Чем полезна свекла для организма человека?

Каждый из нас знает о том, что употребление овощей в пищу чрезвычайно полезно для здоровья и красоты.

Действительно, кто может усомниться в том, что свежие, зеленые, только что сорванные с грядки овощи благотворно влияют на наш организм?

Но ученые предостерегают нас – употреблять овощи полезно лишь в свежем виде, при какой-либо термической обработке они моментально теряют все содержащиеся в них полезные витамины и минералы. Но как же быть в этом случае?

Ведь невозможно все время, подобно травоядным, есть одну свежую морковку и капусту. Тем более что блюда из овощей довольно давно стали привычным рационом питания не только для вегетарианцев, но и для любителей мяса и рыбы.

Спешим вас обрадовать – вполне возможно сочетать в себе вкус и пользу. Конечно, не все овощи сохраняют свои уникальные свойства после отваривания или жарки. Но есть один продукт, который приятно удивит вас в этом плане.

Итак, вы все еще переживаете, что не получаете нужное количество витаминов от вареных овощей? Или вы огорчены, что жареные овощи потеряли все свои полезные свойства?

Ученые спешат вас обрадовать – уже давно найден уникальный продукт, который нельзя заменить ничем другим в вашем рационе. И это – всем известная с самого детства свекла.

Уникальный продукт

Да-да, именно такая привычная нам свекла является продуктом, который невозможно заменить ничем другим в нашем рационе. С чем же это связано?

Ученые, занимающиеся исследованием этого овоща, выделяют две группы факторов, делающих свеклу такой необходимой для нашего с вами здоровья.

1. Во-первых, свекла содержит в себе практически все известные элементы из таблицы Менделеева. То есть ее состав является настолько уникальным, что употребление этого овоща дает человеку практически всю необходимую «дозу» витаминов и минералов.
2. Второй фактор, делающий свеклу неповторимым и незаменимым ингредиентом – наличие в ней веществ, не разрушающихся при термической обработке. Что это значит? Проще говоря, вы можете больше не волноваться о том, что едите «пустые» отварные овощи. И даже напротив – вареная свекла обладает полезными для организма свойствами. Вы можете судить о пользе свеклы сами. Для этого необходимо ознакомиться со всеми ее полезными свойствами, перечень которых содержится в нижеприведенной таблице.

Таблица полезных веществ

Популярно о пользе свеклы

Конечно, цифровые данные – это очень хорошо для серьезного спора со специалистом, но все-таки – какие полезные вещества содержит свекла? Мы уже не сомневаемся в ее благотворном влиянии на организм, но из цифр несведущему в химии и диетологии человеку весьма трудно сделать определенный вывод.

Итак, какие преимущества перед остальными продуктами есть у этого уникального овоща — свеклы? Прежде всего, вся польза свеклы объясняется ее составом. Так, например, всем известная клетчатка помогает работе нашего кишечника, стимулирует и помогает избавиться от проблем с пищеварением.

Органические кислоты, которые содержатся в этом овоще, контролируют обменные процессы и способствуют их ускорению.

Поэтому свекла по праву называется «чистильщиком» — первое место в этой области принадлежит этому овощу, потому что именно он ответственен за уничтожение гнилостных бактерий.

Кстати говоря, полезные «овощи-собратья» свеклы, а точнее клетчатка, содержащаяся в них, лишь механически воздействует на кишечник, но не борется с бактериями и процессами гниения пищи.

Что из этого следует?

В результате перечисленных выше свойств вареной свеклы, она является одним из самых полезных овощей в рационе при запорах, в том числе и хронических. Также врачи рекомендуют употреблять этот продукт для профилактики вышеназванного заболевания.

И это далеко не все полезные свойства! Если углубиться в биохимические свойства вареной свеклы, то можно отметить содержание такого вещества, как бетаин. Ученые подтверждают, что именно это липотропное вещество отвечает в нашем организме за регуляцию жирового обмена.

Кроме того, благодаря нему можно не переживать из-за повышенного давления – бетаин препятствует его повышению. Также свойства бетаина благотворно влияют на здоровье печени, поэтому употребление продуктов, содержащих это вещество, рекомендуется в качестве профилактики ожирения и заболеваний печени.

Хорошая новость заключается в том, что бетаин одинаково полезен как в свежем виде – салаты, соки, так и при обработке – например, в горячем борще.

Наверное, практически каждый любитель этого овоща обращал внимание на то, что после свекольных соков приходится часто ходить в туалет. Действительно, этот овощ – отличное мочегонное и слабительное средство.

Кроме того, свекла славится своим противовоспалительным и обезболивающим воздействием, а это означает, что с помощью этого продукта организм быстрее выздоравливает в случае болезни.

А еще этот овощ – отличный «антидепрессант»! Ну и конечно же стоит упомянуть об антипохмельном эффекте этого овоща – всем молодым людям известно, что вкусный, мясной борщ моментально снимает все признаки похмелья и повышает настроение.

Делаем из нее вот такой вкусный салат

Для лиц, всегда следящих за своим здоровьем, будет полезно знать, что употребление вареной свеклы препятствует такому заболеванию, как малокровие.

Кроме того, наличие йода в ее составе служит отличной профилактикой заболеваний щитовидной железы и атеросклероза. Последние исследования подтверждают, что вареная свекла также препятствует появлению онкологических заболеваний, что в наше время, увы, является весьма актуальным.

Внимание будущих мам! Свекла жизненно необходима вашему малышу на первых стадиях беременности, так как именно она содержит полезные фолиевые кислоты, благодаря которым формируется нервная система будущего ребенка.

И, конечно же, для всех желающих похудеть есть отличная новость – свекла является одним из самых диетических продуктов. Поэтому при желании похудеть смело можно остановить свой выбор на свекольной диете!