Испокон веков свекла являлась в русской культуре основным овощем, который не только употребляли в пищу, но и использовали в косметических целях, натирая щеки для придания румянца. Что касается кулинарии, то здесь вариантов приготовления блюд на основе свеклы очень много.
Описываемый овощ может входить в состав закусок и салатов, первых и основных блюд, десертов и соков. При этом о пользе свеклы для организма человека известно достаточно много, некоторые даже применяют свекольные отвары и настои для проведения лечебных мероприятий, что сопровождается действенным терапевтическим эффектом.
Калорийность вареной свеклы на 100 грамм.
Известно, что свекла – это ценный источник витаминов и полезных веществ для организма. Однако перед тем как приступить к разбору химического состава овоща, нужно определить калорийность и пищевую ценность продукта для человека.
При этом следует помнить, что полезные свойства после термической обработки овоща изменяются, соответственно, меняется состав и калорийность свеклы. Считается, что продукт в сыром виде более полезен, однако вареная свекла усваивается лучше, хоть и имеет большую калорийность. В 100 граммах свеклы содержится:
- углеводы – 9 г.;
- жиры – 0,1 г.;
- белки – 1,5 г.
В ста граммах продукта содержится около 49 килокалорий, а учитывая то, что жиров в этом овоще фактически нет, его можно смело есть во время диет.
Состав и полезные свойства для организма человека
Необходимо отметить то, что свекла – это один из наиболее ценных с точки зрения химического состава овощей. Свекла насыщенна витаминами, растительными волокнами, микро- и макроэлементами, кислотами, маслами и пр. Среди витаминов присутствуют фактически все компоненты группы В, а также витамины А, К, Е, РР и С. Среди необходимых веществ стоит отметить кальция, калий, магний, фосфор и натрий.
Входят в состав различные аминокислоты, а также насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Благодаря входящим в компонентный состав жирным кислотам, особенно омега-3 и омега-6, свекла действует благоприятным образом на нервную систему, желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистую систему и пр.
Согласно мнению косметологов и дерматологов, свекла – это природный источник антиоксидантов, важных аминокислот и витаминов, которые омолаживающим образом влияют на состоянии кожи, волос и ногтей. При этом на основе свеклы и свекольного сока строятся различные рецепты лечебных средств, которые усиливают работу иммунитета, повышая сопротивляемость организма вирусам и инфекциям, а также являются отличным профилактическим средством.
Для чего полезна отварная свекла
Как было выявлено в предыдущем пункте, свекла – это крайне ценный овощ для организма человека. Это не просто вкусный продукт, который помогает восполнить нехватку витаминов или питательных веществ, это еще и превосходный инструмент для борьбы с разнообразными недугами. Именно по этой причине ниже описаны полезные свойства вареной свеклы для всех систем в организме человека.
Для улучшения работы желудка и от запоров. Свекла, представленная в вареном виде, легко усваивается и ее переваривание не представляет сложностей для желудочно-кишечного тракта. При этом питательные вещества, содержащиеся в овоще, быстро всасываются стенками желудка и кишечника, что крайне важно при ряде недугов, характеризующихся воспалительным процессом слизистой органов пищеварительной системы.
Питательные вещества являются катализаторами ферментов улучшающих пищеварение. Очень полезна свекла и при запорах, поскольку в ней присутствуют растительные масла, кислоты и клетчатка.
Польза при беременности. Во время беременности женский организм переживает серьезные изменения и перестройки, которые могут приводить к нарушению обменных процессов, сбоям гормонального фона и дестабилизации работы нервной системы.
Если в умеренных количествах во время беременности есть свеклу, то можно привести организм в тонус. При этом в составе овоща присутствует большое количество важных для развития малыша веществ, которые благоприятно воздействуют на внутриутробное развитие плода.
Отварная свекла для детей. Основная польза свеклы для детского организма – это укрепление общего иммунитета, что позволяет провести профилактику всевозможных заболеваний. Особенно важно сосредоточится на употреблении свеклы в период наступления холодов, когда существует потенциальная угроза для организма. Не стоит забывать и о витаминных комплексах, а так же о жирных кислотах омега-3,6,9, которые способствуют укреплению межнейронных связей, улучшая интеллектуальный потенциал малыша.
Лечебные свойства для женщин. Женщинам рекомендуется употреблять свеклу для улучшения состояния кожи, так как конкретный овощ корректирует цвет лица, добавляет здоровый румянец и способствует выработке коллагена, а также эластина. Оказывает положительное воздействие свекла и на репродуктивную систему девушки, увеличивая шансы зачать и выносить здорового ребенка.
Польза для печени. В составе свеклы присутствует большое количество веществ, которые естественным способом выводят из организма человека токсины, соли и холестерин. Благодаря ежедневному употреблению красной свеклы улучшается ток крови и секреция желудочного сока. Свекла может стать отличной заменой фармакологических очищающих печень средств, реализуя эффективную и бережную чистку органа.
Для повышения гемоглобина. Важно заметить, что свекла – это природный источник железа, благодаря чему данный овощ вводят в качестве основного продукта диеты при анемии. Свекла действительно улучшает ток крови, увеличивает выработку гемоглобина и транспорт кислорода по всему организму.
Свекольный сок способен расширять сосуды, тем самым снижая кровяное давление. Благодаря тому, что состав аминокислотных структур сахарной свеклы схож со структурой белка крови, описываемый овощ положительно влияет на процесс кроветворения, а также является отличным лечебно-профилактическим средством при ряде сердечных болезней.
Чем полезна для похудения? Как было описано выше, сахарная свекла – это превосходное органическое средство, которое качественно очищает организм, выводя из него вредные вещества: токсины, холестерин, соли и пр. Благодаря подобным чисткам, реализуемым время от времени, можно сбросить несколько килограмм.
А учитывая то, что свекла – это низкокалорийный овощ, в составе которого фактически нет жиров, описываемый продукт пользуется большой популярностью как ингредиент многих диетических систем питания.
Какой вред организму может нанести вареная свекла?
Вред от свеклы – это скорее побочные действия продукта, вследствие переедания и несоблюдения противопоказаний к применению. В рамках этого, лучше отказаться от употребления свеклы людям, страдающим от поноса, так как сок свеклы обладает слабительным действием.
Важно заметить, что рассматриваемый продукт из-за специфики химического состава не позволяет кальцию полноценно усваиваться в организме. К тому же стоит избежать употребления свеклы людям имеющих камни в почках, так как свекла заставит их выходить естественным способом, что может быть опасным для организма.
Как и сколько хранится вареная свекла в холодильнике?
Свеклу в вареном виде необходимо хранить в холодильнике при температуре от 0 до 6 градусов. В этом случае овощ может храниться в течение 10 дней, после чего продукт перестает быть пригодным к употреблению.
