Сегодня мы поговорим о мандаринах, их пользе и вреде для здоровья человека, составе и калорийности оранжевых плодов, правильном выборе качественного сочного и вкусного продукта в магазине.
Где и как растет мандарин, какие вкусные гибриды были выращены селекционерами. Ну, а в первую очередь, неплохо было бы разъяснить, что собой эти фрукты представляют…
Что такое мандарин, где и как растет, имеющиеся гидриды
Мандарин – это вечнозеленое дерево рода Цитрус с кожистыми листьями насыщенно зеленого цвета, круглые или приплюснутые оранжево-желтые плоды которого имеет 4-6 см в диаметре. Плод одиночный, отличается от других цитрусовых растений тем, что кожура его необычайно тонка, и потому отделить её от мякоти можно, практически, без усилий. Очищенная мякоть поделена на дольки. Косточек может быть 10-12 штучек, а в некоторых сортах их нет вовсе.
Первоначально мандариновое дерево стали выращивать в Южном Китае, в Европейские страны был завезен в 19 веке, сейчас его экспортируют из Турции, Марокко, Испании, Израиля. Чуть меньше из Аргентины, Алжира, юга Франции. На территории бывшего СССР они произрастают в Грузии, Абхазии, можно их увидеть и на черноморском побережье в районе Адлера, Сочи.
Культивированы гибриды мандаринов с грейпфрутами — минеолы, и гибриды с апельсинами — клементины. Мандарин, как и любой другой дар природы способен оказать пользу человеческому организму, а в определенных ситуациях и нанести вред. Давайте же охарактеризуем и то, и другое…
Польза мандаринов для здоровья, состав, калорийность
- Неоспоримое их достоинство, как впрочем, и преимущества всех цитрусовых — наличие в плодах высокого содержания аскорбиновой кислоты. В одном-двух сочных штучках будет заключена суточная норма витамина С.
- Кроме наличия витамина С в мандаринках есть немалое количество магния, кальция, калия, витаминов А, В, Р и К.
- Тот же витамин А, на пару с зеаксантином и лютеином оказывают влияние на функционирование зрительного нерва, повышает остроту зрения.
- При простудных заболеваниях описываемые оранжевые плоды так же способствуют снижению температуры. Поможет при бронхите и даже при бронхиальной астме смягчит ее проявления.
- К тому же эти цитрусы в умеренных количествах влияют на желудочно-кишечный тракт следующим образом, повышая аппетит, они нормализуют пищеварительный процесс. Так же они оказывают сильное влияние на процесс переваривания жиров, и потому могут помочь при хронических заболеваниях воспалительного характера печени и желчного пузыря.
- Можно найти пользу мандаринов и в половой сфере… К примеру, мужичинам сей замечательный фрукт вызвался помочь с работой предстательной железы, а женщинам он поможет нормализовать менструальный цикл.
- Не стоит также забывать, что существуют доказательства того, что, употребляя эти цитрусовые, вы значительно снижаете риск заболеваний сердца и укрепляете стенки сосудов. Однако для этого мандарин следует съедать совместно с белой сеточкой, что остаётся на нём после очистки фрукта от кожуры.
- И кстати, стоит так же отметить, что плод мандаринового дерева — отличнейший, просто невероятнейший антидепрессант.
Калорийность мандаринов — 38 ккал на 100 гр продукта, так что сей плод любимый гость всяческих диет. Впрочем, в некоторых сортах она доходит до 50-55 ккал, но это не очень-то и критично для худеющих.
Основные полезные свойства мандаринов
- противовоспалительные;
- жаропонижающие;
- антимикробные;
- восполняющие витаминный запас организма;
- уменьшающие уровень холестерина;
- небольшие мочегонные;
- ускоряющие обмен веществ;
- способен на борьбу с патогенными грибами, развивающихся на кожных покровах;
- является кровоостанавливающим средством, на Востоке его употребляют активно менструирующие женщины;
- укрепляющие нервную систему.
Мандарины в народной медицине представлены настойками на мандариновой цедре, которая успешно разжижает мокроту, облегчает состояние при заболеваниях верхних дыхательных путей, водные настой и отвары применяются в качестве вяжущего средства при поносе, дизентерии, прекрасно снижают температуру и обладают противорвотным эффектом.
В составе цедры присутствуют в приличном количестве эфирные масла, которые потом в промышленном производстве превращаются в масло мандарина.
Эфирное масло мандарина — свойства, применение
- Как и сам мандарин, его масло -отличный антисептик;
- помогает в укреплении иммунитета;
- способствует выведению токсинов и продуктов распада;
- борется с метеоризмом, запорами, дискомфортов в кишечнике;
- стимулирует обменные процессы;
- помогает при мышечных и суставных болях, а также болях внизу живота у женщин в проблемные период, при ПМС;
- помогает расслабиться, улучшает сон;
- быстро восстанавливает организм после операций, травм, серьезных заболеваний;
- отлично подходит для увядающей кожи, при угревой сыпи, возрастной пигментации, нивелирует шрамы;
- защищает кожу от неблагоприятных погодных условий экстремального характера;
- профилактика преждевременного старения, появления растяжек и целлюлита.
Как вытекает из выше изложенного, мандариновое масло используют при уходе за кожей в косметологии, а также в ароматерапии, как добавки в цветочным ваннам, ингаляциям, добавляется оно к базовому маслу для расслабляющего массажа.
Имеет масло мандарина и противопоказания — аллергизация организма и развивающаяся после его применения фоточувствительность, можно получить ожоги выйдя на солнечный свет в течение 2 часов после использования косметического средства.
Однако необходимо отметить, что вся польза мандаринов начинает снижаться при повышении дозировки их употребления. То есть в больших количествах вкусные оранжевые плодики вредны. Может быть вызвана как аллергическая реакция, так и раздражение желудочно-кишечного тракта.
Вред мандаринов, противопоказания
- Начнём, пожалуй, со случаев, когда от этих цитрусов необходимо отказаться вообще. Это следует сделать людям при гепатите, нефрите, остром холецистите.
- Этот фрукт запрещён людям с воспалениями в желудочно-кишечном тракте, при язве желудка или заболеваниями двенадцатиперстной кишки, а также пациентам, страдающим гастритом.
- Так же не стоит употреблять сладкие мандаринки диабетикам из-за повышенного содержания в этих плодах глюкозы.
- Как и любой другой цитрус зачастую вызывает пищевую аллергию.
- И уж совсем редкое осложнение — гипервитаминоз (избыток витаминов), это если есть их килограммами и довольно долго.
Как выбрать самые вкусные плоды?
Как выбрать правильный цитрус, чтобы сохранить пользу и не приумножать вреда, благодаря гнили или же всяким там недозрелостям…
- Во-первых, по внешнему виду мандарина можно определить страну производителя. К примеру, марокканские мандарины, не содержащие косточек и невероятно сладкие, Они ярко-оранжевые с тонкой, хорошо отделяющейся шкуркой.
- Турецкие могут похвастаться гладкой желто-зелёной кожицей, отделяющейся от фрукта далеко не так уж легко. В них содержится немного косточек, к тому же они кисловатые, но всё это компенсирует цена, они и стоят-то дёшево.
- Самые дорогие, но и не удивительно, они же самые вкусные, ароматные и конечно же, сладкие – испанские мандарины. Они, как правило, большого размера, с пористой толстой, по сравнению с другими сортами, кожурой. Косточки в плодах присутствуют, как и в турецких, но их обычно немного.
А в остальном важно выбирать плоды однородного цвета, с хорошо видимыми порами, при легкой надавливании кожуры прыскающими капелькой сока. С точки зрения качества стоит выбирать на прилавках плоды с целой кожурой, без примятостей и потертостей, зон начинающегося гниения. Да и высохшие от долгого лежания фрукты ваш вкус тоже вряд ли порадуют — сочности никакой, да и мякоть часто бывает подпорчена. Хранить в нижних ящиках холодильника не более 7-10 дней.
Помимо полезности для здоровья мандарины могут похвастаться довольно широким применением в кулинарии — их них делают джемы, варенья, из мандариновых корок — цукаты, из напитков — сок, компот, ликер, настойки. В свежем виде их активно используют в составе фруктовых салатов. Добавляют в соусы, начинку для выпечки.
