Ответ на вопрос, чем полезен грецкий орех, очень прост – это дерево-аптека. Практически для всех систем и органов человека такая «шкатулочка здоровья» поистине животворна – и плоды, и листья, и ореховая кожура, и кора дерева, и даже его корни.
Содержание полезных веществ в грецких орехах
Любые орехи – мускатные, лещина, кедровые, кешью, миндальные и другие – настоящий подарок природы, богатый необходимыми человеческому организму веществами. Но орех грецкий справедливо заслужил титул орехового короля.
Его состав уникален и неповторим, такого разнообразия микро- и макроэлементов, витаминов нет больше ни у одного вида орехов. Биологический состав плода меняется в зависимости от того, насколько он созревший.
Например, в неспелых орехах имеются:
- витамины В1 и В2, С и РР;
- каротины;
- хинон.
Созревшие плоды, кроме перечисленного выше, наполнены:
- витаминами А и К;
- дубильными веществами;
- жирным маслом;
- стеринами;
- целым отрядом кислот – линолевой, пальмитиновой, олеиновой и другими;
- клетковиной;
- кобальтом;
- солями железа.
Они настоящий клад минеральных соединений: калия и кальция, серы и магния, алюминия и марганца, цинка и железа.
Но сердцевина орехов – не единственный элемент, который род человеческий научился использовать для собственного здоровья еще во времена древних цивилизаций. Люди быстро усвоили, что листья дерева и твердая скорлупа – сокровища не меньшие. В первых заключена мощная сила антиоксидантов и регуляторов функционирования нервной системы – огромного количества витаминов С и В1. Вторая скрывает фенолкарбоновые кислоты и дубильные вещества.
Полезные свойства грецкого ореха
То, что этот драгоценный дар природы нужен всем, независимо от пола и возраста, вряд ли для кого-то секрет. Грецкие орехи не только вкусны, но и, без преувеличения, помогают нам жить.
- С ними печень, почки и сердце чувствуют себя гораздо лучше и работают безукоризненно.
- Сосуды, мелкие и крупные, становятся крепче и выносливей.
- Грецкий орех насыщает кровь железом.
- Организм способен сопротивляться недугам благодаря усилению иммунитета.
- Орехи приводят в порядок гормональный баланс.
- Нейтрализуют попавшие внутрь организма токсины.
Самое удивительное, что приведенный перечень – лишь малая часть того, что можно сказать о полезных свойствах грецкого ореха. Интересно то, что в зависимости от пола и возраста любителей этих плодов они могут оказывать на человека различное, но неизменно благотворное действие.
Грецкий орех для детей
Не стоит даже задаваться вопросом, можно ли детям кушать грецкие орехи. Ответ однозначен: не только можно, но и нужно. Единственное – не стоит пытаться угощать малыша, пока он не дорастет до трех лет. Во-первых, такой мощный витаминно-минеральный удар маленькому организму выдержать не просто.
И, во-вторых, он способен банально подавиться ореховыми ядрами. Зато повзрослевшему чаду такое лакомство принесет и много удовольствия, и немало пользы. Какое количество давать? Столько, сколько поместится в детских ладошках, и через день. Достаточно скоро станут заметны перемены к лучшему.
- Если были проблемы с обменом веществ, они исчезнут. Как следствие, максимальный толк от любой здоровой еды. А также гарантия нормального и стабильного веса. Что для растущего человека очень важно.
- Ребенок будет быстро развиваться и физически, и умственно. В грецких орехах имеется все, чтобы это обеспечить.
- Мамин режим «неделя на работе – три на больничном» отменяется. Маленький любитель грецких орехов простужается и хворает намного реже своих сверстников, в чьем меню такой добавки нет.
- Вашему первоклашке будет легче адаптироваться к школьному режиму. У него сконцентрируется внимание, окрепнет память, вырастет сообразительность. Значит, и с успеваемостью все будет в порядке.
Польза для мужчин
Кроме уже перечисленных общих животворных качеств орехов, имеются и специфические. Грецкий орех для мужчин не только позволит забыть о «Виагре», но и сделает сперматозоиды сильнее и многочисленнее: к такому утешительному выводу привели сразу несколько независимых исследований. Один из популярнейших способов усилить потенцию – кушать орехи с добавлением меда.
Выходит вкусный натуральный микс с уникальным химическим составом:
- белок;
- сера;
- аргинин;
- витамины А и РР;
- фолиевая кислота.
Все это усиливает выработку половых гормонов. Правда, принимая такое «лекарство», придется полностью отказаться от горячительных напитков. Иначе придется вернуться к «Виагре». А грецкие орехи в союзе с теплым козьим молоком – действенное средство для профилактики аденомы и воспаления предстательной железы.
Чем полезны грецкие орехи для женщин?
Грецкие орехи для женщин не менее целительны, чем для противоположного пола. Хотя именно в половых различиях кроется влияние на организм. И факт, что грецкий орех эффективен для лечения чисто женских недугов, знали еще Гиппократ и Авиценна.
При нарушениях гормонального фона, особенно в период климакса и менопаузы, на помощь придут средства, приготовленные из неспелых (их еще называют молочными) орехов. Как раз в таких содержание витамина С – на пике. Именно он способен продлить женщине молодость.
Снадобья из орехов помогут отрегулировать менструальный цикл, облегчить жизнь сердцу, поскольку обладают мочегонным действием. При мастопатии иногда можно обойтись без дорогих медицинских препаратов, с разрешения врача заменив их специальной спиртовой настойкой из перегородок спелых орехов.
Парадоксально, но, несмотря на высокую калорийность, грецкие орехи сгоняют лишний вес. Во время так называемой ореховой диеты (несколько орешков за день и вода) из организма выводится плохой холестерин, сосуды очищаются, тают лишние килограммы. А высокая кислотность утихомиривает аппетит. Но не стоит растягивать их дольше, чем на один день.
Перегородки от грецких орехов: польза и вред
Наиполезнейшими элементами богаты не только ядрышки грецких орехов. Но и перегородки, которые их разделяют. Так что не стоит спешить отправлять их в мусорное ведро. Вдруг наступит момент, когда они пригодятся? Впрочем, такого момента дожидаться совсем не обязательно: можно использовать их для профилактики дефицита йода в организме и уберечь щитовидку. Но это далеко не все.
- Если пришло осознание, что безнадежно испортился характер – раздражительность, даже агрессивность моментально сменяется апатией, а из глаз по любому поводу готовы брызнуть слезы – стоит сделать отвар из перегородок.
- Помогают они снять усталость с глаз и вернуть зрению остроту. Особенно тем, кто занят напряженной умственной работой, да еще и перед монитором компьютера.
- В перегородках от грецких орехов рекордное количество калия и магния. Того, что жизненно необходимо для сохранения здорового сердца.
- Нагноения, ранки, ссадины быстрее заживают, если прикладывать примочки из растертых до состояния пыли перегородок.
- Спиртовая настойка облегчает мышечные спазмы и боль.
Но, несмотря на бесспорную полезность, есть ситуации, когда пользоваться средствами из ореховых перегородок запрещено.
Перегородки «табу», если есть:
- аллергия;
- избыток в организме йода;
- дерматит или псориаз;
- язва желудка.
Лучше не использовать перегородки в состоянии беременности, а также когда кормите грудью, даже если чувствуете себя замечательно.
Чем полезно масло?
Орехи, в том числе и грецкие, богаты маслами. Поскольку сегодняшний разговор в целом об орехах грецких, нельзя не сказать о ценности орехового масла. И назвать хотя бы пять причин, почему им не надо пренебрегать.
- Во-первых, этот продукт повышает тонус и иммунный статус организма. Он незаменим в период восстановления после тяжелых недугов и операций.
- Во-вторых, те, кто часто употребляет такое масло, получают в подарок молодость: организм очищается от канцерогенов, радионуклидов, повышает сопротивляемость влиянию радиации.
- В-третьих, это чудесный диетический продукт, убирающий лишний жир. Не зря он присутствует среди компонентов многих диет. Оказывается, ударная доза в его составе олеиновой кислоты превращает избыток сала в энергетическое «топливо» для организма. Это масло не вымывает полезные вещества. Напротив, позволяет им накапливаться на радость телу.
- В-четвертых, любительницам соблазнительного загара употребление масла грецкого ореха сохраняет дольше смуглость кожи.
- В-пятых, очень обрадуется такой заправке салата мозг. О влиянии масла на его работу знали наши далекие предки. Например, древний персидский медицинский трактат сравнивает ядро ореха с мозгом, выдавленное из него масло – с разумом. А жрецы вавилонских храмов запрещали простолюдинам есть и грецкие орехи, и масло из них.
Как употреблять грецкие орехи для здоровья?
Как и любой другой продукт, грецкими орехами нельзя объедаться. Если нужно получить удовольствие и укрепить здоровье, стоит соблюдать несколько простейших правил.
- Взрослым не нужно съедать больше 100 граммов в день. Возникла изжога или другие неприятные ощущения – значит, это не ваш продукт. Дозу уменьшают, или совсем убирают грецкие орехи из меню.
- Орехи – вполне самостоятельная еда. Ими можно перекусить между завтраком и обедом, или соорудить легкий салат с зеленью утром. Во второй половине дня или вечером, они лягут на желудок тяжестью.
- Орехи человеческий организм перерабатывает достаточно медленно – это тяжелая еда. Так что при серьезных заболеваниях от них нужно отказаться.
- Предпочтите сырые ядра обжаренным. В последних под влиянием температуры почти не остается полезных ферментов и минералов.
- Если орехи куплены на рынке или в магазине и кажутся пересушенными (иногда их обрабатывают для лучшей сохранности), хорошо замочить их в комнатной воде. Может пройти от 3 до 18-ти часов, пока они приобретут нужное качество. Останется расстелить их на бумаге, подсушить, и часа через два можно есть.
Применение в народной медицине и косметологии
Мы уже говорили, что дерево грецкого ореха – настоящая живая аптека. И что пользу для человека можно извлечь из всего – от древесной коры и листьев до ядрышек и скорлупы. Все элементы дерева широко используют народная медицина и косметология.
Листья грецкого ореха
Листья дерева часто применяют в народном целительстве. Изготовленные из них лечебные отвары и настои дополняют комплекс лечения при многих болезнях: проблемах с желудком и кишечником, атеросклерозе, сахарном диабете (особенно второго типа), подагре, внутренних кровотечениях и поносе.
Прекрасно зарекомендовал себя отвар ореховых листьев в качестве внешнего противовоспалительного и антимикробного средства – как полоскание горла при ангинах, рта при поражениях слизистой; для компрессов и примочек при диатезе и выпадении волос.
Стоит регулярно ополаскивать шевелюру отваром из ореховых листьев, и она станет здоровой и сияющей. Правда, светловолосым дамам нужно учесть, что цвет волос может потемнеть. От потливости рук и ног тоже спасет настойка из листьев: обтирайте их после ванны или душа.
Скорлупки
Именно в скорлупе грецкого ореха скопилась ударная доза антиоксидантов, которые помогают противостоять вредному влиянию окружающей среды. Огромный запас витаминов Е и А позволяет избежать преждевременного старения кожи, сохранять красоту и здоровье волос и ногтей.
Настои скорлупы также рекомендуют пить гипертоникам, женщинам с сильным кровотечением во время месячных, в качестве профилактики проблем с сосудами. Отварами скорлупы умываются, промывают ранки, прикладывают к фурункулам и высыпаниям на коже. А еще пьют их, чтобы поскорее восстановить силы после тяжелых болезней.
Сок грецкого ореха
Уже много столетий, если не тысячелетий, известны полезные качества грецкого ореха. В том числе и его сока. Еще Авиценна писал, что если выдавить ореховый сок в гноящееся ухо, пациенту станет легче. Народная медицина уважает этот сок за его способность эффективно гнать из организма более ста видов паразитов – от огромных солитеров до мелких лямблий. А также за помощь в быстром заживлении ран и порезов, сильный желчегонный эффект.
Ядра грецкого ореха
О пользе ядер грецкого ореха для здоровья выше уже было сказано немало. Но есть еще один аспект их применения, не менее эффективный и успешный – косметология. Например, если нужно за короткое время «оживить» сухое лицо, поможет давленое ядро свежего ореха, смешанное с медом, яичным желтком и сливочным маслом. Однако косметологи все же предпочитают пользоваться не ядрышками, требующими определенной подготовки, а ореховым маслом, поддерживая с его помощью красоту кожи и волос.
Настойки и отвары
Прежде чем лечиться грецкими орехами, нужно знать, какой вариант зелья подойдет при той или иной хвори.
Например:
- Плохое пищеварение, боли в желудке. 30 перемолотых молодых орехов заливаются литром водки. Жидкость настаивается две недели, после чего ее процеживают. Принимать по две столовые ложки трижды в сутки.
- Замучили угри. Сбор из ореховых листьев, зверобоя, лопухового корня, корня девясила высокого (каждого по столовой ложке) заливается стаканом кипятка. Пить по два-три стакана в день.
- Туберкулез. Отвар из смеси, приготовленной из: зеленых околоплодников грецкого ореха, корня валерианы лекарственной, шалфея и хвоща полевого. Столовую ложку состава запаривают 200-ми граммами кипятка, настаивают не меньше 15-ти и не больше 20-ти минут. Доза – стакан в день. Курс лечения – три месяца.
- Для заживления ран. Делается мазь, состоящая из 15-ти граммов мелкорезанных ореховых листьев и 100 граммов подсолнечного масла. После двухнедельной выдержки она варится полчаса на водяной бане. Дальше процеживается и смешивается с 15-ю граммами желтого натурального воска.
Противопоказания к употреблению
Даже здоровому человеку слишком увлекаться и налегать на грецкие орехи не стоит. Но есть ситуации, когда о них лучше забыть. Кому грецкие орехи противопоказаны?
Тем, кто страдает от пищевой аллергии. Причем, не важно, шоколад это или мандарины. Все равно от орехов придется отказаться, чтобы не искушать судьбу. Во время ангины грецкие орехи не самая лучшая пища. Они вполне способны усугубить воспаление гланд.
Если кровь слишком быстро сворачивается, орехи категорически запрещены: в них слишком много дубильных веществ. Любые дерматологические заболевания автоматически требуют самого минимального употребления грецких орехов, а еще лучше – полного их исключения.
Не ровен час – возникнет рецидив. Нельзя кушать орехи тем, кто уже лечился от панкреатита. Даже «пришедшая в себя» поджелудочная железа такой нагрузки может не выдержать и снова сорваться.
