом острые и тяжелые аллергические реакции. А виной всему является яичный желток, поэтому четкий контроль своего собственного ежедневного рациона питания с этого момента должен стать для вас нормой жизни.
Но, если вы полагаете, что ограничение потребления яиц поможет вам раз и навсегда решить проблему аллергии, то вы, конечно, заблуждаетесь.
Проблема в том, что большое количество продуктов в современных магазинах в той или иной мере содержат в себе яичные ингредиенты, которые также могут стать причиной проявления аллергической реакции организма.
Оптимальным решением в данной ситуации является консультация квалифицированного аллерголога, который назначит вам комплексное лечение и поможет подобрать правильное питание, составив список допустимых в вашем случае продуктов. О некоторых моментах такого назначения мы сейчас и поговорим.
Лечение аллергии на яйца – что предпринять?
К сожалению, рассчитывать на быстрый результат не приходится, и лечащий врач помимо полного отказа от продукта-виновника также назначает пациенту десенсибилизирующие препараты, способные быстро убрать острые симптомы аллергии.
Следующий этап лечения заключается в регулярной вакцинации небольшими дозами аллергена, стимулируя при этом выработку собственных антител класса IgG, что со временем нацелено на снижение тяжести проявлений болезни.
Такой инновационный метод лечения проводят не менее двух месяцев, постепенно повышая дозировку препарата до тех пор, пока не будет достигнута определенная планка.
А затем объем аллергенов и частота проведения инъекций постепенно снижается на нет, всего составляя 40 – 45 уколов за курс. Если лечение прошло успешно, тогда степень развития специфической симптоматики значительно снижается (практически до минимума) или аллергия вообще перестает беспокоить человека.
Для снятия острых симптомов используют помощь антигистаминных препаратов: эпинефрина, кортизона или теофиллина. Но такие методы не предназначены для продолжительного применения, дабы не возникло лекарственного привыкания организма.
Если брать во внимание, что аллергия на яйца, как правило, имеет хроническую форму, тогда и к выбору ее лечения необходимо подходить на основе долговременной программы помощи.
Для начала постарайтесь изменить свой привычный образ жизни, окружающую обстановку, укоренившиеся привычки и самое главное – рацион питания, что поможет вам избавиться от острых симптомов проявления аллергии. Попробуйте заменить куриные яйца перепелиными, которые менее аллергены плюс ко всему довольно питательны.
Что касается проявления аллергии на яйца у детей, то, по мнению американских ученых из национального института здравоохранения, обследовавших более 2,5 тысяч деток, это связано с тем, что родители не вовремя познакомили ребенка с данным продуктом.
Молодым мамам, у которых детки страдают такой разновидностью аллергии, нужно всегда подходить к этому вопросу максимально серьезно. Отдав ребенка в детский садик или начальную школу, не забудьте предупредить воспитателя, что ваш малыш аллергик, и что к его рациону нужно подходить бережно, исключив из него все опасные блюда.
Чем заменить куриное яйцо?
Если вы решили приготовить что-нибудь вкусненькое, а в состав рецепта входит яйцо, то естественно нужно искать альтернативные продукты, способные выступить в роли его заменителя.
Итак, одно куриное яйцо в составе рецепта можно заменить: 2 ч. л. сухих дрожжей, растворенных в теплой воде. 3 ч. л. воды, смешанной с 3 ч. л. масла и 1 ч. л. пищевой соды. 1 пакетиком желатина, разведенным 4 ч. л. горячей воды. Но только помните, таким способом можно заменить не более трех яиц в одном блюде.
