Диатез является заболеванием аллергической природы, при котором различные раздражители, поступающие в организм, специфически действуют на иммунную систему, вызывая возникновение аллергической реакции.
Учитывая то, что большое количество таких раздражителей поступает в организм с пищей, необходимо соблюдать диету при диатезе.
По большому счету, правильная диета играет очень большую роль и полноценное лечение без нее невозможно. Различные пищевые раздражители поступают в кишечник, где и происходят патологические реакции распознавания их иммунной системой.
К этому может привести незрелость желудочно-кишечного тракта, различные его заболевания, например, патология ферментного звена, избыточное заселение кишечника условно-патогенными микроорганизмами, нехватка лактобактерий и множество других причин. Если диатез протекает не в тяжелой форме, то есть возможность справиться с этой патологией при помощи только лишь диеты.
Питание при диатезе, прежде всего, должно быть гипоаллергенным. Если диатез обнаружился у грудного ребенка, то следует исключить введение раннего прикорма.
Если ребенок более старшего возраста, то из питания исключают облигатные аллергены: шоколад, орехи, мед, клубнику, цитрусовые, рыбу, молоко, яйца и все продукты, имеющие выраженную красную окраску. Крупы и овощи перед употреблением должны тщательно вымачиваться, а затем готовиться с соблюдением всех норм.
Употреблять продукты следует вареными или пареными. Если водопроводная вода в месте жительства не соответствует нормам, то необходимо приобретать специальную воду, на которой обозначен ее состав или же использовать проверенную воду из колодца. Употребляемые продукты не должны содержать красителей, консервантов, усилителей вкуса и других примесей.
При введении в рацион нового продукта следует тщательно наблюдать возможное возникновение реакции на него в течение трех дней, а в эти три дня не вводить больше ничего нового. Идеально в контроле над реакциями будет ведение пищевого дневника, где следует отмечать все приемы пищи и продукты, входящие в них, а также способ приготовления.
Вышеописанной диеты следует придерживаться в течение длительного периода времени, постепенно расширяя рацион при отсутствии аллергических реакций на уже введенные продукты. Ведение пищевого дневника станет отличным контролем питания, а также поможет специалисту подсказать вам необходимые действия.
Как питаться правильно кормящей маме и ребенку?
Определив круг нежелательных продуктов, всё же важно понимать, почему развивается атопическая реакция на еду. Аллергенами для организма становятся вещества, которые не смогли расщепиться в пищеварительном тракте на элементарные питательные компоненты.
При этом аллергия на них начинает проявляться лишь тогда, когда накапливается их критическое количество. Для ребенка, с его незрелой пищеварительной системой, это количество совсем мало, ведь многие вещества и вовсе не могут расщепиться в первый год жизни ввиду отсутствия нужных ферментов.
Поэтому и к прикорму, и к основному приёму пищи следует относиться сдержано, не перекармливать ребёнка, и осторожно, начиная с половины чайной ложки, вводить новые продукты. После года и далее причиной может быть заболевание пищеварительной системы, систематическое переедание, неправильная обработка продуктов, злоупотребление каким-либо продуктом. Не рекомендуется прекращение грудного вскармливания до полугода.
С осторожностью вводите коровье молоко. Если у ребенка есть проявления аллергического диатеза, от цельного коровьего молока следует отказаться до трёх лет. В этом случае идеальным вариантом являются современные адаптивные молочные смеси, которые восполнят потребность в молочном белке и определенном количестве кальция. Ребёнку без проявлений экссудативно-катарального диатеза раньше одного года коровье молоко также давать не следует.
Фрукты и овощи красного, оранжевого, желтого цвета для ребенка первого года жизни являются аллергическим риском. Многие аллергены разрушаются при тепловой обработке, поэтому начинать знакомство с любыми овощами и фруктами лучше в варенном или запечённом виде.
Идеальным первым прикормом является кабачковое пюре. Также хорошо подходит капуста брокколи, цветная капуста, печеное яблоко, рисовая каша, овсянка, гречка. К концу второго полугодия жизни эти продукты могут составить половину рациона малыша, а вторую половину будет составлять грудное молоко.
Если мама решила окончить грудное вскармливание раньше года, то целесообразно заменить мамино молоко адаптированной молочной смесью. Каши для малыша также следует готовить на молочной смеси, на грудном молоке, или на овощных и фруктовых отварах.
Порции еды должен регулировать сам ребенок. Если в течение дня малыш отказывался от всех предлагаемых блюд или ел мало, не настаивайте: ребенок не голоден. Существуют периоды, когда потребность в пище снижается, и малыш довольствуется малым без ущерба для здоровья.
Перегружая в это время кишечник ребенка можно нанести ему вред. Давайте малышу воду в том количестве, которое он требует. Особенно важно пить летом, а также в период отопительного сезона, когда воздух в доме высыхает. Достаточное количество воды поможет избежать избыточного потребления пищи, и предотвратит накопление аллергенов.
Кормящая мать в первые полгода лактации должна полностью исключить аллергены из своего рациона. В дальнейшем допускается постепенное введение всех продуктов, при условии, что они не вредят ребенку.
Рекомендуется вводить продукты по одному раз в три-четыре дня. Это период, достаточный для развития возможной аллергической реакции у малыша на грудное молоко. Так можно будет определить, на какой продукт у ребенка проявляются симптомы диатеза, и исключить его полностью на два-три года из рациона.
