Чем полезен арахис (польза и вред арахиса)?

Арахис – это питательный и низкокалорийный орех, который принадлежит семейству бобовых. Это однолетнее растение, вырастающее в высоту. до 50 см.

Примечателен способ созревания ореха: вырастая как цветок на тонком стебле, он постепенно начинает клониться к земле и в итоге зарывается в нее.

Сам плод созревает в земле, что и дало арахису второе имя «земляной орех» или «земляной горох». Соотношение пользы и вреда арахиса позволили ему стать самым популярным орехом в США. Там из арахиса производят десятки всевозможных продуктов питания.

Углубимся в прошлое.

Родиной арахиса является Южная Америка. К такому выводу пришли ученые, когда нашли в Перу вазу, выполненную в форме арахисового ореха и украшенную орнаментом в виде этого растения. Ваза принадлежала к доколумбовым временам. Это позволяет предположить, что польза и вред арахиса были известны уже древним индейцам.

Питательный и вкусный продукт так понравился испанцам, что они забрали его с собой в Европу. Оттуда он попал в Африку, Северную Америку, Индию, Макао и Филипины. В XVI веке пришел черед Китая. Жители Поднебесной империи быстро оценили арахис, пользу и вред от него и решили, что тот поможет им справиться с голодом.

Во время гражданской войны в Америке орех ели обе противоборствующие стороны, но в то же время это считалось пищей бедняков, поэтому фермеры не выращивали его. Польза и вред арахиса были узнаны лишь в начале ХХ века.

Американский агрохимик Карвен не только изобрел более 300 продуктов и товаров из арахиса, включая косметику, краски, лекарства и хозяйственные товары, но и убедил фермеров чередовать выращивание хлопка и арахиса.

Из-за хлопкового долгоносика сильно страдали посевы хлопка. Чередование выращиваемых продуктов привели к уничтожению паразита, а арахис приобрел статус культового продукта.

В штате Алабама даже установлен памятник долгоносику – тому, кто помог фермерам обрести арахис, как ценный и полезный продукт. Сегодня арахис выращивают в основном в Индии, Китае, США, Индонезии и Нигерии.

Плюсы арахиса

Польза и вред арахиса довольно значительны. Одна горсть арахиса содержит всего 200 ккал и необходимое на день количество растительного белка и клетчатки.

Но на этом полезные свойства арахиса не заканчиваются. В нем много такие полезных элементов как железо, цинк, медь, марганец, кальций, калий, магний, натрий и фосфор. Из витаминов стоит отметить витамины группы В, витамин С, Е, РР.

Польза и вред арахиса особенно заметны в сравнении с другими орехами. Ниже в таблице приведены сравнительные данные арахиса, грецкого ореха, кедрового ореха, кешью, миндаля, фундука и фисташек по энергетическим показателям на 100 грамм продукта.

Как видите, польза и вред арахиса очевидна: он обладает наименьшим количеством жиров и калорий, зато в нем много белка. Это особенно полезно вегетарианцам и людям, следящим за своим весом. Кроме того, в арахисе содержится вещество, повышающее свертываемость крови и повышающее иммунитет.

В этих орехах содержится до 25% полезного протеина и Коэнзима Q10. Это вещество принимает активное участие в энергетическом обмене организма, особенно его много в сердечной мышце и мозгах. Поэтому польза и вреда арахисового продукта очевидна: не зря в Америке так любят угощать детей арахисовой пастой.

Кому не стоит есть арахис. Важно!

Однако стоит помнить, что польза и вред арахиса строго уравновешены. Многие люди опасаются употреблять в пишу орех, и они правы: арахис считается сильнейшим аллергеном наряду с молоком, яйцами, рыбой, пшеницей и морскими моллюсками.

Это связано с большим количеством протеинов, которые содержатся в орехе. Аллергия может выражаться в зуде, шелушении, рвоте и изжоге. Иногда возможен отек гортани.

Не смотря на пользу, вред арахис может причинить и людям, страдающим артритом, артрозом и подагрой. Это связано с большим количеством белка. Не рекомендован продукт и при варикозном расширении вен. Из-за высокого содержания жира арахис не рекомендован диабетикам.

Особенно опасен арахис для маленьких детей. Стоит вводить орех в рацион крайне осторожно, строго наблюдая за реакцией организма. При любых симптомах аллергии нужно немедленно обратиться к врачу. Особенно заметны польза и вред арахисового масла, так как в нем содержится сразу два возможных аллергена: масло и орехи.

Что можно сделать с арахисом?

Арахис можно употреблять в сыром, жареном, сушеном и соленом виде. Особенно известен арахис с пивом. Кроме того, польза и вред арахиса находят свое применение в кулинарии и особенно в приготовлении кондитерских изделий: печений, нуги, пирогов, рулетов, конфет, хлебобулочных изделий.

Популярен арахис и в азиатской кухне, особенно на Юго-Востоке. Также из арахиса делают арахисовую пасты, молоко, добавляют в смеси из других орехов и сухофруктов.

Арахис в народной медицине

Польза и вред арахиса нашли свое место и в народных рецептах. Ниже приведены некоторые из них:

1. От головокружения: залить 1 литром воду 50 грамм свежих орехов и прокипятить, пока ½ литра не выпарится. Применять по 1 стакану в день в течение 3 дней утром, днем и вечером.
2. От мокрого кашля: смешать по 30 грамм арахиса, китайских фиников и меда. Добавить ½ литра воды и варить полчаса. Принимать 2 раза в день в течение недели.
3. При остром ларингите: 60 грамм арахиса залить 2 стаканами воды, довести до кипения и варить 10 минут. выпивать по 70 мл отвара 4 раза в день, а также съесть весь разваренный арахис.
4. Для снижения давления: ½ стакана арахиса залить пищевым уксусом, закрыть крышкой и поставить в темное место. Съедать по 10 орешков 3 раза в день несколько дней подряд.
5. От гайморита: положить в сковородку 6-7 орешков и накрыть крышкой и дырочкой. Жарить арахис на несильном огне, попутно вдыхая появившийся дым. Проводить процедуру 3 раза в день на протяжении нескольких дней.

Вывод.

Польза и вред арахиса строго уравновешены. Нельзя признать этот орех полностью вредным или полезным, ведь все зависит от реакции организма. Если арахис не вызывает у вас аллергических реакций, спокойно перекусывайте им, но старайтесь не наедаться, иначе рискуете заработать запор.

Если же чаша весов о пользе и вреде арахисовых продуктов склоняется в сторону вреда, посоветуйтесь с врачом, прежде чем использовать любой рецепт народной медицины, даже если в нем не нужно есть арахис.