Причины возникновения диареи довольно разнообразны — пищевое отравление, кишечная инфекция, обострение хронических заболеваний, наследственная энзимопатия и другие.
Одной из основ восстановления водно-солевого баланса и устранения дисбаланса в работе кишечника является специальная питание при поносе.
Основой лечебной диеты в особенности на первых порах является обильное питье (травяные чаи, вода, соки), поскольку диарея часто вызывает дегидратацию (обезвоживание) организма. Наиболее полезны при диарее яблочный и черничный соки, от соков из цитрусовых, томатов лучше отказаться, чтобы не раздражать кишечник.
Основные принципы питания при диарее заключаются в обеспечении организма всеми пищевыми веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма. Необходимо также постараться максимально снять нагрузку с органов пищеварения. Для этого рекомендуется специальный подбор продуктов питания, их грамотная кулинарная обработка. Предпочтение стоит отдавать пище, приготовленной на пару, в протертом виде.
Затем по мере устранения острой диареи, нормализации функционального состояния органов пищеварения расширяется круг употребления продуктов для диеты. Лучше всего для снятия раздражения слизистой кишечника подходит нейтральная пища, обволакивающая и щадящая, снижающая бродильные процессы.
Устранить диарею помогает вареный рис, успокаивающе действуют на слизистую кишечника бананы, это идеальный вариант пищи при любых сбоях работы ЖКТ. К тому же бананы обогащают организм калием, который при диарее вымывается из организма.
Полезно свежий хлеб заменить черствым белым хлебом, сухариками. Можно употреблять нежирные сорта рыбы, мяса, пищу из них лучше готовить в виде суфле, паровых тефтелей, супов-пюре, овощные бульоны с разваренными крупами. Из молочных продуктов полезен свежеприготовленный, протертый творог.
Рекомендуется разнообразить рацион вареными яйцами, омлетом на пару, слизистыми протертыми кашами (желательно на воде), некрепкий чай, кисели, компоты из сухофруктов, протертые или печеные яблоки.
Диета при диарее назначается с учетом возможных сопутствующих заболеваний кишечника, органов ЖКТ. При диарее рекомендуется исключение из рациона питания таких продуктов, как острая, жирная пища, цельное молоко, полуфабрикаты, сдоба, сладости, пряности, копчености, соления.
Усилению двигательной активности кишечника способствуют наваристые бульоны, супы, грибы, свежие овощи, жирные сорта мясных и рыбных продуктов, консервированные продукты, злаки (фасоль, бобы, чечевица), некоторые крупы, макароны, холодные блюда, газированные напитки.
Для быстрого выздоровления пищу необходимо принимать мелкими порциями, в несколько приемов в течение дня. После устранения симптомов диареи рацион пополняется сухим печеньем, хлебобулочными изделиями из пресного теста, кисломолочными продуктами, свежими фруктами и овощами.
