Я с самого детства интересуюсь историей, и особенно мне нравятся события древности, происходившие до нашей эры в Греции и Риме. Из героев тех лет я много читал о знаменитых гладиаторах.
Это были мужественные, сильные и выносливые люди, которые умели сражаться перед многотысячной толпой зрителей не на жизнь, а на смерть. Оказывается, гладиаторы были вегетарианцами, а одним из главных блюд в их рационе считалась каша ячневая, польза и вред которой будет изложена немного позже.
В гладиаторы обычно попадали рабы, военнопленные и преступники, приговоренные к смертной казни. Перед тем, как выйти на арену их в течение года тренировали по специальной методике. Существовали даже целые школы гладиаторов, выпускники которых были настоящими бойцами.
Чтобы стать вольным человеком гладиатору нужно было три года выходить на арену и остаться живым. Только после этого срока принималось решение о его освобождении. Гладиатору вручали деревянный меч и разрешали жить, где ему вздумается.
Часть из освобожденных после получения свободы никуда не уходили, а оставались в школе и занимались подготовкой новых гладиаторов.У местного населения были свои любимчики, которых знали по имени и болели за них с трибун. Такие бойцы со временем накапливали небольшие состояния и при выходе на свободу у них в запасе были деньги, чтобы безбедно жить.
Существовала даже особая гладиаторская элита, в которую пускали не каждого. Безусловно, все три года человек рисковал своей жизнью, но знал, на что идет и если умирал, то с честью и достоинством. Каждый день гладиаторы занимались различными тренировками, обучались премудростям обращения с оружием и правилам боев. Особым разделом подготовки значилась специальная диета.
У этих бойцов был собственный рацион питания. По исследованиям археологов из Европы, гладиаторы принимали еду совместно. Их образ жизни был чем-то сродни нынешним олимпийцам, которые выезжают на подготовительные сборы перед соревнованиями.
Пару лет назад европейским ученым удалось провести уникальное исследование, благодаря которому выяснилось несколько интересных фактов, связанных с особенностями жизни, питания, тренировок и смерти римских гладиаторов. Исследованиями занимались антропологи-криминалисты из Австрии, которыми руководили профессор Карл Гроссшмидт и историк Фабиан Канц.
Целых 5 лет группа ученых изучала останки 70 гладиаторов, найденных недалеко от Эфеса, считающегося одним из крупнейших городов Древнего Рима. Именно здесь в свое время был расположен известный храм богини Артемиды, впоследствии сожженный Геростратом.
Довольно интересно то, что после проведенных анализов останков прояснились некоторые моменты, связанные с диетой гладиаторов, в результате чего выяснилось, что все бойцы были вегетарианцами. Это стало понятно после выявления в костях этих людей стронция. Гладиаторы питались по особому режиму. Причем это касалось всех и рабов, и освободившихся бойцов. Вероятнее всего, таким образом, они поддерживали свою оптимальную физическую форму.
Какие продукты входили в рацион питания типичного гладиатора? По большей части вся еда была пресной, но здоровой. Главным блюдом на столе считалась ячневая каша с бобами. Это довольно калорийная пища. В народе бойцов иногда называли «пожирателями ячменя» за большие порции этой каши.
Чем же ценна ячневая каша? Ячмень – древнейший в мире злак, который начали возделывать люди. Он обладает высокой питательностью, богат на крахмал и белки. При регулярном употреблении ячневой каши идет быстрый прирост мышечных тканей, но параллельно появляется и жировая прослойка.
Древние греки считали ячмень священной культурой, а богиня Деметра была покровительницей этого злака. Следует сказать, что блюда из ячменя были основой питания в древние и средневековые времена на европейском континенте, а бедняки ели ячневую кашу, чуть ли не каждый день. На Руси этот злак считался чудодейственным. Ячмень называли «подателем долголетия» и «матерью хлеба».
Кроме достаточного содержания в ячмене крахмала и белка, в нем довольно много провитамина A, витаминов группы B и таких минеральных веществ, как йод, фосфор, кальций и кремниевая кислота. Регулярное потребление ячневой каши благотворно влияет на улучшение работы пищеварительного тракта, органов зрения и является отличным народным средством для общего укрепления организма.
Если вы внимательно смотрели фильм «Гладиатор», то можете вспомнить, как в одном из ключевых эпизодов главный персонаж с нежностью гладит рукой колоски ячменя, будто бы благодарит их за силу и долголетие. Но, не одной ячневой кашей с бобами был сыт настоящий гладиатор.
Эти мужественные люди в большом количестве ели пшеничный хлеб, разнообразные овощи, фрукты, овечий и козий сыр, сухофрукты, оливковое масло и ячменные лепешки. Запивали все это гладиаторы овечьим и козьим молоком, водой и разбавленным вином. По исследованиям ученых, у бойцов даже был свой излюбленный напиток для прибавления сил, состоящий из разведенного уксуса с добавлением пепла.
Что интересно, притом, что гладиаторы не ели мяса, они отлично выдерживали большие физические нагрузки и быстрыми темпами наращивали мышцы, соответственно, набирая вес. Исследователи из Австрии нашли подтверждение тому, что у некоторых бойцов был обнаружен небольшой лишний вес и даже что-то наподобие незначительных жировых отложений в области живота. Возможно, это делалось для защиты внутренних органов от некоторых ранений во время боя.
Если сравнить римских гладиаторов с греческими атлетами, то последние в еде делали упор на сухофрукты. Легионеры каждый день потребляли в пищу жареное мясо и сало, но при этом были не прочь отведать и ячневой каши, хотя считали это блюдо едой бедняков. Жители сельской местности больше налегали на чечевицу, горох и другие бобовые культуры, которые практически никогда нельзя было увидеть на столах у знати.
Крестьяне Древнего Рима любили кушать овощи и зелень. В свое время Овидий записал, что еда простого жителя деревни по вкусу даже богине Артемиде, которая, как известно, символизировала плодородие. В подтверждение тезиса о том, что гладиаторы не ели мяса служат новые открытия в области «спортивного» питания.
Особенно это касается людей, которые испытывают на себе большие физические нагрузки или занимаются культуризмом. Но, с другой стороны доказано, если среднестатистический горожанин будет питаться по системе римских гладиаторов и ежедневно потреблять в пищу ячневую кашу с бобами, то очень быстро наберет вес.
Ведь, как было сказано ранее, даже у гладиаторов, которые испытывали на себе большие физические нагрузки, занимались долгими изнурительными тренировками и бились насмерть на арене, появлялись небольшие жировые отложения в области живота.
