Капуста брокколи это растение семейства капустных, одна из разновидностей огородной капусты, наиболее схожая по виду с цветной капустой.
Распространена брокколи по миру из Восточного Средиземноморья и Малой Азии. Прежде всего брокколи полезна тем, что в ней достаточно большое количество витамина С, который необходим для поддержания иммунитета в норме, костной ткани, гемоглобина.
Учеными были проведены исследования, которые позволили сделать вывод, что употребление капусты брокколи в пищу снижает риск заболевания раком, прежде всего раком легких, грозящий почти каждому курильщику. Однако курение может вызвать не только рак легких, но и рак органов пищеварения, так как со слюной в организм попадает значительная часть никотина и других ядов.
Некоторые исследования побудили ученых сделать вывод о том, что капуста брокколи способна обладать противораковыми свойствами (в данном случае против рака легких) только по отношению к людям с двумя неактивными генами (GSTM1 и GSTT1). На больных раком легких, у которых эти гены активны, капустная диета никак не влияет.
Но стоит отметить тот факт, что у большинства людей (примерно 70 %) эти два гена неактивны. Поэтому в большинстве случаев капустная диета может быть противораковым средством.
Химическое вещество под названием сульфорапин, содержащееся в капусте брокколи, усиливает активность гена ДНК (NRF2), который служит защитой от негативного воздействия токсинами на легкие.
Химическое вещество «сульфорафен», находящееся в капусте, имеет антиканцерогенные свойства. При помощи этого вещества, если использовать капусту для нанесения на кожу, можно снизить риск заболевания раком кожи. Это очень хороший способ для предотвращения негативных последствий после сильного загара под солнцем.
Благодаря еще одним исследования американских ученых было точно определено, что при включении женщинами в рацион питания капусты брокколи значительно уменьшается риск заболевания раком груди. Если курильщику включать в рацион питания капусту брокколи можно существенно снизить риски заболевания раком легких.
Однако стоит помнить о том, что у курящего человека риск заболевания в 20 раз превышает риск заболевания некурящего человека. И даже если курильщик будет употреблять капусту брокколи, снизить риск заболевания раком легких до уровня некурящего человека ему никак не удастся.
Если же бросить курить человеку тяжело, то хотя бы необходимо потихоньку понижать количество потребляемого никотина, и конечно же следить за правильным питанием, в том числе включая в свой рацион капусту брокколи.
