Неотъемлемой частью в лечении диареи (частого жидкого стула) является строгое соблюдение диеты, способствующей восстановлению водно-солевого баланса в организме, микрофлоры кишечника и защитных сил организма.
Диета для взрослых при диареи предполагает в первую очередь уменьшение объема потребляемой пищи не более чем наполовину. Употреблять пищу следует небольшими частыми порциями. Полное голодание допустимо не более суток, за исключением острой формы диареи с сопровождением сильной рвоты, в дальнейшем голодание будет лишь способствовать замедлению репаративных процессов.
Разрабатывая диету, стоит отдать предпочтение легкой пище, не вызывающей брожения и не ускоряющей продвижение кишечного содержимого. В рацион следует включить вязкую (пюре, слизистые супы, кисели) и протертую пищу, отварной рис, теплые напитки, печеные яблоки, картофель, подсушенный хлеб, подсоленный крекер, галетное печенье, яйца.
Возвращение к привычному рациону возможно лишь через дней пять. Постепенно в него добавляются паровые фрикадельки, мясные котлеты, бульоны из нежирных сортов мяса, овощные супы, кефир, творог.
Диета при диарее у взрослых исключает из питания молочные продукты, кофе, свежие соки, острую, сладкую пищу, газированные и алкогольные напитки, свежие фрукты, овощи (их лучше менять на запеченные), грибы, черный хлеб, бульоны из жирных сортов рыбы или мяса, копченые, жареные блюда, холодную, соленую пищу. Не стоит включать в диету продукты, провоцирующие аллергические реакции.
При осмотической диарее, вызванной пищевой перегрузкой, следует соблюдать безглютеновую диеты, исключающую злаки (продукты из ржаной, пшеничной муки, овса и ячменя).
В рацион больного стоит включить бананы, обеспечивающие организм калием, который способствует урегулированию водно-солевого баланса. Белые тосты, отварной рис обеспечивают организм углеводами, они не раздражает кишечник, поскольку в них содержится низкое содержание клетчатки. Очищению пищеварительной системы способствуют яблоки.
Употребление в пищу молочных продуктов желательно допускать при полном восстановлении защитных функций организма. Поддержанию необходимого уровня жидкости в организме помогает травяной чай, обладающий успокаивающим действием (чай из листьев малины, имбирный чай).
Тревожным сигналом должен стать переход острой диареи в хроническую стадию. В данном случае необходима консультация со специалистом. Причиной возникновения острой диареи является злоупотребление пищей, вызывающей стимуляцию работы кишечника. Когда заболевание вызвано отравлением организма, оно становится опасным для людей пожилого возраста.
Особенно важна строгая диета в случаях, когда причиной поноса являются погрешности в рационе питания ребенка, пищевая аллергия. Самым важным моментом в соблюдении диеты считается не допущение возможного обезвоживания организма, особенно опасного у новорожденных детей.
Поэтому важно поить ребенка как можно чаще, чтобы возмещать потерю жидкости. Это минеральная вода, сладкий чай, компоты, соки, отвары из трав, риса, солевые растворы. Необходимо следить, чтобы ребенок пил небольшими порциями, поскольку прием большого количества жидкости может спровоцировать рвоту.
Диета при поносе у детей исключает из рациона продукты, способствующие усилению двигательной активности кишечника. К таким продуктам относится сдоба, мучные изделия, наваристые супы и бульоны из овощей, мяса, рыбы, грибов, копченые продукты, макароны, злаки (бобы, фасоль, чечевица), а также сладкое, газированные напитки. Из рациона ребенка желательно исключить твердую пищу, заменив ее полужидкими блюдами, не рекомендуется цельное молоко, жирная пища.
Предпочтение лучше отдавать отварной пище, протертой и приготовленной на пару. Немалую роль играет соблюдение режима питания. Пищу необходимо принимать часто, но маленькими порциями, обычно с интервалом в три часа.
Твердую пищу вводить в рацион необходимо постепенно, по мере улучшения самочувствия ребенка. Хорошим лечебным эффектом обладают черничное и яблочное пюре, бананы, отварной рис. После приема пищи ребенку необходимо устроить небольшой отдых.
Максимальное щажение ЖКТ необходимо соблюдать лишь в период обострения диареи, далее пищевой рацион должен постепенно расширяться. На этапе выздоровления уже нет необходимости в тщательном измельчении пищи, расширяется ассортимент хлебобулочных изделий, диета обогащается молочнокислыми продуктами, но по-прежнему исключаются продукты с содержанием грубой растительной клетчатки, ограничивается цельное молоко, бульоны, консервы, газированные напитки, сладкое.
Для грудных детей не рекомендуется прерывать грудное вскармливание, достаточно пересмотреть схему питания, в тех случаях, когда ребенок уже получает дополнительное питание (прикорм). Детям на искусственном вскармливании, желательно выбрать адаптированную смесь низколактозную, кисломолочную, основой которой является гидролизат молочного белка.
Комплексное лечение диареи, помимо строгой диеты, включает прием пре- и пробиотиков, способствующих восстановлению микрофлоры кишечника (лацидофил, побифор, бифидумбактерин, лактобактерин, энтерол, хилак-форте, линекс и другие).
