В процессе изготовления творога образуется побочный продукт производства – молочная сыворотка. При нагреве скисшего молока, происходит «створаживание», в результате которого и выделяется молочная сыворотка.
Готовый творог используется непосредственно в пищу, а вот эту бесценную жидкость можно применять по-разному: и как самостоятельный продукт, и как незаменимое косметическое средство.
Полезна ли сыворотка из под творога для организма?
У этого продукта настолько уникальный состав, что он просто творит чудеса. Ведь сыворотка имеет свойство снимать отёки и избавлять организм от солей тяжёлых металлов, шлаков и токсинов. Она также считается природным источником незаменимых аминокислот и не обладает излишней калорийностью, следовательно, её можно потреблять в любых количествах, но в меру.
Молочная сыворотка – это не только утоление жажды и голода, но и прекрасное средство для поддержания фигуры в отличной форме. При регулярном употреблении этого продукта происходит очищение почек и печени, нормализуется работа кишечника.
Пищеварительная и выделительная система начинают работать без сбоев, а воспалительные процессы замедляют своё течение, что самым положительным образом сказывается на состоянии кожи и слизистой. Помимо этого, происходит нормализация артериального давления, и риск возникновения атеросклероза снижается.
Благодаря сыворотке, улучшается обмен веществ и циркуляция крови по кровеносным сосудам, а ревматизм уже не так беспокоит человека.
Польза сыворотки из коровьего молока.
Сыворотка из коровьего молока считается самым полезным молочным продуктом. При её употреблении, происходит нормализация кишечной микрофлоры и замедляется процесс газообразования, путём препятствия развитию патогенных микроорганизмов.
Высокий процент содержания витаминов группы В благотворно влияют на психо-эмоциональное состояние, ибо они имеют свойство оказывать успокаивающее действие.
Вот почему напитки на основе молочной сыворотки нужно пить как можно чаще, особенно, до приёма пищи. Ведь, при этом, значительно снижается секреция желудочного сока, что самым лучшим образом влияет на пищеварительный процесс.
А белки сыворотки очень схожи по составу с белками материнского молока, что является предпосылкой для использования белков молочной сыворотки в производстве продуктов для питания детей.
Чем полезна козья сыворотка?
Доказано, что козье молоко, является истинной кладовой различных витаминов и минералов, обладающих высокой усвояемостью. Молоко козы очень богато антиоксидантами, то есть, этот продукт способен замедлить процесс старения организма.
Помимо уникального набора полезных веществ, сыворотка богата кобальтом – химическим элементом, способствующим кроветворению. А незаменимые аминокислоты, которыми изобилует сыворотка из козьего молока, является тем самым строительным материалом для создания новых клеток и обновления тканей. Ведь это те самые белки, которых вечно не хватает организму.
Сухая молочная сыворотка.
Сухая молочная сыворотка представляет собой порошок, который получают из сыворотки цельной путём её высушивания. Этот продукт готовят исключительно из сырья, над которым не поработали генные инженеры, и у него довольно богатый химический состав: витамины различных групп, минералы и органические кислоты.
При авитаминозе сухая молочная сыворотка считается первейшим средством, благодаря тому, что она способна восполнить недостаток всех витаминов.
Применение сыворотки от творога
Творожную сыворотку можно по праву назвать универсальной, благодаря содержанию большого количества витаминов и полезных веществ. Рассмотрим для чего и как применяется сыворотка.
Женшинам для похудения.
Этот продукт настоятельно рекомендуется включать в рацион людей, страдающих ожирением, с целью ускорения обмена веществ и выведения из организма всего того, что накопилось в результате неправильного функционирования пищеварительной системы.
Для проведения разгрузочного дня, нужно запастись сывороткой в количестве полутора литров, и принимать её по полстакана в течение 24 часов.
Любой тропический фрукт способен значительно улучшить вкусовые характеристики сыворотки, если его измельчить и добавить в качестве наполнителя в это волшебное зелье для похудения.
А вот использование мёда, а тем более сахара – запрещено. Ведь это лишние калории, причём, совершенно пустые. Пары разгрузочных дней в неделю будет более чем достаточно для потери пяти килограммов веса в месяц.
Для желудка.
Специалисты в области гастроэнтерологии рекомендуют пить молочную сыворотку при гастритах, колитах, язвах. А также для того, чтобы снять внутреннее воспаление, простимулировать деятельность кишечника, затормозить развитие гнилостных процессов и восстановить микрофлору.
Сыворотка с чесноком помогает избавиться от дисбактериоза. Ни для кого секрет, что у беременных женщин плохо работают почки, в результате чего возникают отёки. Решить проблему поможет сыворотка: она выведет из организма лишнюю воду и нормализует работу почек. Вот почему творожная сыворотка рекомендована для беременных.
Для суставов.
Артриты и артрозы будут меньше беспокоить, если на ночь делать тёплые компрессы из сыворотки: марлевые повязки пропитать нагретой до 40 градусов по Цельсию молочной сывороткой, слегка отжать и приложить к больным суставам. Утеплить компресс ватой и зафиксировать повязкой. Утром встать и забыть о недуге.
Для волос.
Современная косметология немыслима без применения молочной сыворотки и препаратов на её основе. А уж народная медицина использует этот продукт по полной программе.
Ведь сыворотка – это панацея от мелких мимических морщин и прыщей. А благодаря этому продукту, есть шанс навсегда избавиться от перхоти и сделать свои волосы крепкими и блестящими.
Вред и противопоказания к употреблению
- личная непереносимость, ибо возможно появление аллергических реакций;
- непереносимость лактозы (довольно распространённое явление);
- неправильно хранящаяся сыворотка – причина кишечных инфекций.
Нельзя допускать, чтобы сыворотка в течение длительного времени находилась под влиянием даже комнатной температуры. Использовать такой продукт в пищу категорически запрещено.
