Эспарцетовый мед — это один из самых ценных и уникальных сортов меда. Этот продукт любит и стар, и мал.
Он не только вкусен, но и полезен, а когда в продукте одновременно сочетаются оба этих качества, то его важность сложно недооценить. Польза и свойства данного продукта представляют особую ценность для человеческого организма.
Мед из эспарцета способствует укреплению иммунитета и повышает устойчивость к токсинам. Введение данного продукта в привычный рацион позволит обеспечить организм человека полезными витаминами, минералами и аминокислотами.
Что такое эспарцетовый мед?
Данный продукт получают из многолетней кормовой травы и отличного медоноса эспарцета, чье цветение длится 3-4 недели и приходится на май месяц.
Это растение имеет красивые красные либо розовые цветы, которые источают сильный сладкий аромат, притягивающий пчел. Его продуктивность зависит от местности, в которой он произрастает и составляет примерно 70-400 кг с гектара земли.
Всего существует 80 разновидностей этой травы. Продукт, добытый из виколистного или посевного эспарцета, имеет отличные ярко выраженные вкусовые качества, не зря многие любители называют его самым вкуснейшим эспарцетовым медом.
К странам занимающимся производством данного меда относятся некоторые регионы Украины, Грузия, Киргизия, Кавказ, Алтай и другие. Данный сорт получают в мае месяце – в период отсутствия цветения у других медоносов. А значит можно с уверенностью сказать, что данный сорт производится исключительно из одного растительного вида.
Состав и калорийность меда из эспарцета
Эспарцетовый продукт обладает богатым химическим составом: в нем присутствует большое количество энзимов, витаминов, активных биологических веществ и минералов, рутина, каротина и прочих органических соединений, и веществ.
Данный сорт имеет низкий уровень мальтозы, 38-44% фруктозы и 48-57% глюкозы. Отсутствие сахарозы свидетельствует о зрелости эспарцетового меда. Ведь даже при 1,9-3,7% содержании сахарозы продукт считается не зрелым.
Диастазное число (показатель натуральности и зрелости продукта) колеблется в пределах 6,2-30,7. Чем выше этот показатель, тем лучше товар, в среднем диастазное число составляет 14,6. Данная величина зависит прежде всего от региона произрастания медоноса.
Пищевая ценность 100 гр. продукта:
- Белки; 0,75: 1,04% суточной нормы.
- Углеводы; 80: 31,74%.
В 100 гр. меда из эспарцета содержится 315 ккал (15,75% суточной нормы).
- 1 ч.л.; 6,2 гр.: 19, 53 ккал;
- 1 ст.л.; 18,5 гр.: 58,27 ккал;
- 1 стакан (200 мл); 248 гр.: 781,2 ккал.
Характеристика меда: цвет, вкус и аромат
Свежий продукт чаще всего имеет прозрачный белый либо светлый желтоватый окрас с легкой ноткой янтарного оттенка. Вкус у продукта мягкий и нежный, присутствуют травянистые нотки. Аромат душистый, одновременно тонкий и многоликий. Запах сладковатый, отдалено напоминающий цветение розы.
Кристаллизуется продукт достаточно медленно, образуя на выходе полутвердую массу с желтым оттенком внешне схожую с топленым маслом. Когда продукт засахаривается, то его цвет обретает кремовые, пастельные оттенки.
Этот сорт является чуть ли не самым вкусным, у него очень нежный, умеренно сладкий вкус, он не горчит и не оставляет во рту приторное послевкусие.
Полезные и лечебные свойства
Эспарцетовый продукт обладает следующими полезными и лечебными свойствами:
- антимикробными;
- противоопухолевыми;
- бактерицидными;
- противогнилостными;
- сосудоукрепляющими;
- иммуностимулирующими и т.д.;
С целью профилактики рекомендуется регулярно употреблять по 1 ст.л. продукта дважды в день, медленно растворяя во рту.
Применение эспарцетового меда
Мед из эспарцета оказывает положительное влияние при желудочных и кишечных расстройствах (при колите, гастрите, дисбактериозе). Он нормализует процессы пищеварения, помогает лучше усваивать питательные вещества, восстанавливает кишечную микрофлору, снижает выделение желудочного сока (снимает изжогу).
Данный продукт оказывает благоприятное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы. Ежедневное потребление меда укрепляет сосуды, улучшает кровоснабжение, а также повышает уровень гемоглобина в крови.
Эспарцетовый продукт принимают наружно для полосканий при воспалениях ротовой полости (стоматите, пародонтозе, гингивите и т.д.). С этой целью 2 ч.л. меда разводят в стакане теплой воды. Также мед эффективен и при псориазе. Этот сорт помогает и при женских заболеваниях. При этом его можно принимать внутрь или использовать для спринцевания.
Данный продукт помимо всего прочего повышает физическую и умственную работоспособность, укрепляет память, усиливает защитные функции организма, сопротивляемость к разного рода заболеваниям, устраняет нервозность. Благодаря большому содержанию ферментов, эспарцетовый мед успешно используется для нормализации обменных процессов в организме.
Как принимать мужчинам для лечения потенции?
Ученые доказали, что эспарцетовый мед является эффективным средством повышения потенции. При правильном и ежедневном потреблении продукта многие представители мужского пола могут почувствовать себя на 10 лет моложе.
Рецепт приготовления «лекарства» для мужчин достаточно прост: нужно смешать мед и свежевыжатый сок из морковки в одинаковой пропорции. Данную смесь нужно принимать по 50 гр. три раза в день.
Такое «лекарство» можно приготовить в большом объеме, оно прекрасно хранится в холодильнике в герметичной стеклянной либо керамической емкости. Эспарцетовый мед в борьбе с импотенцией даст больший эффект если одновременно с ним принимать цветочную пыльцу по 2 ч.л. в день. Этот метод укрепляет не только половую функцию, но и весь организм в целом.
Противопоказания к употреблению
Данный сорт содержит большое количество сахара, а потому этот продукт нужно потреблять с особой осторожностью людям страдающим ожирением. Также стоит исключить мед из рациона диабетиков.
Мед способен вызвать сильную аллергию, поэтому лучше не увлекаться данным продуктом в период беременности и лактации. Грудничкам он также противопоказан. Данный продукт нужно вводить в рацион постепенно начиная с трехлетнего возраста.
Перед покупкой мед нужно проверить его качество, вкус, внешний вид и т.д. Ведь зачастую продавцы обманывают, продавая фальсифицированный или некачественный товар. Важно знать, что только натуральный продукт обладает всеми вышеупомянутыми полезными свойствами.
