Куриные яйца излюбленный продукт многих людей, жареные или вареные на завтрак или различные блюда с их добавлением на обед.
Многие продукты из тех, что находятся в магазинах, содержат в своем составе яйца. С детства родители пугали нас тем, что при употреблении в пищу яиц в сыром виде можно подхватить сальмонеллез, тем не менее, польза сырых куриных яиц велика.
Просто необходимо знать, что перед употреблением яйца должны быть тщательно обработаны, а приобретать их следует только от домашней птицы.
На чем основывается польза сырых куриных яиц:
- избавляют от изжоги;
- укрепляют зубы, ногти и костную ткань;
- способствуют восстановлению сил и набору мышечной массы (рекомендуются спортсменам);
- увлажняют голосовые связки (используются певцами перед выходом на сцену);
- помогают работе сердца и укрепляют сосуды;
- используются вместо шампуня, восстанавливают структуру волос и избавляют от перхоти;
- в скорлупе находится большое количество кальция, поэтому ее измельчают и понемногу добавляют в пищу;
- прекрасно подтягивает и оздоровляет кожу на лице (очень популярны в домашней косметологии);
- нормализуют артериальное давление;
- способствует выведению холестерина и излишнего жира из организма;
- рекомендуются во время беременности для нормального развития мозга ребенка;
- понижает кислотность в желудке.
В яйцах содержится огромное количество витаминов, белков, жиров и минералов, полезных для организма человека. Несмотря на это, они могут спровоцировать развитие аллергической реакции, особенно у ребенка, поэтому не рекомендуется в большом количестве давать их в пищу детям.
К тому же, как говорилось ранее, сырое куриное яйцо может стать причиной сальмонеллеза и многие специалисты утверждают, что никакая обработка скорлупы не спасет от этого заболевания.
Существуют различные мнения о пользе и вреде именно сырых куриных яиц. С одной стороны, доказано то, что сырое яйцо намного хуже и дольше усваивается в организме, чем варенное или жаренное. А с другой, в процессе приготовления изменяется структура белка, и яйцо теряет много полезных веществ.
Поэтому решать вам, употреблять в пищу сырые яйца или нет, главное обращайте внимание на качество продукта и соблюдайте правила их обработки перед употреблением.
А также отдавайте предпочтение домашним яйцам, ведь на птицефабриках куры не получают должного питания и ухода, к тому же обязательно подкармливаются антибиотиками, что не может не повлиять на качество яиц.
