Такое заболевание кожи как экзема имеет аллергическую природу и сопровождается покраснением кожи, сыпью, зудом, мокнутием.
При экземе характерно проявление повышенной чувствительности к различным факторам внутренней и внешней среды. Правильное питание при экземе способно заметно улучшить состояние человека, склонного к различным проявлениям аллергических заболеваний.
Экзему провоцирует проявление аллергических реакций, причиной которых являются лекарственные, микробные, физические аллергены. Не последнюю роль играют аллергены пищевые (яичный белок, цитрусовые, кофе, мед, шоколад, соления, копчености, алкогольные напитки).
Причиной экземы может быть неблагоприятная наследственность, нередко первоначальные аллергические признаки проявляются у ребенка уже на первом году жизни, что связано с неправильным питанием матери во время беременности (чрезмерное употребление сладостей, цитрусовых, приема лекарственных препаратов), с возрастом они проявляются меньше, но не исчезают бесследно.
Продукты, относящиеся к группе пищевых аллергенов, в своем составе имеют трофаллергены. У детей они способствуют развитию диатеза, а у взрослых вызывают атопический дерматит, нейродермит, экзему и прочие кожные заболевания, при которых наблюдаются существенные изменения функций некоторых систем организма, в частности нервной и эндокринной, способствуют нарушению обмена веществ, выраженной ранимости слизистых, кожи.
Подобные заболевания нередко провоцируют заболевания ЖКТ (холецистит, гастрит, глистные инвазии и др.).
Питание при экземе имеет большое значение и это более чем очевидно, поскольку грамотно подобранный пищевой режим способен изменить реактивность организма и избавиться от опасного заболевания. Принципы диеты направляются на коррекцию иммунологических нарушений, необходимо исключение пищевых аллергенов, раздражающих слизистую желудочно-кишечного тракта (ароматизирующих, экстрактивных веществ, консервантов, красителей, специй).
Необходимо строго соблюдать кулинарную обработку продуктов, технологию приготовления пищи, сбалансировать рацион питания, значительно обогатив его продуктами, богатыми на содержание полиненасыщенных жирных кислот, биотина, витаминов, солей кальция, магния, калия, фосфора.
Режим питания устанавливается с учетом индивидуальных особенностей каждого больного, его возраста, конституции, общего состояния, секреции желудочного сока, функционального состояния нервной системы и других факторов. Специальных диет не существует, но в период обострения экземы рекомендуется употребление каш на воде, овощных супов, кисломолочных продуктов.
