Еда, которую мы потребляем каждый день оказывает влияние не только на массу тела, уровень сытости, иммунитет организма, а также на состояние нашей центральной нервной системы.
В научных журналах, все чаще появляются сообщения, что диета может повлиять на улучшение или ухудшение нашего интеллектуального потенциала. Более часто говорим о «питании мозга», то есть продуктах, которые повышают познавательные способности, защищают мозг и замедляют процесс старения.
Основным компонентом работы мозга является глюкоза, которая регулярно поставляется небольшими порциями в течение дня, и поддерживает постоянную концентрацию вещества.
Завтрак очень важен для организма, так как он обеспечивает стабильное снабжение «топлива» для бесперебойной и эффективной работы мозга. Это не означает, что вы должны есть сладости, потому что слишком высокий уровень глюкозы в крови снижает эффективность мозга.
Канадские исследования питания, которые проводились среди учащихся пятых классов показали, что более разнообразное питание (богатое овощами, фруктами , рыбой, и низким содержанием насыщенных жиров), тем лучше успеваемость детей. Таким образом, важно, чтобы включить различные продукты в рацион, что приводит к увеличению эффективности работы мозга.
Дефицит железа в пище, которое снабжает организм кислородом, вызывает усталость, нервозность и трудности с концентрацией внимания.
Чтобы предотвратить эти симптомы, в рацион должно быть включено двухвалентное железо (красное мясо и мясопродуктов и субпродуктов), которое является строительным блоком эритроцитов и регулирует распределение кислорода к клеткам тела.
Низкий уровень магния в рационе в весенний сезон приводит к сонливости или раздражительности. Хорошими источниками магния являются хлопья, хлеб из не просеянной муки, какао, орехи.
Богатые белком продукты, такие как рыба, телятина, постная птицы (курица, индейка) или бобовые, надо есть вместе с овощами и продуктами из цельного зерна что ведет к увеличению уровня тирозина в головном мозге.
Научные исследования показали, что тирозин влияет на чувство прилива позитивной энергии и улучшает концентрацию внимания. Благодаря наличию высоких уровней антиоксидантов в рационе может замедлить дегенеративные процессы нервной системы и улучшает память.
Источники самых мощных антиоксидантов, таких как полифенолы являются черника, виноградный сок, а также другие, такие как какао, орехи и оливковое масло.
Для защиты и укрепления нервной системы и ее связи между нейронами, повышения пропускной способности и скорости передачи сигнала по герметизации миелиновых оболочек вокруг нейронов необходимы полунасыщенные жирные кислоты омега-3, которые находятся в больших количествах в морской рыбы и морепродуктах, авокадо и растительных маслах.
Ученые единодушны в том, что вы не должны и переусердствовать с количеством «полезных» веществ, так как их избыток не дает лучшие результаты, а, наоборот, может привести к ухудшению эффективности и результативности работы мозга.
