Витамин В6 (пиридоксин) содержится в печени, мясе, рыбе, овощах, дрожжах и др. Витамин В6 участвует в синтезе ферментов, обмене жирных кислот и железа, регулирует деятельность нервной системы, предупреждает жировую инфильтрацию печени.
Витамин В6 (пиридоксин) очень важен для организма благодаря его активному участию во многих ферментных реакциях, протекающих особенно при белковом и жировом обмене. Пиридоксин необходим также мышцам, так как вместе с кальцием способствует их нормальному функционированию и эффективному расслаблению.
Недостаточность витамина Вб сопровождается выраженными нарушениями центральной нервной системы (раздражительность, сонливость, воспаление периферических нервов – полиневриты). Это обусловлено тем, что при дефиците пиридоксина в организме ослабляется его влияние на активность тормозных процессов в структурах головного мозга.
Отмечаются поражения кожных покровов и слизистых оболочек (вирусно-микробное воспаление кожи, слизистой оболочки полости рта, красной каймы губ, языка; конъюнктивит). В ряде случаев, особенно у детей, недостаточность витамина В6 ведет к развитию анемии.
Причины недостатка витамина В6.
Болезнь развивается вследствие нарушения всасывания в желудочно-кишечной системе, а также при инактивации витамина некоторыми лекарствами, например противотуберкулезными.
Симптомы недостатка витамина В6.
По мере развития заболевания возникают поражение кожи в виде себорейного дерматита, глоссит, периферическая нейропатия и лимфопения. У детей могут появиться судороги и развиться анемия.
Лечение недостатка витамина В6
Витамин В6 достаточно широко распространен в продуктах. Высоким содержанием витамина В6 отличаются печень, мясо, некоторые красные рыбы (кета, лосось и др.), фасоль, гречневая крупа, пшено, мука пшеничная и обойная, дрожжи, а также картофель.
Потери витамина Вб при тепловой обработке составляют 20–35 %, при замораживании и хранении продуктов в замороженном состоянии они незначительны.
Чай из шиповника, крапивы, моркови и смородины. Смешивают по 3 части плодов шиповника, листьев крапивы, корня моркови и 1 часть ягод смородины. Смесь заваривают и пьют как чай. Рекомендуется также принимать общеукрепляющие чаи, рецепты которых приведены в статье “Если недостаточно в организме витамина А“.
