02.04.2011      378      0
 

Как кушать и худеть, питаться вкусно и не полнеть?

Когда цифры на весах вызывают тревогу, а отражение в зеркале — уныние, появляются невеселые мысли…


Когда цифры на весах вызывают тревогу, а отражение в зеркале — уныние, появляются невеселые мысли о том, что пора на диету. Но можно худеть вкусно, полезно и разнообразно. Вынужденную необходимость сбросить лишний вес всегда возможно сделать приятной повседневностью и худеть с удовольствием, подбирая полезные продукты и оригинальные рецепты их приготовления.

4 несложных правила. Для того чтобы жизнь не померкла от одной мысли о диете, которая у большинства прочно ассоциируется с чем-то невыразимо тоскливым, словно увядший лист салата, важно запомнить несколько простых вещей:

  1. Правильный настрой — это первый элемент успеха. В данном случае должно быть понимание — вкусная диета это не фантастика, а реальность. При том разнообразии недорогих и доступных продуктов, которое есть сейчас, составить грамотное меню на каждый день посильно любому человеку, даже не очень искусному в кулинарии. К тому же огромен выбор приправ и специй — правильно подобранные, они не только придадут особый вкус блюдам, но и поспособствуют снижению веса. К ним относятся такие приправы, как имбирь, тмин или базилик. Иногда принятию каких-либо блюд препятствуют свои заблуждения и неверные представления. Часто они формируются еще в детстве — например, мало кто из детей любит тушеные овощи, унося эту нелюбовь с собой во взрослую жизнь. Важно пересмотреть свои взгляды — детство давно ушло вместе подвижными играми, забиравшими так много калорий, а тушеная капуста — вспомним традиционное немецкое блюдо — на самом деле очень вкусная еда, если правильно ее приготовить.
  2. Следующий секрет — грамотные, простые и доступные рецепты. Лучше готовить еду самостоятельно. Не все умеют, но терпение и труд — наше все. Самые полезные блюда — приготовленные дома, потому что полуфабрикаты и готовая еда из кулинарии удобны, но обычно содержат не совсем тот перечень ингредиентов, который требуется для того, чтобы худеть как положено. А в этом — большой процент того, что задуманное снижение веса принесет еще и дополнительную пользу в виде здорового питания.
  3. Следующий элемент успеха — выбор и сочетание продуктов. Надо знать и помнить основные сведения о жирах, белках и углеводах, чтобы диета для похудения стала эффективной. Это несложно и выглядит в общем виде так: жиры бывают хорошие и плохие (насыщенные и ненасыщенные), белки разделяют на животные и растительные, а углеводы относятся к простым и сложным. Содержание жиров, углеводов и белков в продуктах относится к общедоступной информации — найти ее просто. При этом любая диета для похудения построена на правильном сочетании этих трех элементов. Подсчитать калорийность и размер порции тоже несложно. Для этого достаточно получить базовые знания, а дальше подсчет и распределение содержимого продуктов происходит уже почти автоматически. Главное, не превышать отметку 1200 калорий — это нижний предел суточной нормы здорового человека.
  4. Занятие под названием «худеем вкусно» подразумевает не только удовольствие от пищи, но и количество с частотой ее поступления. Говоря проще, питание должно быть частым, дробным и маленькими порциями. Самые что ни на есть диетические блюда для похудения, если съедать их тройными порциями 2 раза в день, уведут далеко в сторону от желаемого результата. Организм — система сложная. Если кормить его редко, он запомнит, что следующий раз будет нескоро и сделает запас в виде жировой прослойки. Но если насыщать его часто, то даже маленькие порции он примет с благодарностью, в ответ ускорив метаболизм и освобождаясь от лишнего балласта. Для того и существует вкусная диета.

Диета или разумное ограничение?

Теперь, когда основы заложены, можно переходить к тому, что такое вкусная диета. Название не совсем верно, если только речь не идет о действительно срочной необходимости худеть, когда через две недели торжественное мероприятие, а полагающийся белый пикейный жилет к фраку упорно отказывается застегнуться хотя бы на одну из трех имеющихся пуговиц.

Вкусная диета предполагает прежде всего эксперименты со знакомыми продуктами, а также дарит замечательную возможность попробовать новые рецепты. Назвать ее диетой в точном смысле трудно еще и потому, что совсем отказываться от жирного, жареного, мучного, сладкого, то есть всего того, что категорически исключается из других диет, тоже нельзя. Важно только помнить 4 простых правила, соблюдать последовательность поступления жиров, белков и углеводов, не забывать про полезные витамины, заниматься хотя бы небольшой физической активностью — и дело пойдет на лад. Худей вкусно — это значит грамотно.

Для начала проведите ревизию холодильника и продуктовых шкафов. Нашли там только пачку пельменей, пакет майонеза, 2 яйца и коробку геркулеса? Ничего страшного, можно и с этого начинать. Геркулес хорошо подойдет на завтрак — это сложные углеводы. Поэтому диетологи рекомендуют начинать утро с каши.

А вот жиры и белки нужно есть в течение дня. Значит, на обед можно порцию пельменей даже с майонезом — это белки и жиры. Но не на ужин — тесто содержит углеводы, вечером они не нужны. Кроме того, ограничиваем порцию — в 15 пельменях и двух ложках майонеза содержится почти 40 г жира. Это суточная норма жиров для худеющих.

И на ужин — классический, доступный и любимый бодибилдерами продукт-источник белка — яйца, только не жареные, а вареные.

И не забываем о возможности перекусить между основными приемами пищи — чашка зеленого или травяного чая с сухофруктами прекрасно утолит голод.

Начало положено — правильно распределен прием основных элементов, теперь пора задуматься над тем, что есть дальше. Отказываться от любимых продуктов не надо, но немного их заменить стоит.

Так, оладьи из кабачков намного нежнее и вкуснее, чем из картофеля, правильно приготовленная куриная грудка ничуть не уступает по своим вкусовым качествам свинине, зефир и пастила прекрасно заменят привычные шоколадные конфеты.

Поле для экспериментов обширнейшее, рецепты приготовления давно знакомых продуктов бесчисленны, худеть без соблюдения строгой диеты и отказа от любимых лакомств можно в свое удовольствие.

И конечно, хорошо вместе с началом нового этапа в жизни не просто худеть, а освоить азы кулинарного искусства, если раньше им заниматься не приходилось — те же пельмени домашнего производства только поспособствуют тому, что называется вкусная диета. И тесто с использованием муки из твердых сортов пшеницы, и начинка из проверенного на качество и жирность мяса в разы улучшат питание и здоровье.

Заключение. Отговариваться нехваткой времени — значит просто не желать изменений в жизни. На приготовление простого овощного салата уходит максимум 10 минут вместе с мытьем, чисткой, нарезкой овощей и подготовкой заправки.

Время, потраченное на приготовление еды, даром не пропадет — работа повара одна из самых энергозатратных. Классический образ упитанного человека в белом колпаке давно канул в Лету — если вы внимательно посмотрите на работников современного общепита, то обязательно заметите: тучных среди них — ничтожный процент, слишком много приходится двигаться. Это, кстати, и дань современным тенденциям — человек, выбравший своей профессией приготовление еды каждый день, сам должен выглядеть безупречно.


Мы вКонтакте